Come Preparare i Biscotti sui Bastoncini

Scritto in collaborazione con: Lo Staff di wikiHow | 12 Riferimenti

In questo Articolo:Preparare i BiscottiDecorare i Biscotti

I biscotti sui bastoncini vengono spesso usati per confezionare dei bouquet decorativi per le feste o come regalo; tuttavia, puoi cucinarli ogni volta che hai voglia di un dolcetto divertente. Hai solamente bisogno di un impasto per biscotti, alcuni bastoncini di legno, della glassa e ogni tipo di decorazione che hai deciso di aggiungere.

Ingredienti

Parte 1
Preparare i Biscotti

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    Mescola gli ingredienti per l'impasto. Il composto di biscotti allo zucchero che si può ritagliare è il migliore per questa preparazione, perché è abbastanza compatto da mantenere la forma e il suo sapore delicato si abbina a qualsiasi tipo di decorazione o glassa. Puoi preparare la pasta da zero, comprare la miscela preconfezionata a cui devi aggiungere solo gli ingredienti umidi oppure acquistare l'impasto già pronto nel reparto frigo del supermercato.[1]
    • Prima di iniziare, impasta i biscotti seguendo la ricetta o le istruzioni riportate sulla confezione.
    • È meglio utilizzare un composto freddo, perché mantiene meglio la forma quando lo ritagli; ricorda di riporlo in frigorifero per almeno un'ora prima di iniziare la preparazione.
    • Probabilmente, devi preriscaldare il forno a 180 °C, che è la temperatura usata comunemente per la cottura di molti biscotti; tuttavia, è molto importante controllare quella indicata dalla ricetta o riportata sulla confezione dell'impasto prima di accendere il forno.
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    Spiana il composto. Usa il matterello per stenderlo su una superficie infarinata e cospargilo con un po' di farina prima di appiattirlo; durante il processo continua ad aggiungere poca farina alla volta, per evitare che il matterello si attacchi.[2]
    • Devi ottenere una sfoglia spessa circa 10-15 mm.[3]
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    Ritaglia i biscotti. Una volta spianato il composto, usa un coppapasta per ricavare i dolci; puoi modellarli in dischi o conferire loro la forma che preferisci usando stampi diversi. Per sfruttare al meglio tutta la sfoglia, cerca di ritagliare i biscotti gli uni vicini agli altri.[4]
    • Quando non puoi ricavare altri dolci dal composto, unisci gli scarti in una palla e spianali nuovamente; continua in questa maniera finché non hai esaurito tutta la pasta o non puoi ottenere altri dolci dai ritagli.
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    Disponi i biscotti su una laccarda. Rivesti quest'ultima con carta da forno o ungila con olio da cucina, per evitare che i dolcetti si attacchino alla superficie; metti le forme che hai ritagliato sulla teglia, in modo che siano distanziate di 3-5 cm le une dalle altre.[5]
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    Inserisci i bastoncini nei biscotti. Dopo averli messi sulla teglia, devi infilare i bastoncini spingendoli fino al centro, per assicurarti che non si stacchino dopo la cottura.[6]
    • Puoi usare quelli classici piatti da ghiacciolo oppure quelli colorati, per conferire ai dolcetti un aspetto più interessante.
    • Se i biscotti sono troppo sottili per essere "infilzati" lateralmente con i bastoncini, puoi limitarti a premere questi ultimi sulla superficie e coprirli in seguito con un po' di impasto avanzato.[7]
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    Infornali. Segui le istruzioni della ricetta per quanto riguarda i tempi di cottura; generalmente, devi aspettare circa 10 minuti. Tuttavia, alcune ricette prevedono una permanenza in forno più lunga, controlla le indicazioni della confezione della pasta o quelle della ricetta per assicurartene.[8]
    • Imposta un timer per sapere quando sfornare i dolci.
    • Non dimenticare di usare le presine quando metti o togli la teglia dal forno.

Parte 2
Decorare i Biscotti

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    Aspetta che si raffreddino. Una volta cotti, devi attendere che raggiungano la temperatura ambiente, disponendoli su una griglia oppure lasciandoli sulla teglia; in ogni caso, è fondamentale iniziare a decorarli solo dopo che si sono raffreddati, altrimenti la glassa potrebbe fondersi.
    • Mentre aspetti che i dolcetti si raffreddino, puoi preparare la glassa o le altre decorazioni.
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    Glassali. Puoi usare la glassa commerciale oppure prepararne una semplice alla crema di burro. Apri la confezione o creane una tu; se vuoi realizzare dei biscotti dall'aspetto vivace e divertente, puoi anche aggiungere i coloranti alimentari.[9]
    • Versa un paio di gocce di colorante blu nella glassa alla crema di burro per farla diventare azzurra oppure usa il rosso per ottenere la crema rosa pastello.
    • Usa una spatola per spalmare la glassa sui dolci; coprili tutti con uno strato di 5-10 mm in base alle tue preferenze.
    • L'operazione è più semplice se usi la gassa a temperatura ambiente; evita di conservarla in frigorifero oppure lasciala sul ripiano della cucina e aspetta che si scaldi per circa un'ora.
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    Aggiungi le codette di zucchero e le caramelle. Dopo aver glassato i biscotti, puoi decorarli con gli ingredienti che hai scelto; cerca di disporre gli zuccherini e gli altri elementi in modo da creare dei disegni e conferire colore ai dolci.[10]
    • Ad esempio, puoi usare le caramelle per delineare delle "faccine" oppure distribuire le codette per creare una bandiera o un altro simbolo.
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    Servi i biscotti! Avvolgili come preferisci; se prevedi di regalarli a una festa, puoi avvolgerli individualmente in un sacchetto di cellophane per uso alimentare o nella pellicola trasparente. Puoi anche aggiungere un fiocco al bastoncino vicino alla base del biscotto, per un tocco finale.[11]

Cose che ti Serviranno

  • Bastoncini di legno
  • Vassoio per biscotti
  • Olio da cucina o carta da forno
  • Spatola per la glassa
  • Foglio di cellophane, pellicola trasparente e fiocco (facoltativi)

Informazioni sull'Articolo

Questo articolo è stato scritto in collaborazione con il nostro team di editor e ricercatori esperti che ne hanno approvato accuratezza ed esaustività.

Categorie: Dolci

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