Come Preparare lo Sticky Chicken

Lo "Sticky Chicken" è una ricetta deliziosa e golosa che può essere gustata sia calda che fredda.

Ingredienti

  • 8 - 12 ali o Cosce di Pollo
  • 240 ml di Ketchup
  • 300 g di Miele o di sciroppo di Mais
  • 200 g di Zucchero di canna
  • 120 ml di Salsa di Soia (classica o a basso contenuto di sale)
  • Aglio tritato o schiacciato

Passaggi

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    Prepara la salsa "sticky". In un pentolino, mescola il ketchup, il miele (o lo sciroppo di mais), lo zucchero, la salsa di soia e l'aglio. Porta la miscela ad un leggero bollore.
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    Prepara il pollo. Disponi i pezzi di un pollo in una pirofila da forno sufficientemente capiente.
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    Condisci il pollo. Versa la salsa sticky sui pezzi di pollo in modo uniforme. Copri la carne e lasciala parzialmente in immersione nella salsa. Non coprire la pirofila.
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    Cuoci il pollo nel forno. Saranno necessari una temperatura di 180° ed un periodo di tempo di 1,5-2 ore. Dopo 45 minuti di cottura gira od irrora il pollo con la salsa.
  5. 5
    Servi. Prima di servire il pollo, lascialo raffreddare per 5 - 10 minuti. La carne dovrà essere soffice e tenera. Servila sopra o accanto a del riso. Usa la salsa in eccesso per condire il riso.

Consigli

  • Ali e cosce di pollo sono ideali per questa ricetta, sebbene sia possibile usare anche il petto.
  • Per questa ricetta, lo sciroppo di mais è un ingrediente preferibile al miele.
  • Puoi sostituire la salsa di soia con della salsa temari priva di glutine.
  • Una piccola aggiunta di olio extravergine di oliva diminuirà l'effetto appiccicoso (sticky) della salsa.

Avvertenze

  • Le salse zuccherine come questa bruciano molto velocemente. Non perdere di vista il pollo durante la cottura e riduci il calore se necessario.

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Categorie: Carne

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