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La cucina messicana è molto versatile. Infatti, la maggior parte dei piatti messicani come i tamales, i tacos, le tostadas e le enchiladas possono essere preparati con pollo, manzo, maiale o ingredienti vegetariani. Nel nostro caso, per creare un ripieno di pollo per i tacos, occorre conferire al pollo un sapore messicano, stagionandolo in spezie tradizionali messicane e combinandolo con altri ingredienti. Questo articolo ti spiegherà come preparare questo delizioso ripieno.

Passaggi

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    Acquista 453 gr di petti di pollo disossati senza pelle, o separa i petti da alcuni polli interi. Con questa dose otterrai circa 7 porzioni. Acquistane di più in base al numero degli ospiti.
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    Se necessario, scongela il pollo. Per ottenere i migliori risultati, mettilo in frigorifero 24 ore prima per permettere uno scongelamento uniforme.
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    Rimuovi il grasso dai petti di pollo.
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    Taglia ogni petto a strisce verticali. Taglia ogni striscia in 2 o 3 pezzi, a seconda delle dimensioni del petto. Otterrai in questo modo dei bocconcini di pollo.
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    Cospargi il pollo con sale e pepe nero.
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    Scalda a fuoco medio 2 cucchiai (30 ml) di olio di colza in una padella capiente. Attendi che l'olio arrivi a temperatura.
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    A questo punto, metti il pollo in padella. Distanzia i bocconcini in modo che siano tutti sullo stesso piano.
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    Mentre il pollo è in cottura, soffriggi 1 cipolla tritata in un'altra padella. Questo passaggio è facoltativo, ma aggiunge al piatto un tocco di sapore in più.
    • Se desideri ottenere un ripieno di pollo molto speziato, aggiungi un paio di peperoncini Serrano tagliati a dadini quando le cipolle si saranno ammorbidite.
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    Durante la cottura, aggiungi le spezie messicane. Ad esempio, 1 cucchiaino (2 gr) di cumino, 1 cucchiaino (2 gr) di paprika affumicata, 1/2 cucchiaino (1 gr) di peperoncino in polvere o pepe di cayenna.
    • Puoi sostituire questo misto di spezie con un condimento per i tacos acquistato in negozio.
    • Per insaporire ulteriormente, aggiungi un barattolo di peperoncini verdi a dadini durante la cottura.
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    Cuoci il pollo per 6-8 minuti.
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    Nel frattempo, scalda le tortillas o i tacos.
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    Taglia a dadini pomodori, lattuga, avocado o qualsiasi altro ingrediente con cui desideri accompagnare i tacos.
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    Aggiungi il pollo nella padella con le cipolle cotte. Mischia bene.
    • Per un ripieno di pollo più morbido, aggiungi in padella 1 tazza (237 ml) di brodo vegetale o di pollo, e lascia sobbollire fino a ottenere una salsa densa.
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    Rimuovi il pollo dal fornello.
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    Riempi i tacos o tortillas con il pollo speziato.
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    Cospargili con delle salse o con i condimenti preparati; il piatto è pronto per essere servito.
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Consigli

  • Il pollo per i tacos può anche essere cotto alla griglia, come un normale petto di pollo, e poi tagliato a dadini o in pezzi più piccoli. Cospargi il pollo con le spezie messicane e lascialo riposare per un paio d'ore prima di cuocerlo.
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Avvertenze

  • Tieni il pollo crudo separato dagli altri ingredienti. Usa uno spazio apposito per la preparazione e, a lavoro ultimato, pulisci il piano di lavoro con un detergente antibatterico.
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Cose che ti Serviranno

  • Fornello
  • Padella
  • Olio di colza
  • Petti di pollo
  • Cipolle
  • Peperoncini Serrano (facoltativi)
  • Sale
  • Pepe nero
  • Cumino
  • Peperoncino in polvere
  • Coltello
  • Peperoncini verdi a dadini (facoltativo)
  • Spatola

Informazioni su questo wikiHow

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