Le crocchette di patate sono un modo davvero delizioso per aggiungere questo goloso tubero ad ogni pasto. Questa ricetta è ottima per riuscire ad utilizzare le patate più vecchie.

Ingredienti

  • 3 Patate grandi, bollite
  • 1 cucchiaino di Zenzero fresco, grattugiato
  • 1 cucchiaino di Aglio fresco, grattugiato
  • 6 foglie di Menta fresca, finemente tritate
  • 1 cucchiaino di Coriandolo fresco, finemente tritato
  • 1 cucchiaio da tavola di Amido di Mais
  • Sale a piacere
  • 1/2 cucchiaino di Pepe nero macinato fresco
  • Olio per frittura
  • Amido di mais per spolverare

Passaggi

  1. 1
    In una zuppiera capiente, schiaccia le patate bollite.
  2. 2
    Aggiungi nella zuppiera gli ingredienti rimanenti. Miscela e lavora l'impasto fino a renderlo soffice.
  3. 3
    Dopo averlo lavorato, dividilo in 8 o 10 porzioni. Modella ogni porzione in una lunga crocchetta (simile ad una piccola salsiccia).
  4. 4
    Disponi le crocchette in una teglia, o in un vassoio, rivestiti con della carta antiaderente. Metti la teglia in frigorifero per circa 15-20 minuti.
  5. 5
    Quando avranno raggiunto una consistenza soda, rimuovi le crocchette dal frigorifero. Fai rotolare ogni crocchetta nell'amido di mais per rivestirla completamente. Elimina l'amido in eccesso.
  6. 6
    Scalda l'olio in padella. Con delicatezza, disponi le crocchette in padella e friggile usando una fiamma media. Quando avranno assunto un colore dorato su ogni lato, le tue crocchette saranno pronte per essere mangiate.
  7. 7
    Rimuovile dalla padella con l'aiuto di una apposita paletta. Disponile in un piatto rivestito con carta assorbente e lasciale scolare dall'olio in eccesso.
  8. 8
    Servile ancora calde. Queste crocchette sono perfette per essere condite con ketchup, maionese o altre salse e condimenti a piacere.
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Cose che ti Serviranno

  • Zuppiera capiente
  • Schiacciapatate
  • Teglia o vassoio
  • Carta da forno
  • Zuppiera o fondina per contenere l'amido di mais
  • Padella
  • Paletta da cucina
  • Piatto rivestito di carta assorbente

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Categorie: Frutta & Verdura | Ricette
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