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Non far caso alle miscele di spezie già pronte in vendita al supermercato. Con buona probabilità, nella dispensa hai a disposizione tutte le spezie che ti servono e puoi miscelarle facilmente in totale autonomia. Preparando una miscela da zero, puoi regolare le quantità delle spezie in base ai tuoi gusti personali e risparmiare un po' di denaro. Prepara, conserva e usa la tua miscela di spezie personalizzata per preparare la torta di zucca e tanti altri dolci deliziosi, le verdure arrosto o il caffè.

Ingredienti

  • 1 cucchiaio (8 g) di cannella in polvere
  • 2 cucchiaini (2 g) di zenzero in polvere
  • 1/2 cucchiaino (1 g) di pimento
  • 1/2 cucchiaino (1 g) di chiodi di garofano in polvere
  • 1/2 cucchiaino (1 g) di macis o cardamomo in polvere
  • 1/2 cucchiaino (1 g) di noce moscata in polvere

Per un totale di 15 g circa

Metodo 1 di 2:
Preparare e Conservare la Miscela di Spezie

  1. 1
    Dosa le spezie e versale in un zuppiera. Misura un cucchiaio (8 g) di cannella in polvere, 2 cucchiaini (2 g) di zenzero in polvere, mezzo cucchiaino (1 g) di pimento, mezzo cucchiaino (1 g) di chiodi di garofano in polvere, mezzo cucchiaino (1 g) di macis (spezia che si ricava dall'involucro della noce moscata) o cardamomo in polvere e mezzo cucchiaino (1 g) di noce moscata. Versa le spezie dentro una zuppiera o un piatto fondo.[1]
    • Puoi acquistare le spezie in polvere già macinate, ma se le macini al momento la miscela avrà un gusto più intenso.
    • Se la torta di zucca è uno dei tuoi dolci preferiti, puoi raddoppiare o triplicare le dosi degli ingredienti facilmente e conservare la miscela di spezie in un barattolo di vetro grande.
  2. 2
    Mescola le spezie con la frusta da cucina finché non sono ben amalgamate. Rompi i grumi e continua a mescolare finché la miscela non avrà un colore marroncino uniforme.[2]
    • Se non hai la frusta da cucina, puoi usare un cucchiaio o una forchetta.
  3. 3
    Conserva la miscela di spezie a temperatura ambiente dentro un contenitore a chiusura ermetica. Usa un barattolo di vetro o un contenitore per le spezie vuoto dotato di coperchio a chiusura ermetica. Tienilo al riparo dalla luce diretta del sole in modo che le spezie conservino il loro sapore più a lungo.[3]
    • Utilizza un piccolo imbuto per trasferire più facilmente la miscela di spezie nel barattolo o nel contenitore.
    • Apponi la data sul barattolo e cerca di usare la miscela di spezie entro un anno.
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Metodo 2 di 2:
Usare la Miscela di Spezie

  1. 1
    Usa 2 cucchiaini scarsi della miscela di spezie quando prepari la torta di zucca. Anziché dosare ogni volta la cannella, lo zenzero e i chiodi di garofano secondo le indicazioni della ricetta della torta di zucca, utilizza la tua miscela pronta. Incorpora le spezie all'impasto e cuoci la torta nel forno seguendo le istruzioni date dalla ricetta.[4]
  2. 2
    Aggiungi un cucchiaino della miscela di spezie alla panna montata o alla glassa. Questa miscela di spezie non serve solo per preparare la torta di zucca. Per esempio, puoi usarla per rendere ancora più ghiotta la crema al burro o la panna montata. La miscela di spezie va aggiunta prima di iniziare a montare la panna o la glassa.[5]
    • Prova ad aggiungere la miscela di spezie anche al formaggio fresco. Lascialo ammorbidire a temperatura ambiente e poi frullalo insieme al mix di spezie e allo zucchero. Otterrai una crema deliziosa da poter spalmare sul pane o sui bagel.
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    Aggiungi le spezie al caffè o alla cioccolata calda. Prepara il caffè come fai normalmente, ma aggiungi un cucchiaio (6 g) della miscela di spezie al caffè macinato. Le spezie aromatizzeranno il caffè durante l'estrazione. Se preferisci, puoi aggiungere mezzo cucchiaino della miscela di spezie alla cioccolata calda.[6]
    • Prova la miscela di spezie anche con la cioccolata calda bianca.
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    Aggiungi mezzo cucchiaino della miscela di spezie all'impasto dei tuoi prodotti da forno. Usane mezzo cucchiaino ogni 250 g di impasto e aggiungila insieme agli altri ingredienti secchi. La miscela di spezie per la torta di zucca è adatta a tutti i prodotti da forno che richiedono una cottura breve, come pancake, waffle e muffin.[7]
    • Prova ad aggiungere la miscela di spezie alla granola. Puoi usare lo sciroppo d'acero come dolcificante per una colazione in perfetto stile anglosassone.
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    Aggiungi 2 cucchiaini (4 g) della miscela di spezie alle verdure arrosto. Taglia le verdure a cubetti o a bastoncini, mettile in una teglia e cospargile con l'olio extravergine di oliva e le spezie. Cuocile in forno a 175 °C per 20-40 minuti.[8]
    • Puoi usare una combinazione di carote, cipolle e patate dolci.
    • Puoi aggiungere la miscela di spezie anche a una vellutata di verdure, per esempio di patate, cavolfiore, zucca o patate dolci.
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    Condisci 100 g di popcorn con un paio di cucchiai (10 g) della miscela di spezie. Prepara i popcorn o acquistali già pronti e versali in una zuppiera grande. Cospargili con il burro fuso e la miscela di spezie, dopodiché mescolali con le mani o un cucchiaio per distribuire gli aromi.[9]
    • Se ti piacciono i popcorn dolci, cospargili con caramello, gocce di cioccolato bianco e la miscela di spezie.
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Cose che ti Serviranno

  • Bilancia, misurino e cucchiai
  • Zuppiera
  • Frusta da cucina o cucchiaio
  • Barattolo per conservare la miscela di spezie

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Categorie: Erbe & Spezie | Ricette
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