Come Preparare le Uova alla Coque

Questo è uno dei modi più semplici per cucinare le uova: basta rispettare il tempo di cottura e il piatto è pronto. La cosa più importante è che le uova siano molto fresche, perché il tuorlo rimarrà quasi totalmente crudo. Mentre le uova bollono metti a tostare del pane, tagliato a strisce sottili, da intingere nel tuorlo.

Ingredienti

  • 2 uova freschissime
  • 2-4 fette di pane
  • Burro
  • Sale
  • Pepe

Parte 1 di 3:
Bollire le Uova

  1. 1
    Adagia le due uova in una piccola pentola. Coprile con l'acqua fredda, sommergendole per circa 2-3 cm. Metti un pizzico di sale nell'acqua.
  2. 2
    Accendi il fornello e attendi che l'acqua raggiunga un leggero bollore. A quel punto, copri la pentola con il coperchio e rimuovila dal calore.
  3. 3
    Lascia che le uova continuino a cuocere nell'acqua bollente per 2 minuti.
    • In alternativa puoi immergere le uova nell'acqua solo dopo che ha raggiunto il bollore. In tal caso lasciale bollire per 3 minuti, dopodiché rimuovile dall'acqua e lasciale riposare per 2 minuti.[1]
    • Fai attenzione, perché con questo metodo le probabilità che il guscio si rompa mentre le uova bollono aumentano.
  4. 4
    Rimuovi le uova dall'acqua bollente e mettile a raffreddare per qualche minuto sotto quella fredda del rubinetto, in modo da interrompere il processo di cottura.
    Pubblicità

Parte 2 di 3:
Preparare il Pane

  1. 1
    Tosta alcune fette di pane.
  2. 2
    Quando sono croccanti come desideri, imburrale senza lasciarle raffreddare.
  3. 3
    Infine tagliale a strisce di circa 2 cm.
    Pubblicità

Parte 3 di 3:
Servire le Uova alla Coque

  1. 1
    Adagia le uova nei portauovo.
  2. 2
    Disponi il pane tostato in un piatto.
  3. 3
    Colpisci la parte alta del guscio con il cucchiaio. Per prima cosa suddividi mentalmente il guscio in tre parti, quindi cerca di staccarne il terzo superiore colpendolo in orizzontale con il cucchiaio. Ripeti con l'altro uovo. Prima di iniziare a mangiare cospargi l'interno dell'uovo con una piccola quantità di sale e pepe.[2]
  4. 4
    Immergi il pane croccante nel tuorlo cremoso. Usa un cucchiaino per staccare le parti di albume attaccate al guscio.
    Pubblicità

Consigli

  • Ricorda che il tempo di bollitura varia in base all'altitudine del posto in cui ti trovi.
  • Puoi ridurre o prolungare il tempo di cottura in base alle tue preferenze, per ottenere un tuorlo più o meno cotto.

Pubblicità

Cose che ti Serviranno

  • Pentola piccola
  • Acqua
  • 2 portauovo
  • Coltello da pane
  • Cucchiaio

Informazioni su questo wikiHow

wikiHow è una "wiki"; questo significa che molti dei nostri articoli sono il risultato della collaborazione di più autori. Per creare questo articolo, autori volontari hanno collaborato apportando nel tempo delle modifiche per migliorarlo.
Categorie: Cucina
Questa pagina è stata letta 1 055 volte.

Hai trovato utile questo articolo?

Pubblicità