Come Preparare il Poha (Spuntino Indiano)

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Il poha è uno snack semplice e goloso preparato con una varietà di riso comunemente diffusa nelle aree dell'India centrale. Questo spuntino leggero è perfetto per essere gustato a colazione, o accompagnato con il tè del pomeriggio. Metti il riso in ammollo, miscelalo alle spezie corrette e aggiungi le verdure saltate, in men che non si dica potrai gustare questo piatto delizioso.

Ingredienti

• Cipolle
• Pomodoro
• Peperoncino verde
• Riso varietà Poha
• Arachidi
• Semi di Senape
• Patate
• Foglie di Curry
• Foglie di Coriandolo
• Curcuma in Polvere
• Spezie
• Sale

Passaggi

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   Metti il riso indiano in ammollo per circa 3-4 minuti.
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   Lavalo sotto il getto d'acqua corrente e poi scolalo con attenzione.
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   Aggiungi la curcuma in polvere ed il sale, mescola con pazienza.
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   Taglia i pomodori, le cipolle, le patate e i peperoncini verdi.
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   In una padella capiente, scalda dell'olio di semi e soffriggi le arachidi e le foglie di curry.
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   Salta le patate in padella, poi aggiungi le cipolle ed il peperoncino. Sala le verdure a piacere.
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   Quando le cipolle sono ben dorate, incorpora i pomodori. Mescola ed amalgama gli ingredienti.
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   Ora puoi versare la miscela di riso in padella. Mescola nuovamente.
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   Impiatta il Poha. Se lo desideri aggiungi uno spicchio di limone o del succo di tamarindo.
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    Decora il piatto con le foglie di coriandolo tritate.
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    Il Poha è pronto, ora puoi gustare il tuo delizioso spuntino.
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