I wrap di caesar salad e pollo sono un pranzo o uno spuntino davvero delizioso e rapido da preparare. Consentono inoltre di riutilizzare gli avanzi di caesar salad in modo creativo e goloso.

Ingredienti

Porzioni: 4

  • 4 Petti di Pollo da 240 g, privati delle ossa e della pelle
  • 3/4 di cucchiaino di Sale
  • 1 grosso Tuorlo d'Uovo
  • 120 ml e 1 cucchiaio da tavola di Olio Extravergine di Oliva
  • 1/4 e 1/8 di cucchiaino di Pepe Nero macinato fresco
  • 1 cucchiaino di Peperoncino di Cayenna
  • 1/4 di cucchiaino di Acciughe, finemente tritate
  • 1/2 cucchiaino di Aglio, finemente tritato
  • 2 cucchiaini di Succo di Limone appena spremuto
  • 1/2 cucchiaino di Salsa Worcester
  • 450 g di Lattuga, tagliata a pezzi di 2-3 cm
  • 25 g di Parmigiano grattugiato
  • 4 Tortilla di Grano
  • Insalata di Cavolo a piacere (opzionale)

Metodo 1 di 3:
Cuoci il Pollo

  1. 1
    Ungi la griglia. Preverrà che la carne si attacchi in cottura.
  2. 2
    Preriscalda la griglia impostandola a un calore medio-alto.
  3. 3
    Condisci i petti di pollo. Usa 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di pepe. Aggiungi il peperoncino di cayenna.
  4. 4
    Griglia il pollo fino a cuocerlo completamente. Saranno necessari circa 6-8 minuti di cottura su ogni lato.
  5. 5
    Rimuovi la carne dalla griglia. Lasciala raffreddare su un piatto, fino a divenire tiepida.
  6. 6
    Taglia il pollo a striscioline.
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Metodo 2 di 3:
Prepara il Condimento

  1. 1
    Prendi una zuppiera di dimensioni medie. Usa una frusta da cucina per sbattere il tuorlo d'uovo e aggiungi le acciughe, l'aglio, il succo di limone, la salsa Worcester, il sale e il pepe rimasti. Mescola con pazienza.
  2. 2
    Continuare a mescolare fino a ottenere una miscela spumosa.
  3. 3
    Lentamente, aggiungi i 120 ml di olio extravergine rimasti, in piccole quantità graduali. Continua a mescolare mentre incorpori l'olio.
  4. 4
    Aggiungi il parmigiano al condimento. Mescola fino a incorporarlo completamente.
  5. 5
    Metti da parte 4 cucchiai da tavola di condimento.
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Metodo 3 di 3:
Assembla i Wrap

  1. 1
    Condisci l'insalata con la salsa. Ricordati di lasciarne da parte 4 cucchiai.
  2. 2
    Scalda le tortilla su una fiamma vivace o in padella. Scaldale per 10 - 15 secondi su ogni lato.
  3. 3
    Disponi le tortilla aperte su un tagliere pulito.
  4. 4
    Cospargine la parte centrale con la salsa messa da parte, 1 cucchiaio per ogni tortilla.
  5. 5
    Disponi 1/4 di pollo su ogni tortilla. Distribuiscilo sulla salsa spalmata in precedenza.
  6. 6
    Se lo desideri, aggiungi un po' di insalata di cavolo.
  7. 7
    Completa con 1/4 di insalata per ogni tortilla. Ricorda che gli ingredienti dovranno essere posizionati su 1/3 della tortilla.
  8. 8
    Ripiega le estremità della tortilla verso il centro. Non importa da quale estremità inizi a ripiegare il tuo wrap.
  9. 9
    Continua a piegare e arrotola la tortilla. Dovrai ottenere un cilindro dall'aspetto ordinato.
  10. 10
    Disponi ogni tortilla con l'apertura rivolta verso il basso, per evitare che si apra srotolandosi.
  11. 11
    Usa un coltello affilato per tagliare diagonalmente ogni wrap.
  12. 12
    Servili immediatamente.
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Consigli

  • Se non hai intenzione di mangiare i wrap immediatamente, riponili in frigorifero e gustali entro un'ora.

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Cose che ti Serviranno

  • Griglia
  • Zuppiera di dimensioni medie
  • Frusta da cucina
  • Padella (opzionale)
  • Tagliere da cucina
  • Coltello affilato

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Categorie: Panini & Snacks
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