Muffins. Tortine di pasta morbida. Due modi per definire questo dolce delizioso che può essere preparato in diversi modi. Buon appetito!


Quantità: 2 teglie da forno (circa 20 muffins, a dipendenza della grandezza delle formine) Tempo di cottura: 20 min. a 200°C

Ingredienti

  • 250 di farina
  • 150 g di burro
  • 150 g di zucchero
  • 3 uova
  • 1 cucchiaio di zucchero vanigliato
  • 1 cucchiaio di lievito
  • scorza di limone
  • poco latte

Passaggi

  1. 1
    Accendi il forno a 200°C
  2. 2
    Metti il burro in una ciotola e lavoralo con una spatola fino ad ottenere una crema densa.
  3. 3
    Aggiungi lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la scorza di limone e mescola.
  4. 4
    Prendi le tre uova e sbattile in una scodella a parte, aggiungile al resto e mescola con il frullino elettrico fino ad ottenere una massa chiara.
  5. 5
    Aggiungi gradatamente la farina e il lievito, setacciando e mescolando con una frusta.
  6. 6
    Se l'impasto risulta duro aggiungi qualche cucchiaio di latte.
  7. 7
    Versa il composto nelle apposite formine da pasticceria (riempi solo i 2/3).
  8. 8
    Metti le tortine sulla teglia da forno foderata con l'apposita carta e cuoci per 20 minuti.
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Consigli

  • Alcune varianti per preparare dei muffins:
  • Cioccolato: taglia a pezzetti una tavoletta di cioccolato e aggiungi all'impasto.
  • Cacao: aggiungi all'impasto 2 cucchiai di cacao dolce.
  • Mandorle: aggiungi alcuni cucchiai di mandorle macinate
  • Mele o pere: aggiungi 1-2 mele o pere sbucciate e tagliate a pezzettini.
  • Castagne: aggiungi 250 grammi di purea di castagne.
  • Noce di cocco: aggiungi alcuni chucchiai di noce di cocco grattuggiata.
  • Carote: aggiungi alcune carote grattuggiate e 2-3 cucchiai di mandorle o nocciole macinate.
  • Puoi versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata per ottenere una torta unica, il tempo di cottuta aumenta di 10 minuti circa.
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Avvertenze

  • Le quantità sono per circa 20 muffins.
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Cose che ti Serviranno

  • Cucchiaio
  • Spatola
  • Frullino elettrico
  • Setaccio
  • Frusta
  • Formine da pasticceria
  • Teglia foderata da carta da forno

Video
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Categorie: Cucina | Ricette
Sommario dell'ArticoloX

Per fare i muffin, inizia preriscaldando il forno a 190 °C e ungi gli scomparti di un'apposita teglia con uno spray da cucina. Versa 320 g di farina multiuso e 100 g di zucchero in una ciotola grande, quindi aggiungi 1 cucchiaio di lievito in polvere e un pizzico di sale. Sbatti gli ingredienti secchi e mettili da parte. Versa 300 ml di latte e 120 ml di olio vegetale in una ciotola media, incorporando poi 1 uovo grande e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Sbatti per bene gli ingredienti liquidi. Versali su quelli secchi e mescola il tutto con un cucchiaio di legno fino ad amalgamare appena l'impasto. Mentre mescoli, aggiungi 180 g di gocce di cioccolato, mirtilli, noci o altri ingredienti a scelta per fare il ripieno. Infine, dividi uniformemente l'impasto fra gli scomparti della teglia e inforna i muffin per 20 minuti o fino a renderli dorati. Per capire se sono pronti, inserisci uno stuzzicadenti al centro di un muffin: dovrebbe uscire pulito. Se vuoi sapere come aggiungere vari ingredienti, come fragole o prosciutto e formaggio, continua a leggere!

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