Come Preparare le Barrette di Cereali

Co-redatto da Lo Staff di wikiHow

Le barrette di cereali sono sfiziose e gustose e possono essere mangiate in qualsiasi momento del giorno. Preparate nel modo giusto, possono essere un'alternativa alle barrette di cioccolato più nutriente e sana.

Ingredienti

Barretta di Cereali Semplice

1 tazza di cereali
1 tazza di semi di sesamo
1/4 di tazza di gocce di cioccolato
1/4 di tazza di mandorle
1/2 tazza di cocco grattugiato
1/2 tazza di uva passa
1/4 di tazza di brown sugar (se non puoi comprarlo, mescola 10 parti di zucchero bianco con 1 parte di melassa)
1/4 di tazza di miele
1/4 di tazza di tahini concentrato

Barretta di Cereali alla Frutta

2 tazze di avena
1 tazza di mandorle affettate
1 tazza di cocco grattugiato
1/2 tazza di germe di grano tostato
3 cucchiai di burro non salato
2/3 di tazza di miele
1/4 di tazza di light brown sugar (mescola 10 g di melassa con 200 g di zucchero)
1 ½ cucchiaino di puro estratto di vaniglia
1/4 di cucchiaino di sale kosher
1/2 tazza di datteri snocciolati a cubetti
1/2 tazza di albicocche secche a cubetti
1/2 tazza di mirtilli secchi

Barrette di Cereali al Burro d'Arachidi

3/4 di tazza di farina multiuso
1/2 tazza di farina di grano integrale
3/4 di avena
1/4 di tazza di semi di lino tritati
1/4 di tazza di germe di grano
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di cannella tritata
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1 panetto di burro non salato a temperatura ambiente
1/2 tazza di olio di cocco
1/2 tazza di brown sugar
1/3 di tazza di miele
1/3 di tazza di burro d'arachidi
1 uovo
1 ¾ di tazza di muesli
1 tazza di ciliegie secche
1/2 tazza di olio di cocco grattugiato non dolcificato
Spray da cucina antiaderente

Barrette di Cereali al Cioccolato e alla Banana

1 cucchiaino di burro
1/2 tazza di scaglie di mandorle
1 ½ tazza di anacardi tritati
1 tazza di chips di banana
1 ½ di fiocchi d'avena
1 ½ tazza di cereali soffiati
1 tazza di sciroppo di riso integrale
1/4 di tazza di sciroppo d'acero Grade B (è meno raffinato degli altri)
1/2 cucchiaino di sale
1/4 di tazza di gocce di cioccolato fondente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Metodo 1

Metodo 1 di 4:

Barretta di Cereali Semplice

1
Preriscalda il forno a 180ºC.
2
Adagia una tazza di cereali ed una di semi di sesamo su una teglia per biscotti.
3
Lasciali tostare nel forno per 4-6 minuti. Poi, rimuovili e lasciali raffreddare.
4
Mescola ¼ di brown sugar, ¼ di tazza di miele e ¼ di tazza di tahini concentrato in una ciotola.
5
Versa il composto in una padella e lascialo cuocere a fiamma bassa per un minuto per far riscaldare e combinare gli ingredienti.
6
Versa gli ingredienti cotti in padella in una ciotola ed aggiungici ¼ di tazza di gocce di cioccolato, ¼ di tazza di mandorle, ½ tazza di cocco grattugiato e ½ tazza di uva passa.
7
Mescolali bene e in maniera uniforme. Aggiungi i cereali e i semi di sesamo tostati e continua a girare.
8
Versa il composto in una teglia da forno di 23 x 30 cm.
9
Prima copri la teglia con un foglio di carta forno e premilo con decisione in modo che il mix possa essere adagiato bene.
10
Metti la teglia in frigo per 10 minuti per far indurire il composto.
11
Taglialo in barrette o quadrati.
12
Mettile in frigo per 30 minuti.
13
Separa i pezzi e conservali nel frigorifero o nel congelatore in un contenitore ermetico.
14
Servile a temperatura ambiente.

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Metodo 2

Metodo 2 di 4:

Barretta di Cereali alla Frutta

1
Preriscalda il forno a 180ºC.
2
Imburra una teglia da forno di 20 x 30 cm. Puoi anche optare per un foglio di carta forno.
3
Versa 2 tazze di avena, 1 tazza di mandorle affettate e 1 tazza di cocco grattugiato sulla teglia.
4
Infornala per 10-12 minuti. Gira occasionalmente il mix fino a quando non diventerà marroncino.
5
Trasferisci questi ingredienti in una ciotola per mescolare grande.
6
Aggiungi ½ tazza di germe di grano tostato.
7
Riduci la temperatura del forno a 149ºC.
8
Versa tre cucchiai di burro non salato, 2/3 di tazza di miele, ¼ di tazza di light brown sugar, 1 ½ tazza di puro estratto di vaniglia e ¼ di cucchiaino di sale kosher in un padellino.
9
Porta questi ingredienti ad ebollizione lasciandoli cuocere a fiamma media.
10
Lasciali cucinare e girali per un minuto.
11
Versali sul mix di avena tostata. Questo composto cremoso le darà un sapore dolce e delizioso.
12
Aggiungi la frutta secca, cioè ½ di tazza di datteri snocciolati a cubetti, ½ tazza di albicocche secche a cubetti e ½ tazza di mirtilli secchi. Mescolali bene.
13
Versa il composto nella teglia.
14
Premi delicatamente ed uniformemente il mix nella teglia. Puoi farlo con un cucchiaio o con le tue dita, ma bagnale un po'.
15
Infornalo per 25-30 minuti, dovrà assumere un colore dorato.
16
Lascialo raffreddare ed indurire per 2-3 ore.
17
Taglialo per creare delle barrette e servile a temperatura ambiente.

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Metodo 3

Metodo 3 di 4:

Barrette di Cereali al Burro d'Arachidi

1
Preriscalda il forno a 180ºC. Sistema una griglia per forno nella sua parte centrale.
2
Prepara il mix a base di farina. Mischia ¾ di tazza di farina multiuso, ½ tazza di farina di grano integrale, ¾ di tazza di avena, ¼ di tazza di semi di lino tritati, ¼ di tazza di germe di grano, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, un cucchiaino di cannella tritata, 1 cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di lievito in polvere. Gira gli ingredienti per far mescolare i sapori.
3
Prepara l'impasto. Usa un robot da cucina per mescolare 1 panetto di burro non salato a temperatura ambiente, ½ tazza di olio di cocco, ½ tazza di brown sugar, 1/3 di tazza di miele e 1/3 di tazza di burro d'arachidi. Il mix sarà pronto quando diventerà privo di grumi e cremoso (dovrebbero volerci circa 4 minuti). Per far mescolare uniformemente gli ingredienti, gratta la parte inferiore del robot.
4
Aggiungi un uovo al mix e mescola uniformemente l'impasto.
5
Aggrega il mix a base di farina all'impasto. Fai in modo che si incorporino bene.
6
Aggiungi 1 ¾ tazza di muesli, 1 tazza di ciliegie secche e ½ tazza di cocco grattugiato non dolcificato al mix.
7
Stendi della carta forno su una teglia di 23 x 33 cm.
8
Spruzza lo spray antiaderente.
9
Adagia l'impasto sulla teglia.
10
Premi delicatamente l'impasto fino a farlo stendere uniformemente. Puoi farlo con le mani, con una spatola o con un altro utensile da cucina piatto.
11
Infornalo per 35-40 minuti. Le estremità dovranno diventare marroncine; inserisci anche uno stuzzicadenti nel mix: se resta pulito, allora è pronto.
12
Toglilo dal forno. Lascialo raffreddare nella teglia per 15-20 minuti, per farlo indurire.
13
Solleva l'impasto servendoti della carta forno e mettilo in frigo. Lascialo raffreddare per 2-3 ore. Se lo sposti troppo presto dalla carta forno, si sfracellerà.
14
Spostalo su un tagliere e taglialo a barrette. Usa un coltello grande o un raschietto per pasticceria. Ogni barretta dovrebbe essere di approssimativamente 8 x 3 cm.
15
Servile.

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Metodo 4

Metodo 4 di 4:

Barrette di Cereali al Cioccolato e alla Banana

1
Preriscalda il forno a 162ºC.
2
Adagia ½ tazza di schegge di mandorle e 1 ½ tazza di anacardi tritati su una teglia da forno.
3
Tostali nel forno per 6-8 minuti: dovranno diventare dorati.
4
Toglili dal forno.
5
Imburra una teglia da forno di 23 x 33 cm e mettila da parte.
6
Mescola 1 ½ tazza di fiocchi d'avena, 1 ½ tazza di riso soffiato, 1 tazza di chips di banana e ¼ di tazza di gocce di cioccolato fondente in una ciotola grande.
7
Aggiungi la frutta secca ormai raffreddata al mix. Mescola bene il tutto.
8
Riscalda 1 tazza di sciroppo di riso integrale, ¼ di tazza di sciroppo d'acero Grade B, ½ cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia in una pentolino a fiamma medio-alta. Mescola bene affinché gli ingredienti non si attacchino.
9
Lascia cuocere il mix per altri 3-5 minuti dopo aver raggiunto una leggera ebollizione. In questo modo, si addenserà.
10
Versa il mix a base di sciroppi sull'avena e sulla frutta secca: dovrà coprire uniformemente questi ingredienti.
11
Versa il contenuto della ciotola nella teglia da forno imburrata in precedenza. Usa una spatola o le mani per far aderire il composto alla teglia e renderlo uniforme.
12
Lascialo addensare per 2-3 ore.
13
Taglialo in quadrati o in rettangoli.
14
Servi le barrette a temperatura ambiente.

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Consigli

Le barrette di cereali sono uno snack sano specialmente per i bambini.
Se hai fretta e vuoi preparare le barrette in meno di 10 minuti, non tostare gli ingredienti (non noterai tanta differenza se non lo fai) e lascia il mix in frigo solo per qualche minuto prima di tagliarlo.
Puoi anche usarle per creare dei regali carini e salutari.

Avvertenze

Se aspetti troppo prima di tagliare il mix e creare le barrette, il composto diventerà duro.
Quando compri il tahini, assicurati che il prodotto sia concentrato, o non otterrai un buon risultato.