Come Preparare il Chai Tea

Scritto in collaborazione con: Lo Staff di wikiHow | 11 Riferimenti

In questo Articolo:Preparare il Chai Tea Seguendo la Ricetta TradizionaleModificare la Ricetta Tradizionale per Adattarla ai Propri Gusti

Bevanda tradizionale indiana e del sud-est asiatico, il chai tea è diventato popolare anche nel resto del mondo. Puoi trovarlo in bustine già pronte, ma avrà un sapore più autentico se lo prepari personalmente. Il chai tea è una bevanda semplice e genuina, perfetta per riscaldarsi nelle fredde giornate invernali.

Ingredienti

Ricetta Base del Chai Tea

  • 8 semi di cardamomo
  • 8 chiodi di garofano
  • 4 grani di pepe nero
  • 2 stecche di cannella
  • Zenzero fresco, affettato
  • 475 ml di latte intero
  • 475 ml di acqua
  • 4 bustine di tè nero, per esempio il Darjeeling
  • Zucchero, a piacere

Dosi per 4 tazze

Varianti

  • 2 cucchiaini e ½ di zenzero in polvere
  • 2 cucchiaini di cannella in polvere
  • ¾ di cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
  • ¾ di cucchiaino di cardamomo in polvere
  • 1 cucchiaino di pimento in polvere
  • 1 cucchiaino di noce moscata in polvere
  • ½ cucchiaino di pepe nero in polvere
  • 200 g di tè solubile senza zucchero o senza teina
  • 300-400 g di zucchero
  • 125 g di latte magro in polvere
  • 125 g di latte in polvere senza lattosio (opzionale)
  • 125 g di latte vegetale in polvere (opzionale)

Dosi per 5-6 tazze

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Preparare il Chai Tea Seguendo la Ricetta Tradizionale

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    Frantuma le spezie per ottenere una polvere sottile. Puoi decidere liberamente quali e quante spezie usare, ma tieni conto che generalmente sono sempre presenti 8 semi di cardamomo, 8 chiodi di garofano e 4 grani di pepe nero. Puoi aggiungere anche pimento, semi di finocchio, noce moscata o altri aromi, se lo desideri. Dopo aver scelto le spezie, mettile in un sacchetto per alimenti dotato di chiusura a zip, sigillalo e frantumale usando una padella o un altro oggetto pesante dal fondo piatto. Devi ottenere una polvere sottile e uniforme.[1]
    • Per comodità puoi comprare le spezie già macinate, ma probabilmente saranno meno aromatiche e profumate, quindi se hai tempo è meglio polverizzarle al momento.
    • Puoi modificare la miscela di spezie ogni volta per trovare la combinazione che preferisci.

    Lo sapevi? "Chai" significa semplicemente "tè". Sebbene sia noto con il nome di chai tea, il tè speziato indiano, tipicamente addolcito con lo zucchero e il latte, andrebbe chiamato masala chai.

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    Metti le spezie polverizzate in un pentolino, insieme alle stecche di cannella e allo zenzero. Trasferisci le spezie che hai frantumato in un pentolino di dimensioni medie. Mettilo sui fornelli e aggiungi due stecche di cannella e un lungo pezzo di zenzero affettato. Le stecche di cannella devono rimanere intere.[2]
    • Sarai costretto a filtrare il tè prima di berlo, ma le spezie intere rilasceranno un gusto più intenso e squisito.
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    Aggiungi l'acqua e il latte e portali a bollore. Versa 475 ml di latte intero e 475 ml di acqua nel pentolino, accendi il fornello e attendi che la miscela inizi a bollire. Utilizza una fiamma media per evitare di bruciare il latte o le spezie.[3]
    • Mescola solo di tanto in tanto per ridistribuire le spezie.
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    Aggiungi 4 bustine di tè e lasciale in infusione per 10 minuti. Quando la miscela inizia a bollire sposta il pentolino dal fuoco, immergi le bustine e lascia che le foglie di tè rilascino i loro aromi per una decina di minuti. Otterrai un infuso di colore giallo-rosato. Di tanto in tanto mescola le spezie per aiutarle a rilasciare i loro aromi.[4]
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    Filtra il tè mentre lo servi nelle tazze e aggiungi lo zucchero. Usa un piccolo colino per trattenere le spezie intere. Aggiungi alcuni cucchiaini di zucchero in ogni tazza, in base ai tuoi gusti. La bevanda tradizionale indiana è molto dolce (il grado di dolcezza è paragonabile a quello della cioccolata calda), ma puoi aggiungere più o meno zucchero in base alle tue preferenze.[5]

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Modificare la Ricetta Tradizionale per Adattarla ai Propri Gusti

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    Miscela gli ingredienti in una zuppiera. Anche se non vuoi bere subito il chai tea, puoi mescolare le spezie e conservare la miscela in un barattolo per usarle ogni volta che lo desideri. Versa le spezie in una zuppiera e poi aggiungi da 300 a 400 g di zucchero, 200 g di tè solubile, 125 g di latte magro in polvere (o di latte in polvere senza lattosio o vegetale). Se vuoi puoi usare il latte in polvere aromatizzato alla vaniglia o aggiungere qualche goccia di un estratto.[6]

    Scegli le spezie che preferisci per personalizzare il chai tea oppure usale tutte:


    2 cucchiaini e mezzo di zenzero in polvere
    2 cucchiaini di cannella in polvere
    ¾ di cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
    ¾ di cucchiaino di cardamomo in polvere
    1 cucchiaino di pimento in polvere
    1 cucchiaino di noce moscata in polvere
    ½ cucchiaino di pepe nero in polvere

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    Conserva la miscela in un contenitore a chiusura ermetica e usala ogni volta che hai voglia di bere una tazza di chai tea. La miscela ha una scadenza di circa 6 mesi; puoi tenerla nella dispensa per averla sempre a portata di mano. Assicurati che il contenitore sia chiuso correttamente, in modo che le spezie si mantengano fresche e fragranti. Puoi usare un barattolo di vetro o se preferisci un sacchetto per alimenti in plastica.[7]
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    Aggiungi cacao e latte in polvere per una versione del chai tea al cioccolato. Incorpora il cacao amaro e il latte in polvere alla miscela di spezie del chai tea per una variante della bevanda ancora più golosa. Versa i due ingredienti nella zuppiera con la miscela di spezie e mescola bene.[8]
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    Aggiungi il cioccolato bianco per una versione extra dolce del chai tea. Se adori il cioccolato bianco, tritane un paio di barrette di buona qualità. Aggiungilo alla miscela di spezie per il chai tea nella proporzione che preferisci.[9]
    • Una volta aggiunto il cioccolato bianco la miscela di spezie non durerà a lungo, quindi è meglio incorporarlo solo al momento di bere il chai tea.
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    Servi il chai tea con l'acqua o il latte caldo per una versione classica. Quando sei pronto per bere il tè, aggiungi 2 cucchiai di acqua o latte bollente nella tazza. Mescola e gusta il chai tea.[10]
    • La consistenza e il gusto del latte fanno sì che arricchisca la bevanda, mentre l'acqua la rende più leggera e delicata.
    • Se hai aggiunto il cacao o il cioccolato bianco, è meglio usare il latte.
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    Trasforma il chai tea in un frappè con l'aggiunta di latte e gelato alla vaniglia. Durante l'estate il chai tea può diventare una bevanda rinfrescante e ancora più gustosa. Frulla 50 g della miscela di spezie, zucchero, tè e latte in polvere con 250 ml di latte e mezzo chilo di gelato alla vaniglia per ottenere un frappè denso e omogeneo.[11]

Cose che ti Serviranno

Ricetta Base del Chai Tea

  • Sacchetto per alimenti con chiusura a zip
  • Padella o altro oggetto pesante con il fondo piatto (per frantumare le spezie)
  • Pentolino di dimensioni medie
  • Tazze
  • Colino

Varianti

  • Zuppiera
  • Cucchiaio
  • Contenitore a chiusura ermetica
  • Tazza
  • Frullatore (per la variante frappè)

Informazioni sull'Articolo

Questo articolo è stato scritto in collaborazione con il nostro team di editor e ricercatori esperti che ne hanno approvato accuratezza ed esaustività.

Categorie: Drinks

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