Come Preparare i Cheetos Piccanti

In questo Articolo:Usando i Cheetos Originali (using real Cheetos)Versione InfuocataCheetos Piccanti da ZeroRiferimenti

I Cheetos sono tra le patatine più amate dai bambini americani. Disponibili in numerosissimi gusti, questo snack dalla consistenza croccante e dal sapore speziato è l'ingrediente perfetto per conquistare ogni palato. Impara a preparare i Cheetos piccanti da zero o ricopri i Cheetos originali in una miscela speziata.

Ingredienti

Usando i Cheetos Originali

Per 1 porzione

  • 65 g di Cheetos originali
  • 1/8 di cucchiaino di Pepe di Caienna
  • 1/8 di cucchiaino di Peperoncino in polvere
  • 1/4 di cucchiaino di Paprica

Usando i Cheetos Originali - Versione Infuocata

Per 1 porzione

  • 65 g di Cheetos originali
  • 1 cucchiaio da tavola di Olio di Arachidi (15 ml)
  • 1 cucchiaino di Salsa Piccante Thailandese
  • 1/8 di cucchiaino di Pepe di Caienna
  • 1/8 di cucchiaino di Aglio in polvere
  • 1/8 di cucchiaino di Paprica

Cheetos Piccanti da Zero

Per 8-10 porzioni

  • 1 cucchiaino di Sale
  • 440 g di Farina di Mais Bianco
  • 125 ml di Latte
  • 2 Albumi d'Uova
  • Olio di Arachidi per friggere
  • 2 cucchiai da tavola di Formaggio in polvere
  • 1/2 cucchiaino di Latte in Polvere
  • 1/2 cucchiaino di Sale
  • 1/2 cucchiaino di Paprica
  • 1/4 di cucchiaino di Pepe Nero
  • 1/4 di cucchiaino di Pepe Rosso di Caienna
  • 1/8 di cucchiaino di Aglio in polvere
  • 1/2 cucchiaino di Maizena

1
Usando i Cheetos Originali (using real Cheetos)

  1. 1
    Miscela le spezie. Dosa il pepe di caienna, il peperoncino in polvere e la paprica. Versa le tre spezie in una piccola zuppiera e mescola delicatamente per amalgamarle e creare una miscela uniforme.
    • Puoi aumentare o diminuire il quantitativo di spezie utilizzate in base al grado di piccantezza che vuoi conferire ai tuoi Cheetos.
  2. 2
    Miscela le spezie ed i Cheetos. Apri la confezione di Cheetos e versa al suo interno la miscela speziata. Chiudi la confezione ripiegandone l'estremità superiore verso il basso ed agitala con decisione per 10 o 15 secondi.
    • In alternativa puoi versare le patatine in una zuppiera di dimensioni medie e cospargerle con la miscela speziata in modo uniforme. Mescola delicatamente con delle posate per insalata o con un cucchiaio. Non utilizzare le mani, altrimenti le spezie potrebbero aderire alla tua pelle anziché alle patatine.
  3. 3
    Riapri la confezione e gusta i tuoi Cheetos come d'abitudine. La maggior parte della polvere speziata avrà aderito alle superficie delle patatine al formaggio creando un delizioso aroma piccante.
    • Questo metodo è rapido ed efficace, ma le spezie non aderiranno alle patatine in modo permanente ed uniforme come nei metodi più complessi, a causa dell'assenza di uno specifico ingrediente fissante.

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Versione Infuocata

  1. 1
    Preriscalda il forno portandolo ad una temperatura di 130°C. Prepara una teglia capiente rivestendola con un foglio di alluminio, o ungendola con dell'olio.
  2. 2
    Miscela l'olio e la salsa piccante versandoli in una piccolo piatto fondo. Usa una frusta da cucina per amalgamare i due ingredienti.
    • Potrebbero essere necessari diversi minuti per incorporare completamente l'olio alla salsa, sii paziente se vuoi che il risultato sia quello sperato.[1]
  3. 3
    Aggiungi le spezie. Versa il pepe di caienna, l'aglio in polvere e la paprica direttamente nella miscela. Mescola con la frusta da cucina per distribuire le spezie nella salsa in modo uniforme.
    • Puoi aumentare o diminuire il quantitativo di spezie utilizzate in base al grado di piccantezza che vuoi conferire ai tuoi Cheetos.
  4. 4
    Condisci i Cheetos. Apri la confezione di Cheetos e versa al suo interno la miscela speziata. Chiudi la confezione ripiegandone l'estremità superiore verso il basso ed agitala con decisione per 30 secondi.
    • In alternativa puoi versare le patatine in una zuppiera di dimensioni medie e cospargerle con la miscela speziata in modo uniforme. Mescola le patatine con due forchette o con le pinze da cucina per garantirne una copertura completa ed uniforme.
  5. 5
    Trasferisci i Cheetos speziati nella teglia da forno. Riapri la confezione e versa i Cheetos direttamente nella teglia da forno. Spargili formando un unico strato uniforme, e condiscili con l'eventuale olio speziato rimasto sul fondo della confezione o della zuppiera.
  6. 6
    Cuoci le patatine in forno per 30 minuti. Inforna la teglia nel forno caldo e cuoci i tuoi Cheetos fino a seccarli. Saranno necessari circa 30 - 45 minuti.
    • Durante la cottura, controlla i Cheetos ogni 10 minuti. Mescolali con una spatola perché si asciughino uniformemente su ogni lato.
  7. 7
    Lasciali raffreddare prima di mangiarli. Rimuovi i Cheetos dal forno. Lasciali raffreddare per circa 15 minuti, dopodiché gustali come d'abitudine.
    • Rispetto al precedente, questo metodo fissa la miscela speziata alle superficie delle patatine con maggior efficacia.

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Cheetos Piccanti da Zero

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    Combina gli ingredienti del rivestimento. Versa in un piccolo robot da cucina, o in un macinaspezie, il formaggio in polvere, il sale, la paprica, il pepe nero, il pepe rosso di caienna, l'aglio in polvere e la maizena. Macina gli ingredienti per 10 - 15 secondi, amalgamandoli uniformemente.[2]
  2. 2
    Trasferisci la polvere speziata in un piatto fondo o in una zuppiera. Mettila da parte.
    • Se necessario, mescola velocemente le spezie con una forchetta o con un cucchiaio amalgamandole completamente.
  3. 3
    Scalda l'olio portandolo ad una temperatura di 190°C.[3] Versa 5 cm di olio sul fondo di una pentola di dimensioni medie e scaldalo su una fiamma vivace. Durante la cottura, controlla la temperatura con attenzione, modificando la fiamma per mantenerla il più possibile costante.
    • Controlla la temperatura dell'olio usando un apposito termometro da cucina.
    • Se non possiedi un termometro adeguato, testa l'olio versando un piccolo pezzo d'impasto nella pentola. Intorno all'impasto, dovrebbero formarsi immediatamente delle bolle, ed il pezzetto dovrebbe galleggiare in superficie entro pochi secondi.
    • Durante l'intero processo di cottura potrebbe essere necessario, abbassare o alzare la fiamma più volte per mantenere la temperatura desiderata.
  4. 4
    Combina la maizena, il latte, gli albumi ed 1 cucchiaino di sale. Versa gli ingredienti in una zuppiera capiente e mescolali con una frusta da cucina o con un cucchiaio.
    • Rimuovi ogni eventuale grumo prima di procedere oltre.
  5. 5
    Versa la miscela in un sac a poche. Con un cucchiaio, trasferisci la miscela in un sac a poche dalla punta arrotondata (1.25 cm).
    • E' consigliabile testare la consistenza dell'impasto delle patatine prima di proseguire con la ricetta. Prova a spremerlo attraverso la punta del sac a poche.
    • Se la miscela è troppo secca per fuoriuscire, riportala nella zuppiera ed aggiungi un altro cucchiaio di latte.
    • Se la miscela è troppo umida, e di conseguenza non modellabile in alcuna forma, riportala nella zuppiera ed aggiungi un altro cucchiaio di maizena.
  6. 6
    Spremi piccole porzioni di patatine direttamente nell'olio caldo. Sarà sufficiente formare delle striscioline di circa 5 - 8 cm di lunghezza. Tieni il sac a poche vicino alla superficie dell'olio per evitare di provocare pericolosi schizzi.
    • Friggi 4-6 Cheetos alla volta. Non sovraffollare l'olio in pentola, altrimenti le patatine tenderanno ad attaccarsi l'una con l'altra e non cuoceranno in modo uniforme.
  7. 7
    Friggi le patatine fino a renderle dorate. Cuocile nell'olio caldo per 15 secondi. Capovolgile usando una schiumarola o un paio di pinze da cucine, dopodiché prosegui la cottura per altri 15 secondi.
  8. 8
    Scola le patatine. Rimuovi le patatine dall'olio caldo e riponile su un piatto rivestito di carta assorbente. Lasciale scolare per 10 - 20 per rimuovere la maggior parte dell'olio in eccesso.
    • Non lasciare che le patatine si asciughino o raffreddino completamente. Per essere correttamente avvolte dalla polvere speziata avranno bisogno di una quantità residua di calore e di umidità.
  9. 9
    Condisci le patatine. Trasferisci le patatine ancora calde e leggermente umide nella zuppiera che contiene la miscela speziata. Mescola con una forchetta fino a rivestirne completamente la superficie.
    • Per questo passaggio, è consigliabile usare una forchetta o un utensile da cucina similare e non le mani. L'umidità della pelle a contatto con l'olio potrebbe creare un ammasso disordinato, condendo le tue dita anziché le patatine.
  10. 10
    Lascia raffreddare leggermente le patatine prima di mangiarle. Rimuovi le patatine dalla polvere speziata e trasferiscile in un piatto da portata. Quando saranno sufficientemente fredde per essere toccate, potrai finalmente gustarle.
    • Sebbene il sapore e la consistenza possano differire da quelle dei Cheetos piccanti venduti in commercio, il risultato dovrebbe essere similare.
    • Queste patatine sono ottime gustate appena fatte. Con il passare del tempo potrebbero inumidirsi perdendo la loro deliziosa croccantezza.

Cose che ti Serviranno

Usando i Cheetos Originali

  • Piccola zuppiera

Usando i Cheetos Originali - Versione Infuocata

  • Teglia da forno
  • Carta di alluminio o olio di semi
  • Frusta da cucina
  • Piccola zuppiera
  • Spatola da cucina

Cheetos Piccanti da Zero

  • Piccolo robot da cucina o macinaspezie
  • Piatto fondo
  • Pentola di dimensioni medie
  • Termometro per dolci
  • Zuppiera capiente
  • Frusta da cucina o cucchiaio
  • Sac a poche dotato di punta rotonda (1,25 cm)
  • Schiumarola
  • Piatto da portata
  • Carta assorbente
  • Forchetta

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Categorie: Ricette Internazionali

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