Come Preparare un Decotto

Le tisane a base di erbe possono essere molto gradevoli da bere, ma sono anche in grado di tonificare, calmare e riequilibrare l'organismo quando vengono assunte regolarmente. Usa il metodo del decotto per preparare una tisana quando hai a che fare con parti dure e legnose (come radici, corteccia, stelo) in quanto contengono elementi solubili in acqua e non volatili.

Passaggi

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    Che cos'è una tisana alle erbe? Una tisana alle erbe non contiene né tannini, né caffeina, ma antiossidanti in quantità variabili, in base al tipo di trattamento effettuato sulle erbe.
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    Perché usare il metodo del decotto? Oltre al metodo tradizionale dell'infusione (1 tazza di acqua bollente versata su qualche cucchiaino di erbe secche o fresche), esiste anche l'opzione del decotto, che è più forte della normale tisana preparata per infusione.
    • Il metodo del decotto si usa quando si ha a che fare con parti dure e legnose (come radici, corteccia, stelo) che contengono elementi idrosolubili e non volatili. Il trifoglio rosso rappresenta un'eccezione, in quanto il metodo del decotto è in grado di estrarre da quest'erba una quantità maggiore di minerali rispetto all'infusione.
    • Il decotto estrae dalle erbe principalmente sali minerali e sostanze amare. Una volta preparato, bisogna consumarlo in tempi brevi.
    • Conservalo in frigo per un periodo massimo di 72 ore.
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    Prepara un decotto. La ricetta base del decotto prevede 1/2 litro d'acqua e 30 grammi di erbe o radici.
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    Usa il metodo del decotto quando la decozione funziona meglio dell'infusione per estrarre da un'erba delle sostanze specifiche. Ad esempio, la paglia d'avena contiene silice, che necessita della bollitura a fuoco lento per essere estratta.
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    Fine.
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Avvertenze

  • Il presente articolo ha solo scopo divulgativo e non intende proporsi come strumento di cura o di prevenzione. Consulta sempre il medico curante prima di introdurre cambiamenti rilevanti nella tua dieta o nel tuo stile di vita.
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Categorie: Cucina
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