Come Preparare il Succo di Sedano

Scritto in collaborazione con: Lo Staff di wikiHow

Non ci sono prove scientifiche che dimostrano i potenziali effetti benefici del succo di sedano sull'organismo, ma secondo alcuni è paragonabile a una bevanda miracolosa in grado di migliorare la circolazione del sangue, curare disturbi cutanei, aumentare la vitalità e molto altro ancora. Il sedano è comunque un ortaggio che apporta pochissime calorie ed è ricco di fibre, vitamina K, folati, potassio e antiossidanti. Se sei un sostenitore delle centrifughe di frutta e verdura, sentiti libero di bere un bicchiere di succo di sedano al giorno per valutare personalmente i benefici. Ricorda che per rimanere in salute è necessario mantenere una dieta bilanciata che includa molteplici varietà di frutta e ortaggi.

Ingredienti

  • 1-2 mazzi di sedano
  • 110 g di ananas (opzionale)
  • Una manciata di foglie di menta fresca (facoltativo)
  • 2 cucchiaini (10 ml) di succo di limone (facoltativo)
  • 1 mela (facoltativo)

Resa: 1-2 bicchieri di succo di sedano

Metodo 1 di 3:
Usare un Estrattore di Succo

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    Rimuovi le foglie e la base dal mazzo di sedano. Appoggialo orizzontalmente sul tagliere ed elimina le foglie e la parte bianca che connette i gambi alla radice con un coltello affilato.[1]
    • Generalmente, un mazzo di sedano è composto da circa 8-9 gambi.
    • I fan del succo di sedano sostengono che l'ideale sia berne un bicchiere al mattino appena svegli a stomaco vuoto, ma non esistono prove scientifiche a sostegno di questa tesi.

    Suggerimento: se è possibile, acquista un sedano proveniente da agricoltura biologica. In questo modo non rischierai di ingerire pesticidi o altre sostanze chimiche pericolose.

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    Lava i gambi di sedano separatamente. Per una pulizia accurata, tieni ciascun gambo di sedano sotto l'acqua e strofinalo delicatamente con le mani per rimuovere i residuo di terriccio e di ogni altra eventuale sostanza. Lava uno alla volta tutti i gambi prima di preparare il succo.[2]
    • In alternativa, puoi mettere i gambi di sedano in un ampio scolapasta e lavarli tutti insieme.
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    Infila un gambo di sedano alla volta nell'estrattore di succo. Accendi l'estrattore e infila un gambo di sedano nell'apertura superiore. Spingilo delicatamente verso il basso usando l'apposito accessorio, quindi ripeti con i gambi di sedano restanti.[3]
    • Se l'estrattore non include un contenitore per raccogliere il succo, ricordati di posizionare un bicchiere o una caraffa sotto il beccuccio prima di iniziare a centrifugare il sedano.
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    Servi immediatamente il succo. Versalo in un bicchiere e bevilo subito. Il succo di sedano al naturale non ha un sapore eccezionale, quindi bevilo tutto di un fiato se vuoi finirlo in fretta.[4]
    • Se non vuoi bere il succo tutto in una volta, puoi conservarlo in frigorifero in un contenitore ermetico (per esempio un barattolo di vetro) e consumarlo entro le 24 ore successive.
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Metodo 2 di 3:
Usare il Frullatore

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    Taglia un mazzo di sedano a pezzi grandi un paio di centimetri. Appoggialo orizzontalmente sul tagliere ed elimina le foglie e la parte bianca alla base dei gambi con un coltello affilato. Dopo averlo tagliato grossolanamente a piccoli pezzi, ripeti con il secondo mazzo di sedano.[5]
    • Quando prepari il succo con il frullatore, devi raddoppiare la quantità di sedano dato che andrà filtrato e tutte le parti fibrose andranno scartate.
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    Lava i pezzi di sedano sotto l'acqua corrente fredda. Mettili in un colino e risciacquali con abbondante acqua fredda mentre li muovi con le mani per eliminare i possibili residui di terriccio e altre sostanze indesiderate.[6]
    • È molto importante lavare bene il sedano, in particolar modo se non proviene da agricoltura biologica, per rimuovere i residui di pesticidi e di altre sostanze chimiche pericolose per l'organismo. Cerca di scegliere prodotti biologici ogni volta che è possibile.
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    Frulla circa 1/4 del sedano. Metti un quarto dei pezzi di sedano nel frullatore, fissa il coperchio e frulla il sedano a media velocità finché non è finemente tritato e comincia a rilasciare i suoi succhi.[7]
    • Frullare inizialmente solo una piccola porzione di sedano serve a semplificare il lavoro del frullatore. Se lo frulli tutto in una volta, il risultato sarà meno omogeneo.
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    Metti il resto del sedano nel frullatore e frullalo finché non ottieni una purea. Rimuovi il coperchio dal frullatore e aggiungi i pezzi di sedano restanti sopra a quelli già frullati. Chiudi di nuovo il frullatore e frulla il sedano ad alta velocità finché non ottieni una purea liscia e uniforme.[8]
    • Usa l'accessorio che serve a spingere gli alimenti verso le lame in dotazione con il frullatore. In alternativa, puoi utilizzare un utensile da cucina con il manico lungo. Procedi con molta cautela, per evitare che l'utensile finisca tra le lame.

    Suggerimento: aggiungi 60-120 ml di acqua al sedano se noti che le lame del frullatore girano con difficoltà.

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    Filtra il succo di sedano usando un sacchetto per il latte vegetale. Inserisci il sacchetto in un dosatore per i liquidi o in una caraffa e versaci dentro il succo di sedano. Solleva il sacchetto e strizzalo con forza per fare colare il liquido nel contenitore. Getta la polpa che rimane all'interno del sacchetto.[9]
    • I sacchetti per il latte vegetale sono fatti di tessuto e vengono utilizzati per separare la polpa di mandorle, anacardi e di qualunque varietà di frutta secca dal liquido estratto. Questi sacchetti funzionano alla perfezione anche per filtrare i succhi di frutta e verdura.
    • Se non hai un sacchetto per il latte vegetale, puoi filtrare il succo di sedano usando un colino a maglia molto fine o un panno in mussola. Tieni a mente che, se usi un colino, non sarai in grado di strizzare la polpa e quindi otterrai una quantità minore di succo.
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    Servi subito il succo di sedano. Versalo in un bicchiere a tua scelta e bevilo immediatamente per trarre il massimo dei benefici in termini di gusto e proprietà.[10]
    • Puoi conservare il succo di sedano avanzato in un contenitore ermetico, per esempio in un barattolo di vetro. Mettilo in frigorifero e bevilo entro 24 ore per evitare che perda le sue proprietà.
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Metodo 3 di 3:
Aggiungere altri Ingredienti

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    Aggiungi 100 g abbondanti di ananas per dare una nota tropicale al succo. L'ananas apporta dolcezza, sostanze nutrienti e vitamine al succo di sedano. Taglialo a pezzi e usa l'estrattore o il frullatore per preparare questa variante tropicale del succo di sedano.[11]
    • In assenza dell'ananas fresco puoi usare quello surgelato o in scatola. Se usi quello in scatola, puoi aggiungere anche parte del liquido di conservazione per addolcire ulteriormente il succo. Se usi il frullatore, il liquido agevolerà anche il lavoro delle lame.
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    Aggiungi una manciata di menta fresca per dare una nota rinfrescante al succo. Metti le foglie di menta nell'estrattore o nel frullatore insieme al sedano per combinare i sapori. Oltre ad avere un gusto delizioso, la menta favorisce la digestione. La stessa proprietà viene attribuita anche al succo di sedano, quindi il tuo apparato digerente trarrà un doppio beneficio.[12]
    • Come bonus aggiuntivo, la menta aiuta a rinfrescare l'alito.
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    Aggiungi 2 cucchiaini (10 ml) di succo di limone per un effetto dissetante. Aggiungi il succo di limone appena spremuto al succo di sedano per migliorare il sapore e l'apporto di vitamina C. Puoi aumentare o diminuire la quantità di succo di limone in base ai tuoi gusti personali.[13]
    • Se preferisci, puoi usare il succo di lime.
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    Combina mela e sedano per ottenere un succo fresco e delizioso. Scegli una mela della varietà che preferisci, privala del torsolo e tagliala a piccoli pezzi. Mettila nell'estrattore o nel frullatore insieme al sedano quando prepari il succo.[14]
    • Le mele della varietà Granny Smith sono una scelta eccellente, perché hanno un gusto acido spiccato che compensa quello delicato del sedano.

    Suggerimento: puoi combinare un'ampia varietà di ingredienti per creare una ricetta del succo di sedano personalizzata. Le opzioni includono zenzero, cavolo, carote e cetrioli.

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Cose che ti Serviranno

Usare un Estrattore di Succo

  • Coltello
  • Tagliere da cucina
  • Estrattore di succo
  • Bicchieri

Usare il Frullatore

  • Coltello
  • Tagliere da cucina
  • Frullatore
  • Colino
  • Sacchetto per latte vegetale
  • Bicchiere

Informazioni su questo wikiHow

Scritto in collaborazione con:
Redazione di wikiHow
Questo articolo è stato scritto in collaborazione con il nostro team di editor e ricercatori esperti che ne hanno approvato accuratezza ed esaustività.
Categorie: Drinks
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