La salsa gravy è un condimento molto popolare in tutto il mondo anglosassone. Ne esistono diverse varietà, tutte molto semplici da preparare, a partire da quella più classica fino ad arrivare a quelle più rustiche e tradizionali. Segui queste semplici istruzioni e preparati a deliziare il tuo palato con la salsa gravy rustica al bacon in pochi semplici passaggi.

Ingredienti

Primo Metodo: Semplice Salsa Gravy Rustica al Bacon

  • 300 g di Farina
  • 1,650 l di Latte
  • 180 g di Bacon cotto e sbriciolato
  • 120 ml di Grasso di Bacon

Secondo Metodo: Salsa Gravy Rustica al Bacon Cremosa

  • 6 Fette di Bacon
  • 4 cucchiai da tavola di Grasso di Bacon
  • 55 g di Burro
  • 4 cucchiai da tavola di Farina
  • 600 ml di Latte
  • 1 Dado per Brodo di Pollo
  • 1 Spicchio d'Aglio finemente tritato
  • Sale
  • Pepe

Metodo 1 di 2:
Primo Metodo: Semplice Salsa Gravy Rustica al Bacon

  1. 1
    Scalda una padella profonda su una fiamma medio-alta. Aggiungi il grasso di bacon rimasto sul fondo della padella durante la cottura precedente del bacon.
  2. 2
    Incorpora 300 g di farina. Mescola ed amalgama i due ingredienti per formare un composto pastoso. Saranno necessari circa 2 minuti per miscelare uniformemente gli ingredienti.
  3. 3
    Continua a mescolare per 5 minuti. Dovrai ottenere una miscela dorata e compatta. In questo modo sarai certo che non si 'sleghi' durante i passaggi successivi.
  4. 4
    Aggiungi il latte. Versalo lentamente in padella e portalo ad un leggero bollore. Mescola occasionalmente per incorporarlo agli altri ingredienti.
  5. 5
    Cuoci la salsa per altri 3-5 minuti. Prosegui la cottura fino a raggiungere la densità desiderata. Dopodiché, spegni la fiamma e versa la salsa in una salsiera.
  6. 6
    Servi. Aggiungi il bacon sbriciolato e porta la salsa in tavola. Usala per insaporire le tue ricette preferite o per accompagnare pane tostato, patate lesse, etc.
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Metodo 2 di 2:
Secondo Metodo: Salsa Gravy Rustica al Bacon Cremosa

  1. 1
    Scalda una padella capiente su una fiamma medio-alta. Aggiungi il burro.
  2. 2
    Cuoci le 6 fette di bacon in padella. A fine cottura non dovrà essere completamente croccante. Rimuovilo dalla padella e filtra il grasso di cottura rimasto sul fondo. Conservane 4 cucchiai.
  3. 3
    Versa il grasso in padella e aggiungi la farina. Mescola ed amalgama uniformemente gli ingredienti per almeno un minuto. Fai attenzione a non bruciare la farina, se dovesse cominciare a tostarsi significa che è giunto il momento di aggiungere il latte.
  4. 4
    Incorpora il latte al composto. Mescola continuamente.
  5. 5
    Aggiungi l'aglio tritato ed il dado per brodo di pollo. La tua salsa gravy sarà ancora più aromatica e saporita. Mescola gli ingredienti per amalgamarli.
  6. 6
    Scalda la miscela fin quando comincia a sobbollire. Dopodiché cuocila a fuoco lento per circa 5-10 minuti per farla addensare.
  7. 7
    Sbriciola il bacon sugli ingredienti in cottura. Mescola per distribuirlo. Lascia sobbollire la miscela fino a farle raggiungere la consistenza desiderata.
  8. 8
    Condisci la salsa a piacere. Aggiungi sale e pepe alla tua salsa gravy.
  9. 9
    Servila in tavola. Servi questa salsa cremosa per insaporire le tue ricette preferite o per accompagnare pane tostato, patate lesse, etc.
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Consigli

  • Tieni sempre a portata di mano un estintore in caso di incendio in cucina.
  • Sii paziente mentre mescoli la salsa in cottura.
  • Tieni sempre a portata di mano dei guanti da forno.
  • A cottura ultimata, riordina e pulisci il piano di cottura.
  • Sperimenta questa deliziosa salsa con piatti sia dolci che salati, ad esempio con i biscotti.

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Avvertenze

  • Fai attenzione a non bruciarti con le pentole calde.
  • Non perdere di vista la tua salsa e controllane costantemente la densità.
  • Quando versi la gravy fai molta attenzione per evitare di schizzarti e bruciarti.
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Cose che ti Serviranno

  • Padella
  • Spatola da cucina
  • Salsiera

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