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Il poha è uno snack semplice e goloso preparato con una varietà di riso comunemente diffusa nelle aree dell'India centrale. Questo spuntino leggero è perfetto per essere gustato a colazione, o accompagnato con il tè del pomeriggio. Metti il riso in ammollo, miscelalo alle spezie corrette e aggiungi le verdure saltate, in men che non si dica potrai gustare questo piatto delizioso.

Ingredienti

  • Cipolle
  • Pomodoro
  • Peperoncino verde
  • Riso varietà Poha
  • Arachidi
  • Semi di Senape
  • Patate
  • Foglie di Curry
  • Foglie di Coriandolo
  • Curcuma in Polvere
  • Spezie
  • Sale

Passaggi

  1. 1
    Metti il riso indiano in ammollo per circa 3-4 minuti.
  2. 2
    Lavalo sotto il getto d'acqua corrente e poi scolalo con attenzione.
  3. 3
    Aggiungi la curcuma in polvere ed il sale, mescola con pazienza.
  4. 4
    Taglia i pomodori, le cipolle, le patate e i peperoncini verdi.
  5. 5
    In una padella capiente, scalda dell'olio di semi e soffriggi le arachidi e le foglie di curry.
  6. 6
    Salta le patate in padella, poi aggiungi le cipolle ed il peperoncino. Sala le verdure a piacere.
  7. 7
    Quando le cipolle sono ben dorate, incorpora i pomodori. Mescola ed amalgama gli ingredienti.
  8. 8
    Ora puoi versare la miscela di riso in padella. Mescola nuovamente.
  9. 9
    Impiatta il Poha. Se lo desideri aggiungi uno spicchio di limone o del succo di tamarindo.
  10. 10
    Decora il piatto con le foglie di coriandolo tritate.
  11. 11
    Il Poha è pronto, ora puoi gustare il tuo delizioso spuntino.
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