I biscotti al cheddar della catena Red Lobster's sono friabili, 'formaggiosi', abbondanti ed assolutamente deliziosi. Questi biscotti sono un antipasto perfetto e, in alternativa, possono diventare un gradevole contorno ad un piatto principale. Se sei stanco di doverti recare in un ristorante della catena Red Lobster per assaporare questa delizia, sappi che puoi prepararti tutti i biscotti che vuoi direttamente a casa tua. Prosegui nella lettura per scoprire come preparare questi favolosi biscotti proprio come li preparano da Red Lobster's, i tuoi amici non noteranno la minima differenza!

Ingredienti

Biscotti Red Lobster al Cheddar Versione Semplice

  • 250 g di Bisquick® in alternativa leggi qui
  • 180 ml di Latte intero freddo
  • 60 g di Burro freddo
  • 1-2 g di Aglio in polvere
  • 100 g di Cheddar grattugiato
  • 30 g di Burro fuso
  • 1-2 g di Prezzemolo secco
  • 2,5 g di Aglio in polvere
  • 1 pizzico si Sale

Biscotti Red Lobster al Cheddar Versione Cremosa

  • 100 g di Farina
  • 10 g di Lievito in polvere
  • 2,5 g di Bicarbonato di sodio
  • 5 g di Zucchero
  • 3-4 g di Sale
  • 2,5 g di Aglio in polvere
  • 1-2 g di Pepe di caienna
  • 100 g di Cheddar tritato al coltello
  • 240 ml di latticello freddo
  • 115 g di Burro fuso non salato
  • 30 g di Burro fuso non salato
  • 2,5 g di Aglio in polvere
  • 5 g di Prezzemolo tritato

Metodo 1 di 2:
Biscotti Red Lobster al Cheddar Versione Semplice

  1. 1
    Preriscalda il forno a 200°C.
  2. 2
    In una zuppiera di medie dimensioni, mescola il Bisquick® ed i 60 g di burro freddo. Per mescolare gli ingredienti usa una forchetta con i rebbi larghi, o una frusta per impasto. Lavora gli ingredienti solo per 30 secondi o poco più. La miscela dovrà contenere piccoli pezzi di burro ancora ben visibili.
  3. 3
    Aggiungi il formaggio cheddar, il latte e l'aglio. Mescola gli ingredienti con le mani per circa 1 minuto, finché non si saranno amalgamati. Fai attenzione a non lavorarli troppo scaldandoli con il calore corporeo.
  4. 4
    Disponi l'impasto su una teglia da forno. Ricava dall'impasto delle porzioni del peso di circa 60 g e posizionale sulla teglia da forno. Aiutati usando un cucchiaio da insalata o uno scoop per gelati.
  5. 5
    Cuoci l'impasto per 15-17 minuti. Al termine della cottura, la superficie dei biscotti dovrà risultare leggermente dorata, informandoti che puoi rimuoverli dal forno.
  6. 6
    Prepara il burro all'aglio. Puoi procedere con questo passaggio mentre i biscotti cuociono nel forno. In piccola zuppiera, versa 30 g di burro fuso, l'aglio in polvere ed il prezzemolo secco. Mescola con cura per amalgamare tutti gli ingredienti.
  7. 7
    Spennella la superficie dei biscotti con il burro all'aglio. Usa un pennello da cucina per aiutarti in questo passaggio ed utilizza tutto il burro a tua disposizione. Lascia raffreddare i biscotti per almeno 5 minuti.
  8. 8
    Servili in tavola. Goditi i tuoi biscotti mentre sono ancora caldi.
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Metodo 2 di 2:
Biscotti Red Lobster al Cheddar Versione Cremosa

  1. 1
    Preriscalda il forno a 245°C.
  2. 2
    Fodera una teglia da forno con della carta antiaderente e mettila da parte.
  3. 3
    In una zuppiera di grandi dimensioni, mescola la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, lo zucchero, il sale, l'aglio in polvere ed il pepe di caienna. Mescola tutti gli ingredienti usando una frusta da cucina per amalgamarli uniformemente. Dopodiché mettili da parte.
  4. 4
    In una seconda zuppiera, mescola il latticello e 115 g d burro fuso. Aiutati con una frusta e mescola il composto finché non vedrai formarsi dei piccoli grumi.
  5. 5
    Aggiungi la miscela di latticello a quella di farina. Mescola con cura fino a trasformarle in un impasto in cui tutti gli ingredienti secchi saranno stati assorbiti da quelli liquidi.
  6. 6
    Sistema l'impasto sulla teglia da forno. Usa una tazzina da caffè imburrata per ricavare delle porzioni di impasto da circa 60 g e disponile con ordine sulla teglia da forno. Assicurati che ci siano almeno 2-3 cm tra una pallina di impasto e l'altra.
  7. 7
    Inforna i biscotti e cuocili per 10-12 minuti. Al termine della cottura la superficie dei biscotti dovrà risultare leggermente dorata, osservali per sapere quando poterli rimuovere dal forno.
  8. 8
    Prepara il burro all'aglio. Puoi procedere con questo passaggio mentre i biscotti stanno cuocendo nel forno. In piccola zuppiera, versa 30 g di burro fuso, l'aglio in polvere ed il prezzemolo secco. Mescola con cura per amalgamare tutti gli ingredienti.
  9. 9
    Spennella la superficie dei biscotti con il burro all'aglio. Lasciali raffreddare per 5 minuti.
  10. 10
    Servili in tavola. Goditi i tuoi biscotti mentre sono ancora caldi.
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Consigli

  • Il burro, rispetto alla margarina, conferirà ai biscotti un sapore migliore.

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Cose che ti Serviranno

  • Cucchiaio di legno
  • Teglia da forno
  • Forno

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Categorie: Panini & Snacks
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