Questo articolo ti spiegherà come preparare il riso fritto usando diverse spezie. È un piatto delizioso e veloce, e avrai bisogno solo di una padella ampia.

Ingredienti

  • Verdure fresche o congelate, che dovrai tagliare
  • Aglio
  • Coriandolo
  • Olio di canola o vegetale
  • Un uovo
  • Avanzi di riso asciutto
  • Salsa di soia o sale
  • Pepe

Passaggi

  1. 1
    Taglia à la julienne le tue verdure fresche preferite. Potresti optare per le carote, i peperoni, i funghi e la cipolla.
    • Se non disponi di verdure fresche, usa quelle che hai nel congelatore, come i piselli e il mais.
  2. 2
    Per il condimento, taglia a cubetti dell'aglio fresco o tritane una fetta sottile; poi, trita una piccolissima quantità di coriandolo.
  3. 3
    Rivesti d'olio la padella. Avrai bisogno di olio di canola o comunque vegetale (suggerimento: aggiungi una goccia di olio di sesamo tostato; il sapore è forte, dunque ne basta pochissimo).
  4. 4
    Sbatti l'uovo in una ciotola e versalo nella padella rivestita di olio per strapazzarlo. La fiamma dovrebbe essere medio-alta. Aggiungi solo il coriandolo. Toglili dalla padella una volta che l'uovo strapazzato sarà pronto.
  5. 5
    Versa più olio nella padella. Disponi l'aglio tritato e dello zenzero. Lascia sfrigolare e poi togli questi due ingredienti dalla padella; dovrai usarli solo per insaporire l'olio.
  6. 6
    Aggiungi le verdure in padella, usando prima quella più dure (che ci metteranno di più a cucinarsi), e poi le altre.
  7. 7
    Una volta che le verdure avranno raggiunto la morbidezza desiderata, toglile dalla padella e metti a scaldare il riso avanzato (è preferibile quello jasmine). Giralo con una spatola o un cucchiaio. Dopo che si sarà riscaldato per un po', aggiungi di nuovo le verdure.
  8. 8
    Condisci con salsa di soia (o sale) e pepe a tuo piacimento.
  9. 9
    Finito.
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Consigli

  • È importante usare del riso avanzato e secco, non utilizzare quello appena cotto.

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Categorie: Riso & Legumi | Ricette
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