Il riso fritto è un piatto saporito composto tipicamente da riso fritto con cipolla e una varietà di altre verdure. Quello con i gamberetti dà un tocco di frutti di mare a questo piatto tradizionale, ed è delizioso sia da solo che servito con altri prodotti alimentari cinesi. Se vuoi sapere come prepararlo, basta seguire questi passaggi.

Metodo 1 di 6:
Ingredienti per il Riso Fritto con i Gamberetti Semplice

  • 225 gr. di Gamberetti crudi sgusciati e puliti
  • 2 cucchiai da cucina di Olio vegetale
  • 1/2 Cipolla bianca affettata
  • 4 tazze di Riso bollito
  • 1/2 tazze di Carote a fettine
  • 1/2 tazza di Peperone verde a dadini
  • 1/2 tazza di Peperone rosso a dadini
  • 1 cucchiaio di salsa di Soia
  • 1 cucchiaio di Olio di Sesamo
  • Sale a piacere
  • Pepe a piacere

Metodo 2 di 6:
Riso Fritto con i Gamberetti Semplice

  1. 1
    Cuoci 4 tazze di riso bianco. Puoi bollire il riso sul momento seguendo le istruzioni che trovi sul pacchetto, oppure puoi utilizzare il riso cotto del giorno prima.[1]
  2. 2
    Soffriggi in olio vegetale la cipolla tagliata finemente e i peperoni in una padella a fuoco medio. Taglia a dadini 1/2 cipolla bianca, 1/2 tazza di peperone verde e 1/2 tazza di peperone rosso e falle soffriggere con un cucchiaio di olio vegetale. Lascia soffriggere per almeno due minuti, finché la cipolla non sarà diventata trasparente, poi togli la padella dal fuoco.
  3. 3
    Usa un'altra padella per soffriggere i 225 gr. di gamberetti sgusciati e puliti nell'olio vegetale a fuoco medio. Lascia soffriggere per 3-4 minuti, finché non perdono il colore rosato.
  4. 4
    Metti i gamberetti e il riso nella padella con le verdure e cuoci a fuoco medio. Aggiungi un cucchiaio di salsa di soia e uno di olio di sesamo e mescola per far amalgamare i sapori. Gira gli ingredienti e lasciali soffriggere almeno per altri 3 minuti, finché il riso non diventa croccante. Togli quindi il riso fritto dal fuoco.
  5. 5
    Condisci il riso fritto con sale e pepe a tuo piacere.
  6. 6
    Servi immediatamente questo semplice riso fritto con i gamberetti guarnendo con un pugno di coriandolo.
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Metodo 3 di 6:
Ingredienti per Riso Fritto con Gamberetti e Uova

  • 6 cucchiai di Olio di Arachidi
  • 2 Scalogni tagliati fini
  • 1 (5 cm) pezzo di Zenzero sbucciato e grattugiato
  • 1/2 piccolo Cavolo cinese
  • 2 spicchi di Aglio tritato
  • 225 gr. Gamberetti sgusciati e lavati
  • 3 Uova grandi leggermente sbattute
  • 4 tazze di Riso a chicco lungo
  • 1/2 tazza di Piselli scongelati
  • 3 cucchiai di salsa di Soia
  • 1/2 mazzo di Scalogno a fettine
  • 1/2 tazza di Arachidi tritate

Metodo 4 di 6:
Riso Fritto con Gamberetti e Uova

  1. 1
    Scalda a fuoco medio-alto 2 cucchiai di olio di arachidi in una padella grande. Aspetta un minuto che l'olio si scaldi.
  2. 2
    Aggiungi lo scalogno e lo zenzero e falli soffriggere per un minuto. Aggiungi 2 scalogni tagliati sottili e 1 (5 cm) pezzo di zenzero sbucciato e grattugiato. Questo dovrebbe essere abbastanza per farli insaporire.
  3. 3
    Aggiungi il cavolo cinese e fallo soffriggere per 8 minuti. Aggiungi 1/2 piccolo cespo di cavolo cinese tagliato fine, dopo avergli tolto il cuore. Lascia friggere finché non sarà appassito e morbido e condisci con un pizzico di sale.
  4. 4
    Metti le verdure in un piatto. Poi pulisci il wok con un pezzo di carta assorbente.
  5. 5
    Metti 2 cucchiai di olio nella padella.
  6. 6
    Fai rosolare 2 teste di aglio tritato. Dovrebbero metterci 2-3 minuti.
  7. 7
    Aggiungi 225 gr di gamberetti medi e falli cuocere per 2-3 minuti. Cuoci i gamberetti fino a farli diventare rosa. Assicurati prima di averli sgusciati e puliti. Poi mettili nel piatto accanto alle verdure.
  8. 8
    Versa altri 2 cucchiai di olio di arachidi nel wok. Aspetta un minuto perché l'olio si scaldi.
  9. 9
    Rompi 3 uova grandi nel centro del wok. Sbattile leggermente, poi lasciale cuocere in modo che formino dei pezzi grossi.
  10. 10
    Aggiungi 4 tazze di riso a chicco lungo già cotto. Salta il riso con le uova finché gli ingredienti non saranno ben mescolati e il riso non si sarà sgranato. Puoi usare il retro di un cucchiaio per aiutarlo a sgranarsi.
  11. 11
    Metti nella padella le verdure, i gamberetti e 1/2 tazza di piselli scongelati. Aggiungi 3 cucchiai di salsa di soia e sala a piacere per condire. Fai saltare tutti gli ingredienti per 1-2 minuti finché non saranno ben caldi. Togli quindi il riso dal fuoco.
  12. 12
    Guarnisci il riso fritto con i gamberetti e le uova con 1/2 mazzetto di scalogno tagliato fine e 1/2 tazza di arachidi tritate.
  13. 13
    Servi. Goditi questo piatto delizioso immediatamente.
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Metodo 5 di 6:
Ingredienti per Riso Thai Piccante Fritto con Gamberetti

  • 1 cucchiaio di Olio di Sesamo
  • 2 Uova
  • 1 cucchiaio di Olio di Cocco
  • 225 gr. di Gamberetti sgusciati e lavati
  • 1 tazza di Scalogno affettato
  • 1 cucchiaio di Aglio tritato
  • 1 Peperoncino Thai a dadini
  • 3 tazze di Riso Jasmine cotto
  • 150 g di cimette di Broccoli scottate
  • 2 cucchiai di salsa di Soia
  • 2 cucchiai di salsa di Pesce
  • 2 cucchiai di Menta tritata
  • 1 cucchiaio di Prezzemolo tritato
  • Sale a piacere

Metodo 6 di 6:
Riso Thai Piccante Fritto con Gamberetti

  1. 1
    Cuoci 3 tazze di riso Jasmine. Metti il riso in acqua bollente e lascialo bollire per il tempo indicato nelle istruzioni. Puoi anche usare il riso cotto uno o due giorni prima.[2]
  2. 2
    Scalda 1 cucchiaio di olio di sesamo nel wok a fuoco medio alto. Aspetta un minuto affinché l'olio si scaldi un po'.
  3. 3
    Aggiungi 2 uova e falle cuocere per due minuti. Rompi le uova dentro al wok e lasciale cuocere un minuto per lato. Quando sono cotte, appoggiale su un tagliere e tagliale, quindi mettile da parte.
  4. 4
    Aggiungi nella padella 1 cucchiaio di olio di cocco. Fai scaldare a fuoco medio alto.
  5. 5
    Aggiungi i gamberetti sgusciati e puliti. Falli cuocere per 1-2 minuti su entrambi i lati, finché non saranno dorati.
  6. 6
    Fai saltare insieme scalogno, aglio e il peperoncino. Aggiungi 1 tazza di scalogno affettato, 1 cucchiaio di aglio tritato e 1 peperoncino a dadini; lascia cuocere per 1 minuto.
  7. 7
    Aggiungi il riso e fai cuocere gli ingredienti per altri 1-2 minuti. Non mescolare gli ingredienti mentre si amalgamano.
  8. 8
    Aggiungi i broccoli, le uova, la salsa di soia, la salsa di pesce, la menta e il coriandolo. Aggiungi le cimette di broccoli scottate, 2 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di salsa di pesce, 2 cucchiai di menta tritata e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato.
  9. 9
    Servi. Condisci il Riso Thai Piccante Fritto con Gamberetti con sale a piacere e servi immediatamente.
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Consigli

  • Prova ad aggiungere le uova strapazzate al riso fritto.
  • Usa il condimento che ti piace di più.

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