Come Preparare il Riso Bollito

Nonostante la diffusione della risottiera elettrica, molti preferiscono cuocere il riso in maniera tradizionale. Mettere a bollire il riso è una vera e propria arte. Basta distrarsi un attimo per farlo scuocere o attaccare. Un errore provocherebbe un risultato disastroso e una pietanza immangiabile. Tuttavia, non è poi così difficile come può sembrare, e chiunque può preparare con successo questo piatto.

Ingredienti

Riso classico:

200 g di riso
16 g di sale
3 l di acqua portata a ebollizione

Riso pakistano:

200 g di riso
Un pizzico di sale
Abbastanza acqua da coprire il riso

Riso basmati:

250 g di riso basmati
Un pizzico di sale
Acqua

Riso integrale:

250 g di riso integrale
Acqua portata a ebollizione, abbastanza da riempire la pentola
Un pizzico di sale

Metodo 1 di 4:

Riso Classico Bollito

1
Risciacqua accuratamente il riso. In teoria, non ce ne sarebbe bisogno, ma la ricetta prevede questo passaggio.
2
Aggiungi il riso all'acqua portata a ebollizione e salata.
3
Lascia bollire. L'acqua dovrebbe diventare lattiginosa, e puoi schiacciare facilmente un chicco di riso tra le dita.
4
Scola il riso con uno scolapasta e servilo.
5
Servilo con della salsa piccante o del burro. Per il dessert, accompagnalo con della panna, oppure latte e zucchero.

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Metodo 2 di 4:

Riso Pakistano Bollito

1
Risciacqua attentamente il riso. Lascialo immerso nell'acqua per diversi minuti, senza superare la mezz'ora.
2
Sala l'acqua. Portala a ebollizione. Aggiungi il riso dopo averlo scolato.
3
Lascia il riso nell'acqua bollente per 15-20 minuti. L'acqua diventerà lattiginosa, ma il riso non dovrebbe ammorbidirsi troppo.
4
Porta la fiamma al minimo. Metti il coperchio sulla pentola.
5
Aspetta per 15 minuti. Poi, servi il piatto.

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Metodo 3 di 4:

Riso Basmati Bollito

1
Metti il riso basmati in una ciotola profonda. Coprila con abbastanza acqua fredda.
2
Scola il riso. Ripeti 2-3 volte: l'acqua che scorre dal recipiente deve essere trasparente. A questo punto, elimina completamente l'acqua.
3
Sposta il riso basmati in una padella dalla base robusta. Aggiungi 500 ml di acqua fredda e un pizzico di sale.
4
Porta l'acqua a ebollizione. Gira il riso per una volta.
5
Abbassa la fiamma affinché cuocia a fuoco lento per 8 minuti.
6
Toglilo dai fornelli. Con il coperchio sulla pentola, lascialo così per 10 minuti, senza toccarlo.
7
Togli il coperchio. Fai scorrere una forchetta nel riso per dividere i chicchi.
8
Servi immediatamente.

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Metodo 4 di 4:

Riso Integrale Bollito

1
Versa il riso in una padella dalla base robusta.
2
Coprilo con 500 ml di acqua. Aggiungi un pizzico di sale.
3
Giralo per prevenire che si attacchi sul fondo della pentola.
4
Aspetta che bollisca l'acqua. Riduci la fiamma e lascialo cuocere a fuoco lento per 30-35 minuti, o finché non sarà pronto.
- Aggiungi più acqua bollente qualora il liquido dovesse evaporare troppo velocemente durante la cottura.
5
Scolalo. Servilo subito.

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