Benché senza carne, queste lasagne sono talmente gustose e salutari che anche i più carnivori ne apprezzeranno il sapore. Servile accompagnandole con un piatto di insalata ben condita e gusta un pasto perfettamente equilibrato e delizioso.

Ingredienti

  • 1 confezione di Lasagne Secche
  • 720 ml di Salsa di Pomodoro
  • 720 g di Ricotta
  • 3 Uova, ben sbattute
  • 240 g di Funghi
  • 2 Zucchine medie, affettate
  • 360 g di Mozzarella, a dadini
  • 240 g di Parmigiano, grattugiato
  • Spinaci freschi
  • Olio Extravergine di Oliva

Passaggi

  1. 1
    Usa delle zuppiere separate per preparare i seguenti ingredienti:
    • Mescola le 3 uova sbattute con la ricotta.
    • Combina la mozzarella con il parmigiano.
    • Zucchine affettate
    • Spinaci freschi lavati e tagliati
    • Funghi affettati
  2. 2
    Ungi una pirofila da forno (23x33 cm circa).
  3. 3
    Cuoci le lasagne secche fino ad ammorbidirle. Risciacquale sotto l'acqua fredda per rimuovere l'amido in eccesso e disponine uno strato nella pirofila.
  4. 4
    Con un cucchiaio, distribuisci uno strato di salsa di pomodoro sulle lasagne.
  5. 5
    Distribuisci la miscela di uova e ricotta sulla salsa di pomodoro.
  6. 6
    Aggiungi un secondo strato di pasta e ripeti fino ad aggiungere tutti gli ingredienti previsti. Completa con la miscela di formaggio come ultimo strato.
  7. 7
    Cuoci nel forno preriscaldato a 175° per circa 35 - 40 minuti, fino a sciogliere il formaggio e a creare una crosticina sulla superficie delle lasagne. Fai però attenzione a non bruciarle.
  8. 8
    Finito.
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Consigli

  • Acquista degli spinaci prelavati e confezionati per risparmiare tempo. Quelli freschi possono essere molto terrosi e richiedono di essere lavati foglia per foglia con pazienza.
  • Le lasagne sono ottime servite appena fatte, e possono essere preparate in anticipo e cotte al momento del servizio. Prepara per tempo tutti gli ingredienti, copri le lasagne assemblate con la carta stagnola e riponi la pirofila in frigorifero. Quando sei pronto per mangiarle, rimuovile dal frigorifero e cuocile nel forno caldo.



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Riferimenti

  1. Radius Magazine Fonte di informazioni

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Categorie: Vegetariano | Ricette
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