Come Preparare il Cioccolato con il Cacao in Polvere

Co-redatto da Lo Staff di wikiHow

Tutti conosciamo bene quanto possa essere irresistibile la voglia di un pezzo di cioccolato e tutti sappiamo che la parola d'ordine è velocità, non vogliamo aspettare troppo a lungo per averlo. Fare il cioccolato partendo dalle fave di cacao può essere molto complesso, ma lasciamo questo compito ai grandi pasticceri. Leggi l'articolo e impara a preparare il cioccolato in modo veloce e semplice con gli ingredienti che hai nella dispensa.

Ingredienti

220g di cacao in polvere
170g di burro a temperatura ambiente
100g di zucchero
150ml di latte a temperatura ambiente
1/4 di cucchiaino di sale (opzionale)
30g di zucchero a velo
235ml di acqua

Passaggi

Scarica PDF

1
Miscela il cacao ed il burro. Usa un robot da cucina e mescola fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Trasferisci il composto ottenuto in una zuppiera. Scegline una che potrai facilmente appoggiare su una pentola per cuocere la tua cioccolata a bagnomaria.
2
Versa l'acqua in una pentola o in un pentolino. Appoggia la zuppiera sulla pentola, accendi il fuoco e porta l'acqua a lenta ebollizione. Usa una fiamma bassa.
- Mescola frequentemente mentre l'acqua e la tua cioccolata si scaldano. Con una spatola pulisci i bordi della zuppiera per evitare che il cioccolato vi si attacchi e bruci. Quando il composto è caldo, ma non cotto, rimettilo nel robot da cucina e miscela fino a renderlo liscio ed omogeneo.
3
Aggiungi il latte e lo zucchero. Aggiungili gradualmente e non smettere mai di mescolare. Devi ottenere un composto liscio e cremoso. Assaggia e se necessario aggiungi altro zucchero, se preferisci aggiungi anche il sale.
4
Versa il composto in uno stampo per cubetti di ghiaccio e poi mettilo nel congelatore. Attendi fino a quando il tuo cioccolato non sarà pronto.
5
Una volta pronti togli i cioccolatini dallo stampo e spolverali con dello zucchero a velo. Buon cioccolato!

Pubblicità

Consigli

Usa un cucchiaio di legno per mescolare il composto. Per renderlo soffice mescola lentamente dall'alto in basso e viceversa.
Scegli degli stampi per cubetti di ghiaccio divertenti, ce ne sono di tutte le forme.
In commercio esistono appositi stampi in silicone, cercali in un negozio di articoli da cucina.