Come Preparare il Sev Puri

Originario di Mumbai, il Sev Puri è un delizioso spuntino proposto normalmente dai venditori ambulanti per le strade dell'India insieme al chaat. Leggi questo articolo e impara a prepararlo tu stesso.

Ingredienti

  • Puri piatto e croccante (pane azimo indiano non lievitato)
  • Sev fini (spaghettini indiani preparati con farina di ceci)
  • Cipolla tritata
  • Patate
  • Chutney di Tamarindo
  • Chutney di Coriandolo
  • Chaat Masala (miscela di spezie)
  • Peperoncino Rosso in polvere
  • Cumino in polvere
  • Sale
  • Foglie di Coriandolo tritate
  • Curd (latte acido fermentato)

Passaggi

  1. 1
    Prepara i puri (noti anche come papdis).
  2. 2
    Cuoci le patate in acqua bollente e poi schiacciale come per preparare un purè.
  3. 3
    Condisci le patate schiacciate con sale e peperoncino.
  4. 4
    Disponi una cucchiaiata di purè sopra ogni puri.
  5. 5
    Aggiungi la cipolla tritata sul purè. Se non ami il gusto della cipolla cruda, puoi omettere questo passaggio.
  6. 6
    In una zuppiera, miscela il latte acidulato al chaat masala e al cumino in polvere. Sala a piacere e mescola con attenzione.
  7. 7
    Aggiungi circa mezzo cucchiaio da tavola di entrambi i chutney.
  8. 8
    Distribuisci i sev su ognuna delle tue preparazioni.
  9. 9
    Decora con il coriandolo tritato.
  10. 10
    Buon appetito!

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Categorie: Ricette Internazionali

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