Come Preparare i Mochi con il Microonde

I mochi sono dei deliziosi dolcetti di riso giapponesi. Cucinarli con il microonde non è solo molto facile, ma anche estremamente veloce. Questa ricetta ti permette anche di improvvisare, nel caso non avessi tutti gli ingredienti corretti.

Ingredienti

  • 210 g di farina di riso
  • 360 ml di acqua
  • 100 g di zucchero (modificabile in base ai gusti)
  • Fecola di patate, di tapioca o amido di mais per infarinare
  • Colorante alimentare, se desideri i mochi colorati. Solitamente vengono preparati quelli rosa o verdi
  • Le proporzioni fra acqua e ingredienti secchi sono di 1:1
  • Usa più acqua se desideri dei dolci più soffici, meno se preferisci i mochi sodi

Passaggi

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    Misura e versa le quantità di acqua, zucchero e farina di riso in una ciotola. Se vuoi i mochi colorati, aggiungi 3-4 gocce di colorante. Mescola tutti gli ingredienti fino a formare una pasta liscia, stai però attento a non lavorare eccessivamente il composto.
  2. 2
    Prendi un contenitore adatto all’uso nel microonde o un tegame per budino (non in metallo) e ungilo con olio di semi. Puoi usare anche una pirofila di vetro.
  3. 3
    Versa il composto nel contenitore unto.
  4. 4
    Cuocilo nel microonde in sessioni da 1-2 minuti. Controlla che la cottura sia uniforme. Riporta il composto nell’elettrodomestico e cuoci per altri 1-2 minuti finché diventa semi-trasparente. È meglio procedere gradatamente con sessioni da un paio di minuti perché è molto facile stracuocere il mochi, soprattutto nei microonde che hanno una potenza elevata (ad esempio 1200 watt).
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    Aspetta che si raffreddi all’interno del microonde per 5-10 minuti.
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    Cospargi un piatto o un tegame con una generosa manciata di fecola di patate, di tapioca o amido di mais.
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    Trasferisci il mochi sulla superficie infarinata.
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    Usa un coltello di plastica per tagliarlo in porzioni da cospargere con amido o fecola.

Consigli

  • Puoi incorporare nei mochi delle delizie come l’anko e le fragole. Dovrai ridurre i tempi di cottura nel microonde per ottenere un dolce più soffice.
  • La ricetta di questo articolo permette di preparare mochi per un totale di 1200 calorie.
  • I coltelli di plastica sono perfetti per tagliare i mochi.

Cose che ti Serviranno

  • Olio di semi
  • Contenitore adatto all’uso nel microonde
  • Piatto o tegame
  • Ciotola

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Categorie: Ricette Internazionali

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