Come Preparare le Crocchette di Patate Ripiene di Salsa Gravy

In questo Articolo:Preparare gli IngredientiFriggere le CrocchetteRiferimenti

Il purè di patate e la salsa gravy non si mangiano sempre con il cucchiaio! Se stai cercando una nuova ricetta per trasformare le solite patate schiacciate in un piatto goloso, queste crocchette fanno al caso tuo. Modella un composto di patate e formaggio a forma di palline (o "bombe") e farciscile con un po' di salsa gravy; ricopri le sfere con pangrattato e friggile finché non sono ben dorate e croccanti. Queste crocchette rappresentano una deliziosa cena leggera o un antipasto.

  • Per 32-36 crocchette

Ingredienti

  • 250 ml di salsa gravy
  • 100 g di formaggio cremoso ammorbidito
  • 80 g di parmigiano grattugiato
  • Un pizzico di sale
  • Un pizzico di pepe
  • 200 g di farina
  • 2 uova sbattute
  • 200 g di pangrattato
  • 2 litri di olio di semi per friggere

Parte 1
Preparare gli Ingredienti

  1. 1
    Versa la salsa gravy nel vassoio per i cubetti di ghiaccio. Versane a sufficienza in ciascuno stampo, riempiendolo fino al bordo ma senza farlo tracimare.
  2. 2
    Congela la salsa per 4 ore o per tutta la notte finché non diventa solida.
  3. 3
    Togli i cubetti dal vassoio e tagliali a fette. Usa un coltello per dividerli in quattro parti.
    • Per facilitare il processo, lascia che si ammorbidiscano per alcuni minuti dopo averli tolti dal freezer; puoi anche lavare la lama del coltello con acqua molto calda.
  4. 4
    Versa le patate schiacciate in una grande ciotola, aggiungi le spezie e il formaggio. Mescola il parmigiano con il formaggio cremoso, il sale e il pepe nero con grande attenzione per ottenere un composto cremoso con le patate.
  5. 5
    Riponi separatamente le uova sbattute, la farina e il pangrattato in tre ciotole. Usa dei contenitori profondi e di medie dimensioni per far rotolare facilmente le crocchette al loro interno.

Parte 2
Friggere le Crocchette

  1. 1
    Preriscalda l'olio in una friggitrice fino a 190 °C.
  2. 2
    Copri i cubetti di salsa gravy con un paio di cucchiaiate di patate schiacciate. Falle rotolare nelle mani modellandole in palline che ricoprono i cubetti; ripeti il procedimento finché non hai esaurito il composto di patate.
  3. 3
    Infarina le crocchette. Se necessario, picchiettale delicatamente per far cadere la farina in eccesso.
  4. 4
    Intingile nelle uova sbattute finché non sono completamente ricoperte.
  5. 5
    Ripassa le palline nel pangrattato creando uno strato uniforme.
  6. 6
    Friggi le crocchette ripiene di salsa gravy finché non sono dorate. Cuocile per 3-4 minuti circa, aggiungendone poche per volta nel tegame per evitare che si attacchino fra loro.
  7. 7
    Trasferiscile in un piatto rivestito con un tovagliolo. Prosegui la frittura delle palline rimaste finché non sono tutte cotte.
  8. 8
    Servile. Le crocchette sono ottime quando sono ancora calde e dovrebbero essere mangiate dopo pochi minuti, durante i quali si sono raffreddate leggermente; gustale così come sono o intingile in altra salsa gravy, in quella al formaggio o nel ketchup. Buon appetito!

Consigli

  • Le verdure come i fagiolini, i piselli o i broccoli sono un contorno perfetto per queste crocchette.
  • Puoi sostituire la salsa con dei bocconi di mozzarella e ottenere delle crocchette al formaggio.
  • Puoi usare un tegame grande al posto della friggitrice.

Avvertenze

  • Non friggerle troppo altrimenti si bruciano.
  • Assicurati che i cubetti di salsa gravy siano perfettamente congelati prima di metterli nelle crocchette; se non sono solidi, diventano liquidi non appena farcisci il composto di patate.

Cose che ti Serviranno

  • Friggitrice
  • Coltello
  • Vassoio per cubetti di ghiaccio
  • Ciotola grande
  • Cucchiaio di legno
  • Tre ciotole
  • Piatto con tovagliolo

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Categorie: Frutta & Verdura

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