I biscotti fatti in casa sono la merenda preferita di tutta la famiglia. Quando si sa come fare, preparare e cuocere i biscotti di avena al forno può rivelarsi un gioco da ragazzi. Le dosi indicate nella ricetta permettono di preparare circa 3 dozzine di biscotti di avena con l'uvetta.

Ingredienti

  • 240 g di Fiocchi di Avena
  • 135 g di Farina
  • 1 cucchiaino di Bicarbonato
  • 1 cucchiaino di Cannella
  • 1/2 cucchiaino di Sale
  • 225 g di Burro a temperatura ambiente
  • 250 g di Zucchero di Canna
  • 200 g di Zucchero Bianco
  • 2 grosse Uova
  • 1 1/2 cucchiaini di Puro Estratto di Vaniglia
  • 225 g di Uvetta (opzionale)

Passaggi

  1. 1
    Preriscalda il forno portandolo alla temperatura di 175°C. Rivesti una o più teglie da forno con la carta forno e mettile da parte.
  2. 2
    In un'ampia zuppiera, mescola i fiocchi di avena, il bicarbonato, la cannella ed il sale fino ad amalgamarli completamente. Metti la zuppiera da parte.
  3. 3
    In una seconda zuppiera, monta il burro con lo zucchero utilizzando una frusta elettrica a velocità media. Continua fino ad ottenere una miscela leggera ed ariosa. (Saranno necessari circa 3-4 minuti.)
  4. 4
    Incorpora le uova e l'estratto di vaniglia e continua a montare il composto. Usa una spatola in silicone per rimuovere e reincorporare l'impasto accumulatosi sui bordi della zuppiera.
  5. 5
    Gradualmente, versa la miscela di avena e farina nell'impasto cremoso, mescolando con un cucchiaio di legno o con la frusta elettrica impostata ad una velocità ridotta. Amalgama tutti gli ingredienti con attenzione.
  6. 6
    Aggiungi l'uvetta. Mescola ed incorporala in modo uniforme all'impasto.
  7. 7
    Usando 2 cucchiai (o un piccolo cucchiaio da gelato), modella i tuoi biscotti e disponili sulle teglie preparate in precedenza, a circa 5 cm di distanza l'uno dall'altro.
  8. 8
    Cuoci i biscotti in forno fino a dorarli in superficie. A cottura ultimata dovranno essere morbidi al centro. Normalmente saranno necessari circa 9 - 11 minuti.
  9. 9
    Rimuovi i biscotti dal forno e lasciali raffreddare sulla teglia per 1 o 2 minuti prima di trasferirli su una griglia metallica.
  10. 10
    Non appena si saranno raffreddati completamente potrai gustare i tuoi biscotti.
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Consigli

  • Assicurati che le teglie siano fredde prima di disporre i biscotti, altrimenti l'impasto si scioglierà espandendosi in modo eccessivo.
  • Distanzia i biscotti con ordine per garantirne una cottura uniforme.
  • Per un risultato ideale, riponi una sola teglia alla volta sul ripiano centrale del forno.
  • Controlla i tuoi biscotti con uno o due minuti di anticipo sul tempo di cottura stimato. Ripeti il controllo ad intervalli regolari fino a raggiungere il risultato desiderato.
  • Per ottenere il migliore risultato possibile, usa delle teglie ben spesse rivestite di carta da forno.
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Cose che ti Serviranno

  • Teglie da forno robuste
  • 2 zuppiere capienti
  • Frusta elettrica
  • Spatola da cucina in silicone
  • Cucchiaio di legno
  • Carta da forno

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Categorie: Dolci | Ricette
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