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Un barbecue acceso in campeggio o sulla spiaggia non serve solo a cuocere wurstel, hamburger e costine. Lascia un po' di spazio anche per questi deliziosi funghi cotti al cartoccio. Si tratta di una ricetta davvero facile, che può essere preparata anche in anticipo.

Porzioni 4

Ingredienti

  • 450 g di grossi Funghi, puliti, tagliati e affettati in fette di 1 cm di spessore
  • 2 cucchiai da tavola di Erbe Aromatiche fresche tritate, come menta, salvia, timo o rosmarino
  • 2 - 4 Spicchi d'Aglio, finemente affettati o tritati
  • Sale e Pepe, a piacere
  • 2 cucchiai da tavola di Olio Extravergine di Oliva, oltre a una piccola dose per ungere il cartoccio

Passaggi

  1. 1
    Ricava delle forme quadrate (30x30 cm) dalla carta di alluminio.
  2. 2
    Miscela tutti gli ingredienti in una terrina capiente.
  3. 3
    Usa un pennello da cucina per ungere con l'olio il lato opaco dei fogli di alluminio.
  4. 4
    Versa parte della miscela di ingredienti al centro di ogni foglio, suddividendola in modo uniforme.
  5. 5
    Ripiega i quattro angoli verso l'interno per avvolgere gli ingredienti. Vuoi replicare la forma conica di un tipi arricciandone e sigillandone la parte superiore.
  6. 6
    Disponi i cartocci sulla griglia a temperatura elevata, per circa 20 - 25 minuti.
  7. 7
    Controlla il grado di cottura dei funghi. Dovranno essere morbidi e succosi.
  8. 8
    Trasferisci il contenuto dei cartocci nei piatti con molta attenzione. Potrebbero contenere ampie quantità di liquidi.
  9. 9
    Servi i funghi come contorno, se lo desideri puoi anche gustarli direttamente all'interno della carta. Si tratta di una normale tradizione durante il campeggio.
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Cose che ti Serviranno

  • Carta di alluminio robusta
  • Barbecue
  • Pennello da cucina


Riferimenti

  1. Fonte originale dell'articolo, New York Times, http://www.nytimes.com/2010/09/02/health/nutrition/02recipehealth.html Grilled Mushrooms in Foil Packets

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Categorie: Frutta & Verdura | Ricette
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