Hai mai desiderato di ritrovare anche a casa tua quel magico sapore di pollo fritto alla KFC che tanto ti ricorda il tuo ultimo viaggio a Londra o a New York? Ecco finalmente una ricetta che ti farà sembrare di avere un take away KFC proprio sotto casa. Prepara le salse!

Ingredienti

  • Le tue parti preferite del pollo
  • 180 g. di farina
  • Spezie in polvere a piacere
  • 2 o 3 uova (dipende dalla dimensione)
  • 160 ml di latte
  • Pepe nero
  • Olio per friggere

Passaggi

  1. 1
    Sbatti le uova in una zuppiera di medie dimensioni, aggiungi il latte e mescola.
  2. 2
    In un altro contenitore mescola la farina alle spezie e al pepe.
  3. 3
    Impana il pollo. Immergi i pezzi di pollo nella miscela di uova e latte, poi passali nella farina.
  4. 4
    Fallo con tutti i pezzi di pollo. Assicurati che la farina aderisca bene.
  5. 5
    Friggi. Scalda l'olio in una padella della giusta dimensione, ricorda che il tuo pollo dovrà essere ben immerso nell'olio. La temperatura ideale per una buona frittura è di 175°C. Per evitare scottature aiutati con delle pinze da cucina in metallo sia per posizionare il pollo in padella che per girarlo. Non appena sarà ben dorato su tutti i lati il pollo è pronto (il tempo di cottura dipende anche dalla grandezza dei pezzi).
    • Asciuga con della carta assorbente. Rimuovi i pezzi di pollo dalla padella scolandoli attentamente e posizionali su dei fogli di carta assorbente.
  6. 6
    Buon appetito!
  7. 7
    Finito.
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Consigli

  • Il pollo fritto alla KFC è ottimo servito con del purè di patate, dell'insalata o, per i più golosi, con delle patatine fritte.
  • Una fiamma medio alta è ideale per questa ricetta, fai comunque attenzione a non bruciare il pollo.
  • Una padella in ghisa è ideale per friggere, distribuisce il calore uniformemente e lo mantiene a lungo.
  • Non essere tirchio nell'usare l'olio. Per una buona frittura, meglio troppo che troppo poco.
  • Assicurati che l'olio sia ben caldo prima di iniziare a friggere il pollo. Esegui un semplice test: immergi la punta di uno stuzzicadenti nell'olio, se si formano delle bollicine intorno al legno, è ora di friggere.
  • Se i tuoi pezzi di pollo sono molto grossi verifica con l'aiuto di un coltello che siano ben cotti anche all'interno prima di scolarli.

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Categorie: Carne
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