Come Preparare il Salmone in Umido

In questo Articolo:Semplice Salmone BollitoSalmone Bollito nel Forno a MicroondeSalmone Bollito nella Slow Cooker

Il salmone bollito è tenero e saporito e prevede una preparazione davvero semplice. Grazie al suo elevato contenuto di oli benefici inoltre, il salmone bollito è anche un piatto salutare. Puoi decidere di bollire il salmone usando i fornelli, il forno a microonde o la pentola a lenta cottura. Accompagna il tuo trancio di salmone caldo con fette di limone o salsa di aneto, oppure lascialo raffreddare ed aggiungilo a pezzetti ad una fresca insalata estiva.

Ingredienti

Semplice Salmone Bollito

  • 675 g di Salmone
  • 1 Cipolla dolce tritata
  • 120 ml di Vino Bianco secco
  • Sale a piacere
  • Pepe a piacere

Salmone Bollito nel Forno a Microonde

  • 1 Limone
  • 4 Filetti di Salmone da 170 g l'uno
  • Sale a piacere
  • 120 ml di Brodo di Pollo

Salmone Bollito nella Slow Cooker

  • 4 Filetti di Salmone
  • 1 Cipolla Dorata tritata
  • 1 Limone
  • Sale a piacere
  • Pepe a piacere

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Semplice Salmone Bollito

  1. 1
    In una padella, stufa la cipolla, il vino bianco e l'acqua a fuoco lento. Versa in padella la cipolla tritata, il vino e l'acqua e cuoci gli ingredienti usando una fiamma bassa dopo averli portati ad ebollizione per qualche istante.
  2. 2
    Disponi i tranci di salmone in padella. Se necessario, aggiungi dell'altra acqua per sommergere il salmone per metà del suo spessore. Riduci il calore così che il liquido sobbolla appena.
  3. 3
    Cuoci i tranci di salmone per circa 4 minuti e poi girali sull'altro lato. Prosegui la cottura per altri 4-5 minuti. Se i tranci di salmone hanno uno spessore fine, circa 0,8-1,3 cm, riduci il tempo di cottura di ogni lato (cuoci circa 3 - 4 minuti). I tranci più spessi, 2,5-3,5 cm richiedono una cottura prolungata di circa 8 - 12 minuti.
  4. 4
    Rimuovi i tranci di salmone dalla padella. Usa una spatola forata e molta attenzione. Condisci il salmone a piacere con sale e pepe nero macinato fresco. Servi il salmone mentre è ancora caldo.

2
Salmone Bollito nel Forno a Microonde

  1. 1
    Disponi in una pirofila il salmone, le fette di limone ed il brodo di pollo. Taglia finemente un limone e distribuisci le fette sul fondo di una pirofila da forno (20 x 20 cm). Disponi i filetti di salmone, privati della pelle, sulle fette di limone. Condiscili con sale a piacere e poi aggiungi il brodo di pollo versandolo nella pirofila.
  2. 2
    Copri la pirofila con la pellicola per alimenti e cuoci nel forno a microonde per 8 minuti. Pratica dei piccoli fori nella pellicola oppure appoggiala al bordo della pirofila senza fissarla. Cuoci i filetti di salmone per circa 8 minuti, o fin quando la carne inizierà a diventare opaca.
  3. 3
    Rimuovi i filetti di salmone dalla pirofila usando un cucchiaio forato. Disponili sulla carta assorbente per eliminare i liquidi in eccesso, poi lascia raffreddare leggermente il salmone prima di servirlo. Goditi i tuoi filetti di salmone mentre sono ancora caldi.

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Salmone Bollito nella Slow Cooker

  1. 1
    Versa 240 ml di acqua e 120 ml di vino bianco nella tua slow cooker. Accendila impostandola ad una potenza elevata e scalda la miscela per 20 - 30 minuti.
  2. 2
    Aggiungi la cipolla, il limone ed i filetti di salmone nella slow cooker. Affetta una cipolla dorata ed un limone. Disponi in pentola i quattro filetti di salmone accompagnati dalle fette di cipolla e di limone.
  3. 3
    Cuoci il salmone a bassa temperatura per circa 20 minuti, o fino a renderlo opaco. Rimuovi il salmone dalla slow cooker con un cucchiaio forato e servilo con fette di limone fresche.

Cose che ti Serviranno

  • Coltello
  • Padella capiente
  • Spatola da cucina forata
  • Pirofila da forno (20 x 20 cm)
  • Pellicola per alimenti
  • Cucchiaio forato
  • Carta assorbente
  • Pentola a cottura lenta (slow cooker)

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Categorie: Pesce & Frutti di Mare

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