Come Preparare i Rice Krispies

Popolari tra gli adulti, come tra i piccini, queste delizie di derivazione statunitense sono perfette per tutti i giorni dell'anno. Prepararli non è complicato e non crea nemmeno troppo caos in cucina, inoltre, essendo tu il cuoco, avrai la possibilità di leccarti le dita!

Questa guida mostra diverse preparazioni e ricette per preparare i tanto amati Rice Krispies partendo dalla più originale fino ad arrivare alla più golosa e stravagante. Ricorda anche che puoi sostituire il riso con qualsiasi altro cereale soffiato. Fai delle prove e sperimenta con fantasia.

Rice Crispies

Indice

Ingredienti

Versione originale:

3 cucchiai da tavola di burro o di margarina (usando la margarina otterrai un risultato più soffice)
circa 40 marshmallow o 4 tazze di mini marshmallow (in alternativa 1 vasetto di crema di marshmallow)
6 tazze di riso soffiato

Versione al microonde:

Vedi la lista precedente

Versione alternativa:

1/4 di tazza di burro
5 tazze di marshmallow
5 1/2 tazze di cereali soffiati (qualsiasi tipo, sperimenta con i cereali al cioccolato, alla frutta o con i Cheerios)
Burro o margarina a temperatura ambiente

Versione al cioccolato:

1/4 di tazza di burro
40 marshmallow grandi
1/2 tazza di sciroppo al cioccolato
6 tazze di riso soffiato

Versione senza glutine

2-3 tazze di burro
4 tazze di marshmallow
6 tazze di riso soffiato senza glutine

Passaggi

1
Prima di scaldare i marshmallow prepara tutti gli ingredienti necessari. Altrimenti potresti rischiare di bruciarli mentre ti occupi di altro. Procurati gli ingredienti e leggi anche la sezione "Cose Che Ti Serviranno" per munirti di tutto il necessario.
- Sii paziente. Queste delizie devono essere cotte su una fiamma bassa per non rischiare di bruciarle o di ottenere un risultato mediocre. Un pò di pazienza ed un calore non eccessivo sono i due ingredienti segreti.
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Metodo 1 di 7:

Versione originale

1
Prepara la teglia. Coprila con della carta da forno oppure ungila con un condimento.
2
Usando della carta forno sarà molto più semplice rimuovere i Rice Krispies dalla teglia a fine cottura; una volta estratti ti basterà tagliarli con una rotella per pizza.
3
Prendi una pentola e fai sciogliere il burro, o la margarina, su una fiamma bassa.
4
Quando il burro è sciolto aggiungi i marshmallow. Mescola fino a quando anche i marshmallow non saranno completamente fusi.
5
Togli la pentola dal fuoco.
6
Versa il riso soffiato. Gira con delicatezza per incorporare omogeneamente il riso alla miscela liquida.
7
Versa il tutto nella teglia.
8
Crea uno strato uniforme. Premi il composto con le mani, con una spatola unta o con della carta forno e distribuiscilo nella teglia in modo omogeneo.
9
Lascia raffreddare. Una volta freddo taglialo a quadretti di circa 5 cm di lato.
10
Servi. I Rice Krispies sono imbattibili se mangiati nel giorno in cui vengono preparati quindi raduna tutta la famiglia e gli amici!

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Metodo 2 di 7:

Versione nel microonde

1
Usa gli stessi ingredienti della versione precedente (originale).
- Prendi una zuppiera adatta ad essere usata nel forno a microonde e versaci dentro il burro e i marshmallow.
2
Mettila nel microonde. Accendi il forno alla massima potenza per 3 minuti. Dopo 2 minuti di cottura interrompi e mescola.
3
Il tempo necessario può variare in base alla potenza del tuo forno a microonde.
4
Togli dal forno. Mescola per ottenere una miscela liscia ed omogenea.
5
Segui i passaggi della versione precedente a partire dal punto 3.

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Metodo 3 di 7:

Versione alternativa

1
Ungi una grossa teglia, o un vassoio, con del burro, dell'olio o della margarina. In alternativa ricoprili con della carta forno.
2
Versa il burro in una pentola. Mettila a scaldare su una fiamma bassa.
3
Aggiungi lentamente i mini marshmallow mentre il burro si scioglie. Mescola ed amalgama i due ingredienti. Dovrai ottenere una crema bianca, spessa e fluida.
4
Versa i cereali in una zuppiera e poi incorpora la miscela calda.
5
Copri tutti i cereali mescolando per creare un composto omogeneo.
6
Versa il composto nella teglia e distribuiscilo uniformemente con una spatola da cucina. Potresti avere la necessità di ungere più volte la spatola per evitare che il composto vi si attacchi. In alternativa compattalo usando della carta da forno e le mani.
- Lascialo raffreddare a temperatura ambiente per circa 15-20 minuti.
7
Taglialo per formare 12-24 porzioni, in base alla dimensione che vuoi ottenere. Servilo non appena si è raffreddato.
8
Per una versione ancora più golosa spargi qualche goccia di cioccolato fuso, o di crema di marshmallow, su ogni porzione.

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Metodo 4 di 7:

Versione al cioccolato

1
Prepara la teglia o il vassoio. Ungili o ricoprili con della carta da forno.
2
Versa il burro in pentola. Metti la pentola su una fiamma bassa.
3
Aggiungi i marshmallow. Mescola lentamente per incorporarli al burro fuso.
4
Quando anche i marshmallow sono completamente sciolti togli la pentola dal fuoco.
5
Versa lo sciroppo di cioccolato nella miscela di burro e marshmallow. Mescola con attenzione.
6
Incorpora gradualmente il riso soffiato. Gira pazientemente per uniformare il composto e ricoprire tutto il riso.
7
Versa il composto nella teglia. Distribuiscilo in modo uniforme e appiattiscilo usando una spatola ben unta o della carta forno e le mani.
8
Lascialo raffreddare per circa 15-20 minuti. Una volta freddo taglialo per creare delle porzioni individuali quadrate o rettangolari. Servi immediatamente.

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Metodo 5 di 7:

Versione senza glutine

1
Metti la pentola su una fiamma media.
2
Versa il burro in pentola e lascialo sciogliere.
3
Aggiungi i marshmallow.
4
Mescola con una spatola fino a quando anche i marshmallow non avranno assunto una consistenza cremosa.
5
Incorpora il riso soffiato senza glutine.
6
Mescola con cura per creare un composto omogeneo.
7
Versa il composto nella teglia, o nel vassoio, aiutandoti con una spatola.

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Metodo 6 di 7:

Sapori alternativi

1
Se ti senti particolarmente creativo o se vuoi aggiungere il tuo sapore preferito a queste autentiche delizie perché non provare ad incorporare qualche ingrediente aggiuntivo? Ecco qualche ottimo spunto da cui partire.
2
Aggiungi un estratto per modificare leggermente il sapore dei tuoi dolcetti. Prova con mezzo cucchiaino della tua essenza preferita, ad esempio la vaniglia.
3
Dopo aver sciolto il burro ed i marshmallow aggiungi una confezione di preparato per budino e mescola accuratamente. Scegli tuo gusto di budino preferito.
4
Prova ad incorporare della frutta disidratata (uvetta o mirtilli) o delle scaglie di cioccolato. Fallo dopo aver creato la miscela di burro e marshmallow.
5
Aggiungi 1/2 tazza, o più, di burro di arachidi. Avrai un risultato eccellente! Sperimenta anche con dell'altra frutta secca, prova con le mandorle o con gli anacardi.
6
Usa del riso soffiato al cioccolato e varia l'aroma dello sciroppo. Prova con lo sciroppo di fragole, di lamponi, di acero o con il tuo preferito.
7
Aggiungi del caramello. Otterrai un dolcetto ancora più appiccicoso e non potrai fare a meno di leccarti le dita!

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Metodo 7 di 7:

Conservazione dei Rice Krispies

1
Mangiali il prima possibile. Queste delizie sono fantastiche se mangiate nel giorno della preparazione. Al contrario potrebbero indurirsi e diventare difficili da mordere.
2
Se avanzi delle porzioni conservale in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Non attendere oltre 2 giorni prima di mangiarle. Trascorso questo tempo gettale via.
- Se vuoi conservarli più a lungo congelali. Mettili in un contenitore adatto e separali con della carta da forno. Potrai mangiarli entro le 6 settimane successive.
3
Per scongelarli toglili dal freezer e lasciali riposare a temperatura ambiente per 15 minuti poi staccali dalla carta e servili.

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Consigli

Decidi se tagliarli in porzioni quadrate o a forma di barrette.
Se ti senti particolarmente ambizioso puoi creare da zero anche i tuoi marshmallow!
Dopo aver tolto i marshmallow dalla pentola immergila subito nell'acqua, altrimenti, una volta fredda, sarà difficile da pulire.
Se lo desideri puoi aggiungere del colorante alimentare per dare un tocco di colore alla tua preparazione. Per esempio potresti aggiungere dell'arancione per Halloween e del rosso, o del verde, per Natale, etc.
Se vuoi diminuisci la quantità di riso soffiato, otterrai così un risultato più 'ciccoso'. In alternativa aumenta le dosi di marshmallow, delizierai più persone.

Avvertenze

Fai attenzione ai denti quando mangi questi dolcetti!
I bambini amano queste delizie e potrebbero volerle preparare da soli. Non perderli mai di vista e insegnagli ad usare pentole e fornelli con prudenza.
Evita di usare la margarina dietetica per questa ricetta, non otterrai il risultato desiderato.

Cose Che Ti Serviranno

Pentolino dai bordi alti
Zuppiera ed utensili per mescolare
Teglia e carta da forno (o grasso per ungere)
Spatola
Contenitore adatto ad essere usato nel forno a microonde (se scegli la versione nel microonde)
Coltello per creare le porzioni