Come Preparare il Palak Paneer

Il Palak Paneer è uno dei piatti più diffusi nei ristoranti indiani di tutto il mondo. Preparata con spinaci, formaggio paneer (giovane e dalla nota acida) ed una miscela di spezie, questa ricetta è deliziosa e semplice da preparare.



Tempo di Cottura: 10 minuti
Tempo di Preparazione: 30 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti

  • 3 mazzi di Spinaci, tagliati
  • 1 cucchiaio di Zenzero
  • 3-4 Peperoncini Verdi
  • 240 ml di Latte
  • 2 cucchiai da tavola di Panna
  • 1 cucchiaio da tavola di Garam Masala
  • 1 cucchiaio da tavola di Foglie di Fieno Greco
  • 450 g Paneer, tagliato a cubetti
  • 2 grossi Pomodori (tagliati finemente)

Passaggi

  1. 1
    Lava gli spinaci. Gli spinaci crescono a terra, quindi lavane le foglie in modo accurato.
  2. 2
    Cuoci gli spinaci e i peperoncini verdi nell'acqua bollente per 10 minuti. Dopodiché lasciali raffreddare e tagliali finemente. Tosta il fieno greco in padella per circa 30 secondi, facendo attenzione a non bruciarlo. Lascialo raffreddare, dopodiché sbriciolalo tra i palmi delle mani.
  3. 3
    Scalda l'olio in padella e soffriggi lo zenzero.
  4. 4
    Aggiungi i pomodori tagliati e soffriggili. Incorpora gli spinaci e i peperoncini verdi finemente tagliati. Aggiungi il fieno greco, il latte, la miscela di spezie garam masala, la panna e il paneer a cubetti. Condisci con il sale. Cuoci per 5 minuti.
  5. 5
    Se lo desideri, prima di servire in tavola, aggiungi 1 cucchiaio di burro.
  6. 6
    Servi il palak paneer caldo e accompagna il piatto con il pane indiano: parathas o naan.

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Categorie: Ricette Internazionali

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