Niente è meglio di una salsa al pepe per dare un tocco in più a qualsiasi piatto, dalle uova strapazzate alla pizza. I vari tipi di pepe possono essere più o meno piccanti, quindi scegli quello che preferisci. L'aggiunta di aceto e sale rendono la salsa al pepe davvero appetitosa. Dai un'occhiata al primo passaggio per iniziare!

Ingredienti

Salsa all'Habanero

  • 3 carote, a fettine
  • 115 g habanero, senza semi e tagliato
  • 2 cucchiaini di burro
  • 2 cucchiaini d'aglio sminuzzato
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • Sale e pepe nero appena macinato
  • 250 ml acqua

Salsa allo Scotch Bonnet

  • 225 g scotch bonnet, senza semi e tagliato
  • 2 cucchiaini di sale
  • 500 ml aceto di vino bianco distillato

Salsa al Jalapeño

  • 225 g jalapeños, senza semi e tagliati
  • 50 g cipolla sminuzzata
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1 cucchiaino di olio vegetale
  • 500 ml acqua
  • 250 ml aceto di vino bianco distillato


Metodo 1 di 3:
Salsa all'Habanero

Questa salsa non è per i deboli di cuore. Gli habanero hanno un sapore piccante che ti brucia completamente la lingua. Questa salsa è deliziosa con il pesce e con il pollo.

  1. 1
    Fai sciogliere il burro in una padella. Metti la padella sul fornello a fuoco medio.
  2. 2
  3. 3
    Frulla la salsa. Versala in un frullatore. Aggiungi l'acqua e i condimenti. Frulla finché non diventa di consistenza liscia e omogenea. Assaggiala e aggiungi sale e pepe, se necessario.
  4. 4
    Conserva la salsa. Riponila in un vasetto di vetro con il coperchio. Si manterrà per diversi mesi nel frigorifero.
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Metodo 2 di 3:
Salsa allo Scotch Bonnet

Questa semplice salsa è a base di un peperoncino tipico dei Caraibi. Si abbina perfettamente con il pesce, con ogni tipo di carne, con le uova o con le verdure arrosto.

  1. 1
    Prepara una purea di peperoncino. Metti i peperoncini nel frullatore e frullali fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
  2. 2
    Mescola la purea con l'aceto e il sale. Versa il composto in una ciotola e amalgama tutti gli ingredienti con un cucchiaio.
  3. 3
    Conserva la salsa in un vasetto di vetro con il coperchio. Questa salsa piccante acquisterà sempre più sapore con il passare del tempo e si manterrà per diversi mesi nel frigorifero.
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Metodo 3 di 3:
Salsa al Jalapeño

Questa vivace salsa verde è eccellente in accompagnamento con i piatti messicani, soprattutto con i tacos, le enchiladas o i burritos.

  1. 1
    Riscalda l'olio. Versa l'olio vegetale in una padella media e mettilo sul fornello a fuoco medio.
  2. 2
    Aggiungi i jalapeño e le cipolle. Saltali in padella finché non diventano morbidi.
  3. 3
    Aggiungi il sale e l'acqua. Lascia cuocere il composto per circa 20 minuti in modo da lasciare che i sapori si fondano.
  4. 4
    Frulla il composto. Versalo in un frullatore e frullalo finché non raggiunge una consistenza liscia e omogenea.
  5. 5
    Aggiungi l'aceto. Versalo per ultimo e frullalo con la salsa. Se stai usando un mixer, aggiungi l'aceto quando è in azione.
  6. 6
    Conserva la salsa. Riponila in un vasetto di vetro con il coperchio. Si manterrà in frigorifero per diversi mesi.
  7. 7
    Finito.
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Consigli

  • Conserva la salsa che avanza in una bottiglia etichettata correttamente; evita di spaventare qualcuno che non sa che il contenuto è davvero piccante!

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Cose che ti Serviranno

  • Ciotola
  • Macinapepe
  • Cucchiaio
  • Contenitore per la conservazione

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