Come Preparare la Marmellata di Frutto della Passione

In questo Articolo:Marmellata di Frutto della PassioneMarmellata di Pesche e Frutto della PassioneCrema al Frutto della PassioneRiferimenti

Il frutto della passione consente di preparare deliziose marmellate e creme spalmabili. L'ottimo prodotto del tuo lavoro in cucina potrà essere gustato sul pane tostato, sui biscotti, nelle torte e nei muffin.

Ingredienti

Marmellata di Frutto della Passione:

  • Polpa di 24 Frutti della Passione
  • 240 ml di Acqua
  • Succo di 1 Limone
  • 1,1 kg di Zucchero

Marmellata di Pesche e Frutto della Passione:
Per 2,6 - 3,2 kg di Marmellata:

  • 1,25 kg di Pesche, sbucciate e tagliate a pezzi
  • 1,25 kg di Zucchero
  • Succo di 1 Limone medio
  • Polpa di 12 Frutti della Passione

Crema al Frutto della Passione:

  • Polpa di 6 Frutti della Passione
  • 1 cucchiaio da tavola di Succo di Limone appena spremuto
  • 2 Uova
  • 1 cucchiaino di Burro
  • 200 g di Zucchero

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Marmellata di Frutto della Passione

  1. 1
    Lava bene i frutti della passione. Tagliali a metà.
  2. 2
    Estrai la polpa dai frutti con un cucchiaio. Trasferisci la polpa in una zuppiera e mettila da parte.
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    Conserva metà delle bucce dei frutti e immergile nell'acqua. Lasciale a bagno tutta la notte.
  4. 4
    Versa le bucce e l'acqua in una grossa pentola per conserve o dal fondo spesso. Porta l'acqua a bollore e cuoci le bucce per 30 minuti o fino ad ammorbidirne le parti interne.
  5. 5
    Con un cucchiaio estrai l'ulteriore polpa e getta le bucce dure. Trita la polpa ottenuta tramite la cottura.
  6. 6
    Miscela la polpa cotta a quella cruda. Versala in una grossa pentola per conserve o dal fondo spesso, aggiungi l'acqua e porta la miscela a bollore.
  7. 7
    Aggiungi lo zucchero e il succo di limone. Mescola per sciogliere lo zucchero.
  8. 8
    Cuoci a bollore vivace per il tempo necessario.
  9. 9
    Trasferisci la marmellata nei vasetti sterilizzati. Sigillali, etichettali e datali. Conservali in un luogo fresco e asciutto. La marmellata potrà essere conservata per un paio di anni. Dopo l'apertura, riponila in frigorifero.

2
Marmellata di Pesche e Frutto della Passione

  1. 1
    Prepara le pesche. Sbucciale e tagliale a pezzi.
  2. 2
    Disponi uno strato di pesche in un'ampia zuppiera. Cospargile con lo zucchero. Aggiungi un secondo strato di frutta e cospargilo con altro zucchero. Ripeti fino a terminare i pezzi di pesca.
  3. 3
    Lascia che le pesche assorbano lo zucchero per tutta la notte. Conservale in frigorifero, coperte.
  4. 4
    Versa le pesche in una una grossa pentola per conserve o dal fondo spesso. Cuocile fino ad ammorbidirle.
  5. 5
    Una volta divenute soffici, potrai aggiungere lo zucchero rimasto e la polpa di frutto della passione. Scalda brevemente il succo di limone e incorporalo alla miscela. Mescola con attenzione.
  6. 6
    Cuoci a un bollore vivace. Dopo circa 15-25 minuti, al formarsi di una sostanza gelatinosa, assaggia per testare il grado di cottura della tua marmellata.
    • Aggiungi dell'altro succo di limone se non vedi formarsi la sostanza gelatinosa.
    • Mentre la marmellata bolle, sterilizza i vasetti di vetro.
  7. 7
    Trasferisci la marmellata nei vasetti sterilizzati. Sigillali, etichettali e datali. Conservali in un luogo fresco e asciutto. La marmellata potrà essere conservata per uno o due anni. Dopo l'apertura, riponila in frigorifero.

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Crema al Frutto della Passione

Questa ricetta che contiene uova e burro consente di preparare una crema molto densa e spalmabile anziché una marmellata. Il risultato non potrà essere conservato come la tradizionale marmellata, ma dovrà essere riposto in frigorifero per essere consumato in tempi brevi.

  1. 1
    Versa tutti gli ingredienti in una zuppiera.
  2. 2
    Mescola con attenzione usando una frusta da cucina.
  3. 3
    Versa la miscela in una pentola per il bagnomaria.
  4. 4
    Cuoci a fiamma bassa e regolare, mescolando frequentemente. Mentre mescoli la crema comincerà ad addensarsi, dopo un periodo di circa mezzora.
  5. 5
    Versa la crema densa in un vasetto pulito. Sigillalo.

Consigli

Cose che ti Serviranno

Metodo 1:

  • Grossa pentola per conserve o dal fondo spesso
  • Cucchiaio di legno
  • Vasetti sterilizzati e sigillabili per marmellate

Metodo 2:

  • Grossa pentola per conserve o dal fondo spesso
  • Cucchiaio di legno
  • Vasetti sterilizzati e sigillabili per marmellate

Metodo 3:

  • Zuppiera
  • Frusta da cucina
  • Bagnomaria
  • Vasetti sterilizzati e sigillabili per marmellate

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Categorie: Condimenti & Conserve

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