Normalmente le quesadillas vengono servite come antipasto o leggero snack. Adulti e piccini ne andranno matti al primo assaggio!

Ingredienti

Salsa

  • 120 ml di Maionese
  • 2 cucchiaini di Peperoncino Jalapeño, affettato
  • 4 cucchiaini di Succo di Jalapeño, ottenuto affettando il Jalapeño
  • 3/4 di cucchiaino di Zucchero
  • 1/2 cucchiaino di Cumino in polvere
  • 1/2 cucchiaino di Paprika
  • 1/8 di cucchiaino di Pepe di Caienna
  • 1/8 di cucchiaino di Aglio in polvere
  • 1 pizzico di Sale

Quesadillas

  • 4 Tortillas di Farina
  • 4 Filetti di Pollo o di Manzo
  • 100 g di Formaggio Cheddar, a striscioline
  • 100 g di Formaggio Monterey, a striscioline
  • 4 fette di Formaggio a pasta molle

Passaggi

  1. 1
    Per preparare la salsa: miscela tutti gli ingredienti necessari in un piccola zuppiera. Mescola per amalgamarli ed ottenere un composto omogeneo.
  2. 2
    Versa una piccola quantità di olio di semi in una padella. Rosola e cuoci i filetti di carne. Rimuovi la carne dalla padella e tagliala a fette sottili con un coltello affilato.
  3. 3
    Cuoci le tortillas in una padella, una alla volta, utilizzando una fiamma media. Disponi una fetta di formaggio su un lato della tortilla e ricoprila con il formaggio a striscioline.
  4. 4
    Aggiungi la carne a fette.
  5. 5
    Spalma 1 cucchiaio di salsa sul lato vuoto della tortilla.
  6. 6
    Con attenzione e delicatezza, piega la tortilla a metà congiungendone le estremità. Con l'aiuto di una spatola da cucina, appiattiscila leggermente.
  7. 7
    Prosegui la cottura in padella fin quando il formaggio inizierà a sciogliersi. Rimuovi la quesadilla dalla padella e tagliala e fette sottili.
  8. 8
    Ripeti i passaggi con le altre tortillas e goditi il tuo delizioso snack.
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Consigli

  • Per il ripieno puoi utilizzare della carne macinata, del pollo o del manzo, in abse ai tuoi gusti personali.
  • Ometti l'uso dei jalapeños se non ami i sapori piccanti.
  • Puoi sostituire gli ingredienti indicati con la versione light preferita.
  • Le dosi indicate nella ricetta sono per 4 persone.

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