Come Preparare il Riso Fritto Vegetariano

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Questo articolo ti spiegherà come preparare il riso fritto usando diverse spezie. È un piatto delizioso e veloce, e avrai bisogno solo di una padella ampia.

Ingredienti

Verdure fresche o congelate, che dovrai tagliare
Aglio
Coriandolo
Olio di canola o vegetale
Un uovo
Avanzi di riso asciutto
Salsa di soia o sale
Pepe

Passaggi

1
Taglia à la julienne le tue verdure fresche preferite. Potresti optare per le carote, i peperoni, i funghi e la cipolla.
- Se non disponi di verdure fresche, usa quelle che hai nel congelatore, come i piselli e il mais.
2
Per il condimento, taglia a cubetti dell'aglio fresco o tritane una fetta sottile; poi, trita una piccolissima quantità di coriandolo.
3
Rivesti d'olio la padella. Avrai bisogno di olio di canola o comunque vegetale (suggerimento: aggiungi una goccia di olio di sesamo tostato; il sapore è forte, dunque ne basta pochissimo).
4
Sbatti l'uovo in una ciotola e versalo nella padella rivestita di olio per strapazzarlo. La fiamma dovrebbe essere medio-alta. Aggiungi solo il coriandolo. Toglili dalla padella una volta che l'uovo strapazzato sarà pronto.
5
Versa più olio nella padella. Disponi l'aglio tritato e dello zenzero. Lascia sfrigolare e poi togli questi due ingredienti dalla padella; dovrai usarli solo per insaporire l'olio.
6
Aggiungi le verdure in padella, usando prima quella più dure (che ci metteranno di più a cucinarsi), e poi le altre.
7
Una volta che le verdure avranno raggiunto la morbidezza desiderata, toglile dalla padella e metti a scaldare il riso avanzato (è preferibile quello jasmine). Giralo con una spatola o un cucchiaio. Dopo che si sarà riscaldato per un po', aggiungi di nuovo le verdure.
8
Condisci con salsa di soia (o sale) e pepe a tuo piacimento.
9
Finito.

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