In India il Chakka altro non è che dello yogurt lasciato scolare completamente. Ottima fonte di calcio, il chakka viene utilizzato per preparare numerosi piatti della tradizione culinaria Indiana e mediorientale. Con un po' di pratica, riuscirai a preparare il tuo proprio chakka anche a casa tua.

Passaggi

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    Versa lo yogurt fresco in un panno di tessuto per alimenti ed annodalo con attenzione.
  2. 2
    Appendi il fagotto di tessuto per permettere ai liquidi di scolare. Riponi una zuppiera sotto allo yogurt, oppure appendi il fagotto sopra al lavandino.
  3. 3
    Attendi almeno quattro ore perché i liquidi colino completamente.
  4. 4
    Appoggia il fagotto in un contenitore.
  5. 5
    Pressalo come se volessi trasformare lo yogurt in formaggio.
  6. 6
    Se lo desideri, schiaccia il fagotto con un peso, favorirà la fuoriuscita degli ultimi liquidi dallo yogurt.
  7. 7
    Il tuo chakka è pronto, e potrà essere conservato a lungo senza rischiare di inacidire.
  8. 8
    Trasferiscilo e conservalo in un contenitore pulito.
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Consigli

  • Puoi trasformare il tuo chakka in una delizia della cucina indiana (SHRI-KHAND) aggiungendo dello zucchero a velo (in proporzione uguale allo yogurt scolato) e della polvere di cardamomo o di zafferano.

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Informazioni su questo wikiHow

Lois Wade
Co-redatto da
Lois Wade
Cuoca Casalinga Provetta
Questo articolo è stato scritto in collaborazione con Lois Wade, un membro fidato della comunità wikiHow. Lois Wade è una cuoca dilettante provetta, con grande esperienza per quanto concerne attività come cucinare, preparare dolci e sperimentare con iniziative culinarie divertenti per la sua famiglia. Ha anche una certa esperienza per quanto riguarda inscatolamento e altri tipi di conservazione alimentare. Scrive di questi argomenti su wikiHow dal 2007. Questo articolo è stato visualizzato 1 033 volte
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