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Moltissime persone amano il sushi e sono in tanti a pensare che si possa mangiare solo al ristorante. Vediamo insieme un modo semplice per preparare il sushi anche a casa propria.

Ingredienti

  • Verdure
  • Pesce o crostacei
  • Aceto di riso
  • Riso per Sushi
  • Alghe (Nori o similari)
  • Zucchero
  • Sale

A piacere:

Passaggi

  1. 1
    Scegli 2 differenti tipi di verdure (cetrioli e carote ad esempio) e del pesce (in questa ricetta useremo del surimi).
  2. 2
    In una pentola versa due tazze di riso per sushi e risciacqualo più volte fino a quando l'acqua non sarà limpida. Cuoci il tuo riso seguendo le istruzioni.
  3. 3
    Taglia le verdure in sottili striscioline.
  4. 4
    Ripeti l'operazione con la polpa di granchio assicurandoti di ottenere una lunghezza similare a quella delle verdure.
  5. 5
    Quando il riso è pronto versalo in un contenitore.
  6. 6
    Se avete cotto il riso seguendo questa ricetta saltate questo e il seguente passaggio, se invece avete del semplice riso bollito, prendete una ciotolina e versatevi 2 cucchiai da tavola di aceto di riso, lo zucchero ed il sale. Per ottenere un sapore equilibrato fate attenzione a non esagerare con le quantità ed assaggiate spesso.
  7. 7
    Versate la miscela di aceto, sale e zucchero sul riso. Mescolate con una forchetta cercando di separare bene i chicchi e, se necessario, aggiungete altro aceto di riso.
  8. 8
    Disponete l'alga sulla stuoia di bambù. Prendete una piccola manciata di riso e stendetela con cura, ricopritela completamente. Inumidite il bordo dell'alga con dell'aceto di riso, sistemate al centro le verdure e la polpa di granchio.
  9. 9
    Arrotolate il vostro sushi iniziando dal basso verso l'alto fino ad ottenere una forma cilindrica. Rimuovete la stuoia di bambù e tagliate il roll come segue.
  10. 10
    Incidete il vostro roll esattamente a metà e affiancate le due parti così ottenute, ripetete l'operazione altre due volte, alla fine otterrete otto roll perfettamente identici. Questa tecnica di taglio assicura che gli ingredienti non fuoriescano dalle estremità.
  11. 11
    Buon Appetito!
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Consigli

  • Se usate la salsa di soia per accompagnare il vostro sushi, non eccedete nelle quantità per non coprirne il sapore.
  • Date libero sfogo alla vostra creatività, provate ingredienti differenti come ad esempio il salmone crudo.
  • Aggiungete wasabi o zenzero marinato per dare una sferzata al sapore del vostro sushi.
  • Il wasabi è molto piccante, usatelo in piccole quantità, magari disciolto nella soia.
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Avvertenze

  • Usate molta cautela quando utilizzate coltelli affilati.
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Cose che ti serviranno

  • Coltello ben affilato
  • Stuoia di bambù
  • Pentola

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Sommario dell'ArticoloX

Per preparare il sushi, innanzitutto sciacqua 400 g di riso e versalo in una casseruola con abbastanza acqua da sommergerlo. Poi, porta l'acqua a ebollizione e cuoci il riso per 10 minuti. Scolalo e mettilo da parte. Quindi, mescola 60 ml di aceto di riso, 25 g di zucchero e 1 cucchiaio di sale in una grande ciotola. Aggiungi il riso e mescola il tutto a mano. Lascia il riso in ammollo nel composto mentre prepari il ripieno. Tonno, ricciola, salmone, sgombro, halibut e anguilla sono pesci tipicamente usati per il sushi, mentre cetrioli, carote, avocado, peperoni e funghi sono tutti ottimi ripieni di verdure. Puoi anche usare semi di sesamo, wasabi, surimi e maionese piccante per dare al sushi ancora più sapore. Taglia le verdure in sottili fette verticali lunghe circa 7,5 cm. Taglia il pesce in pezzi larghi circa 1-1,5 cm e lunghi circa 7,5 cm. Stendi una stuoia di bambù e mettici sopra uno strato di alghe secche. Distribuisci uno strato uniforme di riso sull'alga e disponi il pesce e le verdure lungo una linea al centro. Poi, arrotola la stuoia sopra il ripieno e rimbocca il bordo sotto di esso. Arrotola ancora la stuoia finché non rimangono 2,5 cm. Premi delicatamente sulla stuoia arrotolata per comprimere bene gli ingredienti. Infine, rimuovi la stuoia e usa un coltello per tagliare il sushi in 5 o 6 pezzi. Per sapere come preparare altri tipi di sushi, come i tiger roll, continua a leggere!

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