Come Preparare le Arance Sotto Vodka

In questo Articolo:Pela a vivo le aranceMetti in infusione le aranceServi le arance

Le arance, e altri frutti succosi come l'ananas o il cocomero, sono perfette per assorbire la vodka. Le arance sotto vodka sono un infuso facile da preparare, elegante da servire e con un gusto notevolmente potenziato; possono essere usate per rivestire una torta, per dare quel tocco in più a una macedonia di frutta, per guarnire un dessert o per essere servite con il gelato. Un altro utilizzo delizioso si ha sostituendo le arance normali con quelle sotto vodka per preparare una marmellata di arance alcolica.

Ingredienti

Persone: da 2 a 4

  • 2 arance
  • 240 ml di vodka

Parte 1
Pela a vivo le arance

Quando peli a vivo le arance, peli completamente la polpa delle arance in modo che assorba molta più vodka. È un passaggio essenziale, altrimenti le fette non saranno in grado di assorbire abbastanza vodka attraverso il rivestimento o attraverso l'albedo, la tipica parte bianca della buccia degli agrumi.

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    Poni le arance su un tagliere e taglia le due estremità con un coltello da cucina.
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    Taglia via la buccia, compreso l'albedo.
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    Taglia a vivo gli spicchi di arancia, un lato alla volta.
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    Scarta la buccia e le membrane.
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    Metti la polpa di arance in un vasetto sterilizzato.

Parte 2
Metti in infusione le arance

La polpa di arance assorbirà un bel po' di vodka, quindi stai attento a non esagerare quando mangerai il prodotto finito.

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    Versa la vodka sulle arance fino a riempire completamente il vasetto.
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    Avvita il coperchio finché non sarà chiuso ermeticamente.
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    Lascia le arance in infusione nella vodka dalle 2 alle 4 ore, sul piano di lavoro o nel frigorifero.
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    Svuota il vasetto in una ciotola passandolo attraverso un setaccio. La vodka andrà nella ciotola mentre le arance rimarranno nel setaccio.

Parte 3
Servi le arance

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    Servi le arance in una ciotola da portata. La porzione per ogni persona va da 1/2 a 1 arancia circa. Guarnisci le arance con panna fresca appena montata.

Consigli

  • Per dare alle arance un gusto più cremoso, usa la vodka alla vaniglia.
  • Se vuoi riutilizzare la vodka aromatizzata all'arancia che hai setacciato in precedenza, filtrala attraverso un filtro da caffè (o un colino) per rimuovere i residui di polpa prima di berla o di usarla per una ricetta.

Avvertenze

  • Assicurati che il vasetto sia completamente pieno di vodka e che sia chiuso ermeticamente. L'alcool ucciderà tutti i germi sulla superficie della frutta, ma l'ossigeno all'interno del vasetto potrebbe farla ossidare leggermente.

Cose che ti Serviranno

  • Tagliere
  • Coltello da cucina
  • Vasetto sterilizzato
  • Ciotola
  • Setaccio
  • Ciotola da portata (facoltativa)
  • Panna montata (facoltativa)




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