La zuppa di avena è sana, saziante e facile da preparare, soprattutto organizzandosi la sera prima. Le ricette illustrate in questo articolo possono essere personalizzate usando gli ingredienti che si preferiscono tra diversi tipi di latte, di frutta fresca o secca e di spezie. La preparazione può avvenire in due modi. Se vuoi che la colazione sia fresca e veloce, lascia la zuppa d'avena nel frigorifero per tutta la notte. Se preferisci fare una colazione calda e dal sapore intenso, opta per una zuppa d'avena preparata con la pentola a cottura lenta (slow cooker).

Ingredienti

Zuppa d'Avena per Frigorifero

  • ½ – 2 tazze (80-300 g) di avena in fiocchi
  • ½ – 2 tazze (120-500 ml) di latte vaccino/vegetale o yogurt (più una quantità aggiuntiva per servire la zuppa d'avena)
  • 1 cucchiaino (2,5 g) di semi di chia o lino
  • 1 cucchiaino-1 cucchiaio (5-10 g) di dolcificante
  • 1-1,5 g di spezie, come la cannella
  • ½ tazza (90 g) di frutta surgelata, fresca o in scatola
  • 30 g di frutta secca o essiccata sminuzzata

Zuppa d'Avena per Pentola a Cottura Lenta

  • 1 tazza (160 g) di avena irlandese
  • 1-2 tazze (180-350 g) di frutta
  • 1 tazza e mezzo (350 ml) di latte vaccino o vegetale, più una quantità aggiuntiva per servire la zuppa d'avena
  • 1 tazza e mezzo (350 ml) di acqua
  • 2 cucchiai (25 g) di zucchero muscovado o un altro dolcificante (più una quantità aggiuntiva per guarnire)
  • ½ cucchiaino (1,5 g) di spezie, come cannella o miscela di spezie per torta di zucca
  • 1 cucchiaio (7 g) di semi di lino macinati
  • 1,5 g di sale
  • 30 g di frutta secca e/o essiccata sminuzzata

Metodo 1 di 2:
Zuppa d'Avena per Frigorifero

  1. 1
    Scegli un contenitore. Puoi usare qualsiasi recipiente dotato di coperchio. In genere, si utilizzano i barattoli di vetro perché sono pratici sia per conservare sia per servire la zuppa d'avena.
  2. 2
    Usa la quantità di avena in fiocchi che preferisci. Una porzione richiede solitamente ½ tazza di avena in fiocchi, ma puoi utilizzarne di più qualora volessi prepararne una porzione abbondante o per più persone.
  3. 3
    Aggiungi una quantità di latte proporzionale. Se usi ½ tazza di avena in fiocchi, aggiungi ½ tazza di latte. Puoi usare latte vaccino, di mandorla o di qualsiasi altro tipo.
    • Se hai intenzione di aggiungere una dose abbondante di frutta ricca di acqua, puoi ridurre la quantità del liquido, usandone circa 60-120 ml. La frutta fresca o surgelata rilascia grandi quantità di acqua. Questo passaggio è particolarmente importante per chi desidera ottenere una consistenza densa.
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    Incorpora 1 cucchiaino di semi di chia o lino. Questi ingredienti migliorano il valore nutrizionale della zuppa d'avena e garantiscono una sensazione di sazietà più duratura.
    • L'avena in fiocchi può essere sostituita con 4 cucchiai di semi di chia. La consistenza del prodotto finale sarà simile al budino di tapioca [1].
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    Aggiungi 1 cucchiaino di dolcificante, come miele, zucchero muscovado o sciroppo d'acero. Per dolcificare la zuppa d'avena, puoi usare anche 1 cucchiaio di cacao in polvere o burro d'arachidi.
    • Se vuoi che la zuppa d'avena sia ancora più dolce, aggiungi 1 cucchiaio di dolcificante.
  6. 6
    Misura 1-1,5 g di spezie, come cannella o miscela di spezie per torta di zucca.
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    Aggiungi ½ tazza di frutta surgelata, fresca o in scatola. Mescola bene gli ingredienti con un cucchiaio. Assicurati di ricoprire quasi interamente i fiocchi d'avena con il liquido.
    • Se vuoi usare una banana, schiacciane metà o una intera, quindi mettila nel barattolo.
  8. 8
    Chiudi bene il coperchio. Metti il barattolo nel frigorifero per tutta la notte o per almeno 5 ore. L'avena assorbirà il liquido, in questo modo non sarà necessario cuocerla.
  9. 9
    Rimuovi il barattolo dal frigorifero il mattino dopo. Per aggiungere delle note croccanti, incorpora una manciata di frutta secca sminuzzata. Versa un po' di latte in più (da 1 cucchiaio a ½ tazza, a seconda della consistenza che preferisci).
  10. 10
    Mescola di nuovo e mangia la zuppa d'avena direttamente dal barattolo [2].
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Metodo 2 di 2:
Preparare la Zuppa d'Avena Usando una Pentola a Cottura Lenta

  1. 1
    Prima di andare a letto, ungi la superficie interna di una pentola a cottura lenta grande usando dello spray antiaderente da cucina, dell'olio vegetale o del burro.
  2. 2
    Affetta 180-350 g di frutta. Le mele sbucciate e tagliate a fette sono ottime per questa ricetta. Puoi anche usare della frutta surgelata.
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    Aggiungi l'avena irlandese, lo zucchero muscovado, i semi di lino macinati e le spezie.
  4. 4
    Aggiungi 1 tazza e mezzo di latte vaccino o vegetale e 1 tazza e mezzo di acqua. Mescola bene.
  5. 5
    Lascia cuocere su Low per 7 ore. Servi la zuppa in una scodella aiutandoti con un cucchiaio.
  6. 6
    Aggiungi guarnizioni come frutta secca sminuzzata, sciroppo d'acero, latte o frutta essiccata. Servi immediatamente. Gli avanzi possono essere conservati nel frigorifero. Riscaldali poco prima di servirli [3].
  7. 7
    Finito!
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Consigli

  • Il latte può essere sostituito con una dose uguale di yogurt bianco o aromatizzato. Puoi anche misurare mezza porzione di latte e mezza di yogurt. Una volta mescolati, aggiungi dell'acqua per diluire la miscela e usala per ricoprire completamente l'avena.

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Cose che ti Serviranno

  • Barattoli
  • Cucchiaio
  • Misurini
  • Frigorifero
  • Pentola a cottura lenta (slow cooker)
  • Scodelle

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Categorie: Cereali
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