Hai sempre desiderato un dolce speciale, delizioso ma semplice da preparare? Perfetto! Questo articolo ti spiega come cucinare delle cupcake red velvet con glassa al formaggio cremoso e vaniglia! Questi dolcetti avranno la stessa morbida consistenza della normale torta red velvet con un tocco in più: la glassa al formaggio. Ecco una ricetta facile, divertente e dal risultato ottimo!

Ingredienti

Per le Cupcake

  • Una confezione di preparato per torte
  • 80 ml di cioccolato fuso (meglio se fondente)
  • Colorante alimentare rosso

Per la Glassa

  • 85 g di formaggio cremoso tipo Philadelphia
  • 60 g di burro
  • 450 g di zucchero a velo
  • 30 g di panna acida
  • 10 ml di estratto alla vaniglia

Passaggi

  1. 1
    Segui le istruzioni riportate sulla confezione della scatola del preparato per torte, iniziando dalla pastella. Mescola fra loro i diversi ingredienti, aggiungi il cioccolato fuso alla fine. Per fondere il cioccolato, mettilo all'interno di una ciotola utilizzabile nel microonde e scaldalo a intervalli di 20 secondi. Ricorda di mescolarlo al termine di ogni intervallo.
  2. 2
    Aggiungi il colorante rosso. L'esatta quantità cambia ogni volta che prepari questi dolci. Mettine tanto quanto necessario per raggiungere la tonalità che desideri.
  3. 3
    Trasferisci l'impasto nello stampo per cupcake che hai precedentemente foderato con i pirottini. Cuoci la pastella secondo le istruzioni riportate sulla confezione del preparato (solitamente 15-20 minuti).
  4. 4
    Una volta cotte, lascia che le cupcake si raffreddino completamente.
  5. 5
    Per preparare la glassa monta il formaggio con il burro, la panna acida e la vaniglia fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.
  6. 6
    Aggiungi gradatamente lo zucchero a velo finché la glassa diventa liscia e cremosa.
  7. 7
    Glassa le cupcake. Per questa operazione, aiutati con una spatola o con una sac à poche ricavata da un sacchetto per il freezer. Decora i dolcetti in base all'occasione o come ti piacciono di più!
  8. 8
    Buon appetito! Gusta le tue deliziose cupcake.
  9. 9
    Finito.
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Consigli

  • Non dimenticare di raschiare i bordi della ciotola mentre mescoli la pastella e prepari la glassa.
  • Il cioccolato a pezzetti fonde con più facilità e a volte è anche meno costoso.
  • Se la glassa è un po' troppo liquida, mettila in frigorifero finché diventa più soda.

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Avvertenze

  • Stai attento a non smontare l'impasto.
  • Come per ogni ricetta che prevede l'uso di formaggio cremoso o ingredienti analoghi, ricorda di conservare queste cupcake in frigorifero.
  • Le cupcake possono rompersi sulla superficie mentre si raffreddano.
  • Questi dolci sono umidi per natura, possono sembrare poco cotti ma non è così.
  • Se hai preparato delle cupcake a due strati, non sarà semplice stendere la glassa.
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Categorie: Dolci
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