Scarica PDF Scarica PDF

La melktert è una torta tipica della cucina sudafricana e il suo nome può essere approssimativamente tradotto dall'Afrikaans come "crostata di latte". In pratica, è una base di pasta frolla farcita con una crema composta da latte, zucchero, farina e uova. Esistono alcune ricette differenti per realizzare questo dessert delizioso; continua a leggere per imparare a farlo!

Ingredienti

  • 100 g di burro ammorbidito
  • 200 g di zucchero bianco
  • 1 uovo
  • 400 g di farina bianca
  • 10 g di lievito per torte
  • 1 pizzico di sale
  • 1 litro di latte
  • 5 ml di estratto di vaniglia
  • 15 g di burro
  • 35 g di farina
  • 35 g di amido di mais
  • 100 g di zucchero bianco
  • 2 uova sbattute
  • Un pizzico di cannella

Passaggi

  1. 1
    Preriscalda il forno a 180 °C.
  2. 2
    Riunisci tutti gli ingredienti descritti nella lista precedente, oltre a tutti gli oggetti presenti nella sezione "Cose che ti Serviranno".
  3. 3
    Lavora a crema 100 g di burro o margarina con 200 g di zucchero all'interno di una ciotola di medie dimensioni.
  4. 4
    Aggiungi un uovo e continua a frullare il composto finché non diventa liscio.
  5. 5
    Prendi una seconda ciotola e mescola 400 g di farina con il lievito e il sale.
  6. 6
    Incorpora il composto di farina in quello di burro e zucchero. Continua a lavorare le miscele finché non sono ben omogenee.
  7. 7
    Trasferisci l'impasto sul fondo e sulle pareti interne di due tortiere da 22 cm di diametro.
  8. 8
    Mettile entrambe nel forno caldo per 10-15 minuti o finché l'impasto non è ben dorato.
  9. 9
    Versa il latte in un pentolino capiente, aggiungi l'estratto di vaniglia e 15 g di burro o margarina.
  10. 10
    Accendi il fornello a fiamma media e porta il latte a bollore. Allontana il tegame dal fuoco quando il liquido bolle.
  11. 11
    Trasferisci i 35 g di farina nella terza ciotola insieme a 100 g di zucchero e mescola accuratamente.
  12. 12
    Aggiungi due uova sbattute nel composto di zucchero e farina.
  13. 13
    Lavora il tutto con una frusta finché non ottieni una pastella liscia.
  14. 14
    Continua a mescolare e versa lentamente la pastella nel latte.
  15. 15
    Riporta il tegame sul fuoco e porta il composto a bollore mescolando spesso per 5 minuti.
  16. 16
    Versa metà del composto in ciascuna base di pasta.
  17. 17
    Aspetta che la crema si raffreddi e si indurisca. Riponi il dolce in frigorifero prima di servirlo.
  18. 18
    Gustati questa torta cremosa!
    Pubblicità

Consigli

  • Per arricchire il sapore del dolce, cospargi della cannella in polvere.
  • Aggiungendo della panna a questa crostata di latte, il risultato potrebbe essere un po' troppo pesante, prova a incorporare della composta di frutta un po' aspra come i lamponi o i ribes neri.
Pubblicità

Cose che ti Serviranno

  • Tre ciotole di dimensioni medie
  • Una frusta da cucina
  • Un cucchiaio grande
  • Due tortiere da 22 cm di diametro
  • Un pentolino
  • Un frullino
  • Fornello/forno
  • Frigorifero/congelatore

wikiHow Correlati

Preparare i Pancake per una PersonaPreparare i Pancake per una Persona
Preparare Biscotti alla MarijuanaPreparare Biscotti alla Marijuana
Preparare la Glassa senza Usare lo Zucchero a VeloPreparare la Glassa senza Usare lo Zucchero a Velo
Stabilizzare la Panna MontataStabilizzare la Panna Montata
Creare una Tasca da Pasticcere
Rimediare se la Torta si Attacca alla TegliaRimediare se la Torta si Attacca alla Teglia
Preparare i Popcorn DolciPreparare i Popcorn Dolci
Congelare la PannaCongelare la Panna
Conservare i MacaronConservare i Macaron
Congelare una TortaCongelare una Torta
Conservare una Torta Decorata con Pasta di ZuccheroConservare una Torta Decorata con Pasta di Zucchero
Cuocere le Cupcake Senza Stampo
Preparare un Semplice Sciroppo di Zucchero
Mangiare i PancakeMangiare i Pancake
Pubblicità

Informazioni su questo wikiHow

wikiHow è una "wiki"; questo significa che molti dei nostri articoli sono il risultato della collaborazione di più autori. Per creare questo articolo, autori volontari hanno collaborato apportando nel tempo delle modifiche per migliorarlo. Questo articolo è stato visualizzato 3 107 volte
Categorie: Dolci | Ricette
Sommario dell'ArticoloX

Per fare una crostata al latte, innanzitutto preriscalda il forno a 190 °C e ungi una tortiera da 22 cm. In una grande ciotola, versa 200 g di zucchero bianco e 45 ml di burro sciolto. Mescola lo zucchero e il burro fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi 130 g di farina per dolci, un cucchiaino di lievito in polvere e un pizzico di sale. Mescola fino ad amalgamare bene il tutto. Ora aggiungi un cucchiaino di estratto di vaniglia e circa 1 litro di latte, quindi mescola il tutto. Poi rompi tre uova, separando gli albumi dai tuorli (puoi usare i tuorli in un'altra ricetta). Versa i tre albumi in una grande ciotola e montali con una frusta elettrica finché non rimangono ben fermi quando sollevi la frusta dalla ciotola. Incorpora gli albumi nella pastella, quindi versa il composto nella tortiera imburrata e cospargilo di cannella e zucchero. Infine, cuoci la crostata per 25 minuti, poi abbassa la temperatura a 160 °C e cuocila per altri 25 minuti. Puoi servirla calda o fredda.

Questa pagina è stata letta 3 107 volte.

Hai trovato utile questo articolo?

Pubblicità