Come Preparare la Salsa di Mele

Segui queste semplici istruzioni per gustare la salsa di mele, un dessert delizioso che si può fare in casa.

Ingredienti

  • 4 Mele di media grandezza (oppure 6 mele piccole)
  • Acqua
  • Succo di limone
  • Sale
  • Zucchero (facoltativo)
  • Cannella (facoltativa)
  • Zucchero di canna (facoltativo)

Passaggi

  1. 1
    Taglia e pulisci le mele. Scegli il tipo di mele che preferisci. Questa ricetta è perfetta se hai delle mele un pò sfatte che non vuoi far andare a male.
  2. 2
    Taglia le mele a cubetti grandi un paio di centimetri. Non importa se non sono perfettamente uguali ma cerca di non farli troppo diversi tra loro.
  3. 3
    Sistema le mele in una pentola capiente e aggiungi l’acqua. La pentola deve essere grande abbastanza per contenere tutte le mele e aggiungere acqua quando serve. Fai attenzione a non far bollire le mele.
  4. 4
    Aggiungi sale e succo di limone. Aggiungi circa 2 cucchiaini di succo di limone (o altro tipo di succo di agrumi) per rallentare l’ossidazione delle mele e un pizzico di sale per farle ammorbidire.
  5. 5
    Cottura. Metti la pentola su fuoco alto. Quando il contenuto comincia a bollire, abbassa la fiamma e copri con un coperchio. Lascia cuocere le mele, mescolando occasionalmente, fino a che saranno morbide. Ci vogliono dai 20 ai 30 minuti, a seconda delle tue preferenze.
  6. 6
    Schiaccia le mele. Quando sono cotte, se vuoi una salsa densa schiacciale con una forchetta o schiacciapatate; se invece preferisci una polpa più liquida e senza pezzi usa un frullatore ad immersione.
  7. 7
    Lascia raffreddare. Aggiungi zucchero o cannella se preferisci. La salsa si può servire sia fredda che calda.
  8. 8
    Finito.

Consigli

  • Usa la salsa di mele invece dell’olio quando cucini al forno per una cucina più sana.
  • Sperimenta con dei nuovi sapori. Prova ad aggiungere: chiodi di garofano, scorza di limone, bastoncini di cannella, sciroppo di acero, zenzero...
  • Per aggiungere più sapore, usa del sidro o succo di mele al posto dell’acqua.
  • Prova ad arrostire le mele al forno prima di cuocerle al vapore per insaporirle ancora di più.
  • In alternativa, puoi tagliare direttamente le mele a pezzi senza togliere il torsolo o sbucciarle. Una volta cotte, usa un passino per farne un purè mentre togli la buccia e il torsolo.

Avvertenze

  • Lascia raffreddare 5 - 8 minuti prima di mangiarle.
  • Le mele saranno molto calde dopo la cucina. Maneggia con attenzione.
  • Se fai la salsa di mele per i bambini non aggiungere il sale.

Cose che ti serviranno

  • Pentola capiente.
  • Levatorsolo (oppure puoi tagliare attorno al torsolo e ridurre la quantità di cose che devono essere pulite)
  • Coltello
  • Pelapatate
  • Forchetta, frullatore o schiacciapatate.

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Categorie: Condimenti & Conserve

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