Come Preparare il Pollo Fritto alla KFC

Hai mai desiderato di ritrovare anche a casa tua quel magico sapore di pollo fritto alla KFC che tanto ti ricorda il tuo ultimo viaggio a Londra o a New York? Ecco finalmente una ricetta che ti farà sembrare di avere un take away KFC proprio sotto casa. Prepara le salse!

Ingredienti

Le tue parti preferite del pollo
180 g. di farina
Spezie in polvere a piacere
2 o 3 uova (dipende dalla dimensione)
160 ml di latte
Pepe nero
Olio per friggere

Passaggi

1
Sbatti le uova in una zuppiera di medie dimensioni, aggiungi il latte e mescola.
2
In un altro contenitore mescola la farina alle spezie e al pepe.
3
Impana il pollo. Immergi i pezzi di pollo nella miscela di uova e latte, poi passali nella farina.
4
Fallo con tutti i pezzi di pollo. Assicurati che la farina aderisca bene.
5
Friggi. Scalda l'olio in una padella della giusta dimensione, ricorda che il tuo pollo dovrà essere ben immerso nell'olio. La temperatura ideale per una buona frittura è di 175°C. Per evitare scottature aiutati con delle pinze da cucina in metallo sia per posizionare il pollo in padella che per girarlo. Non appena sarà ben dorato su tutti i lati il pollo è pronto (il tempo di cottura dipende anche dalla grandezza dei pezzi).
- Asciuga con della carta assorbente. Rimuovi i pezzi di pollo dalla padella scolandoli attentamente e posizionali su dei fogli di carta assorbente.
6
Buon appetito!
7
Finito.

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Consigli

Il pollo fritto alla KFC è ottimo servito con del purè di patate, dell'insalata o, per i più golosi, con delle patatine fritte.
Una fiamma medio alta è ideale per questa ricetta, fai comunque attenzione a non bruciare il pollo.
Una padella in ghisa è ideale per friggere, distribuisce il calore uniformemente e lo mantiene a lungo.
Non essere tirchio nell'usare l'olio. Per una buona frittura, meglio troppo che troppo poco.
Assicurati che l'olio sia ben caldo prima di iniziare a friggere il pollo. Esegui un semplice test: immergi la punta di uno stuzzicadenti nell'olio, se si formano delle bollicine intorno al legno, è ora di friggere.
Se i tuoi pezzi di pollo sono molto grossi verifica con l'aiuto di un coltello che siano ben cotti anche all'interno prima di scolarli.