Come Preparare il Corned Beef nella Crock Pot

In questo Articolo:Acquista la CarneSeconda Prepara la CarnePrepara le VerdureCuoci il Corned Beef

Il Corned beef accompagnato con il cavolo è un piatto della tradizione irlandese divenuto popolare anche in altre zone del mondo. Il corned beef può essere preparato in modo classico, usando pentole o fornelli, o alternativo, lasciandolo cuocere per un'intera giornata nella crock pot. Scopri come usare la tua pentola a lenta cottura per preparare questa deliziosa ricetta invernale.

Ingredienti

  • Punta di Petto
  • Sale
  • Miscela di spezie per corned beef
  • Verdure
  • Zucchero di Canna

Parte 1
Acquista la Carne

  1. 1
    Acquista una punta di petto di manzo in macelleria o al supermercato.
  2. 2
    Scegli un taglio di carne del peso di circa 1,3-1,8 kg. La maggior parte delle crock pot riuscirà a contenerlo comodamente. In caso contrario dovrai tagliarlo in pezzi più piccoli.

2
Seconda Prepara la Carne

  1. 1
    Se necessario, scongela la punta di petto con circa 24-48 ore di anticipo.
  2. 2
    Rimuovi la carne dal frigorifero. Lasciala riposare a temperatura ambiente circa 30-60 minuti prima della cottura.
  3. 3
    Miscela le spezie. Se non hai a disposizione una miscela di spezie già pronta appositamente studiata per la preparazione del corned beef puoi crearla tu stesso.
    • Prova a miscelare 55 g di zucchero, 1 cucchiaio da tavola di sale, 1 foglia di alloro e 2 spicchi d'aglio schiacciati. Aggiungi 1/2 cucchiaio da tavola dei seguenti ingredienti: semi di aneto, pepe nero in grani e pepe giamaicano. Incorpora 1/4 di cucchiaio da tavola di: pepe rosa in fiocchi, semi di coriandolo, semi di sedano, zenzero in polvere e chiodi di garofano interi.
  4. 4
    Massaggia la miscela di spezie sull'intera superficie della carne. Dopodiché inseriscila nella slow cooker.

Parte 3
Prepara le Verdure

  1. 1
    Lava e sbuccia carote, patate, rape, cipolle e porri. Scegli le verdure che più si addicono ai tuoi gusti.
  2. 2
    Tagliale in pezzi di circa 10 cm. Disponile sulla penta di petto nel seguente ordine: rape, patate, carote, cipolle e porri.
  3. 3
    Versa dell'acqua nella crock pot e ricopri la carne quasi completamente.

Parte 4
Cuoci il Corned Beef

  1. 1
    Accendi la tua slow cooker. Chiudila con l'apposito coperchio.
  2. 2
    Imposta il tempo di cottura: 4 ore a potenza elevata, 8 ore a potenza bassa.
  3. 3
    Lava ed affetta il cavolo tagliandolo in pezzi di circa 4 cm.
  4. 4
    Prima del termine del tempo di cottura totale, imposta il timer seguendo queste indicazioni: 1 ora e 1/2 a bassa potenza e 45 minuti ad alta.
  5. 5
    Disponi il cavolo sulla carne e sulle verdure e richiudi la pentola.
  6. 6
    Cuoci per il tempo prescelto (45 o 90 minuti).
  7. 7
    Rimuovi le verdure scolandole con un cucchiaio forato.
  8. 8
    Rimuovi la carne dalla pentola. Lasciala riposare coperta per circa 5-10 minuti. Dopodiché affettala finemente nel senso opposto a quello delle fibre.
  9. 9
    Servi in tavola immediatamente accompagnando con senape o salsa di rafano.

Cose che ti Serviranno

  • Crockpot
  • Punta di Petto
  • Sale
  • Miscela di spezie per corned beef
  • Verdure
  • Coltello
  • Tempo
  • Cucchiaio forato
  • Zucchero di Canna

Informazioni sull'Articolo

wikiHow è una "wiki"; questo significa che molti dei nostri articoli sono il risultato della collaborazione di più autori. Per creare questo articolo, autori volontari hanno collaborato apportando nel tempo delle modifiche per migliorarlo.

Categorie: Carne

In altre lingue:

English: Cook Corned Beef in a Crockpot, Español: hacer "Corned beef" (carne curada) en una olla de cocción lenta, Русский: приготовить отварную солонину в медленноварке, Deutsch: Corned Beef im Slow Cooker zubereiten, Français: cuisiner le corned‐beef à la mijoteuse, Bahasa Indonesia: Memasak Kornet Sapi dengan Panci Masak Lambat (Slow Cooker), 中文: 在慢炖锅中烹饪咸牛肉

Questa pagina è stata letta 1 673 volte.
Hai trovato utile questo articolo?