Come Preparare un Hot Dog

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Ognuno di noi ha la sua tecnica preferita per cucinare gli hot dog. Puoi bollire i wurstel, grigliarli, saltarli in padella e anche cuocerli al forno. Puoi condirli con senape e ketchup, oppure essere un po’ più creativo e aggiungere cipolle, sottaceti o qualunque altro ingrediente ti piace. Questo articolo ti fornirà le istruzioni necessarie per grigliare, lessare e cuocere al forno i tuoi hot dog.

Ingredienti

  • Wurstel.
  • Condimenti come il ketchup, la senape e sottaceti.
  • Farciture come cipolle tritate, peperoncino, formaggio grattugiato e lattuga.

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Alla Griglia

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    Accendi il barbecue. Questa tecnica conferisce agli hot dog un ottimo retrogusto di affumicato, e molte persone credono che sia la migliore. Va bene qualunque tipo di barbecue, quindi accendi in anticipo la carbonella, il gas o la legna.
    • Mentre la griglia si scalda, prepara i panini e i condimenti. Gli hot dog sono più gustosi appena cotti.
    • Assicurati che un lato della griglia sia più freddo dell’altro. Puoi verificarlo mettendo più carbonella su un solo lato. Se hai un barbecue a gas, dovresti controllare il calore con le manopole apposite.
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    Adagia gli hot dog sul lato più freddo della griglia. Mettili in diagonale per creare le tipiche striature.
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    Griglia i wurstel per circa 1-2 minuti su ogni lato. Ricorda che tutti i wurstel sono preparati con carne già cotta, il tuo obiettivo sarà quindi quello di conferire un bel colore, oltre a renderli croccanti all'esterno e caldi all'interno.
    • Gira spesso tutti i wurstel, finché si saranno cotti in modo omogeneo, in tutta la loro superficie.
    • Se ti sembrano caldi, ma non hanno ancora raggiunto il giusto colore, spostali nella parte di griglia a calore diretto. In questa fase sii molto concentrato e rapido. Appena i wurstel sono pronti, toglili dalla griglia e disponili su un piatto.
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    Servili accompagnandoli con tutto il necessario: il classico panino da hot dog, senape, ketchup, salse a piacere, cipolla, pomodoro, formaggio e crauti.

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Lessati

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    Riempi una pentola capiente con una quantità d'acqua sufficiente a coprire tutti i wurstel. Per cuocere 4 wurstel grandi serviranno circa 1,5-2 litri di acqua.
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    Porta l'acqua ad ebollizione. Metti la pentola sul fuoco alto e aspetta che l’acqua bolla prima di continuare.
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    Aggiungi i wurstel nell’acqua bollente. Mettili uno ad uno aiutandoti con delle pinze da cucina.
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    Fai sobbollire gli hot dog. Abbassa il fuoco e cuocili per 3-6 minuti, in base al grado di cottura che preferisci.
    • Se vuoi un hot dog più morbido, cuocilo per 3-4 minuti.
    • Se preferisci un hot dog più croccante, aspetta fino a 5-6 minuti.
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    Toglili dall’acqua e servili. Ricordati di asciugarli delicatamente con della carta da cucina prima di metterli nel panino. Accompagnali con le tue salse preferite come la senape, il ketchup e con altre farciture come i pomodori, la cipolla, il formaggio o i crauti.

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Nel Microonde

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    Metti i wurstel in una ciotola adatta alla cottura nel microonde. Usane una di vetro o plastica e non in metallo. Assicurati che sia abbastanza profonda per contenere gli hot dog.
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    Ricopri i wurstel con acqua. L’acqua potrebbe bollire e uscire dalla ciotola, quindi assicurati che rimanga almeno a circa 2,5 cm sotto il bordo.
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    Cuoci gli hot dog. Metti la ciotola nel microonde, chiudi lo sportello e cuoci per 2-3 minuti alla massima potenza. Se i wurstel sono molto grandi potrebbe essere necessario più tempo.
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    Togli la ciotola dal forno e scola l’acqua. Aspetta che i wurstel si siano raffreddati per circa 30 secondi e poi asciugali. Stai molto attento, sono bollenti quando escono dal forno.
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    Servi gli hot dog. Dopo averli asciugati, mettili nei panini e servili con semplice mostarda e ketchup. Questo è il metodo più rapido per preparare i tuoi hot dog.

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Al Forno

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    Preriscalda il forno a circa 200°C. Con questa tecnica otterrai dei wurstel scuri e succosi. Avranno un sapore simile a quelli cotti sul barbecue, ma senza il fastidio di accendere un fuoco.
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    Fai un’incisione sui wurstel per il senso della lunghezza. Usa un coltello affilato e stai molto attento perché gli hot dog sono piuttosto scivolosi. Non tagliarli completamente, serve solo una via di fuga al vapore che si formerà all’interno.
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    Metti gli hot dog su una teglia da forno o su un tegame. Durante la cottura rilasceranno i loro succhi, quindi puoi foderare la teglia con un foglio di alluminio per non sporcare troppo.
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    Cuocili per 15 minuti. Aspetta finché la pelle diventa marrone e i wurstel cominciano ad arricciarsi.
    • Se desideri un hot dog croccante puoi accendere il grill.
    • Aggiungi il formaggio e rimetti i wurstel in forno per un altro minuto se vuoi.
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    Servili. Facendo attenzione, toglili dal forno e mettili nei panini. Sono ottimi con il peperoncino e il formaggio.

Consigli

  • Prova a variare il tempo di cottura indicato sulla confezione in base al tuo gusto personale.
  • E’ un’ottima idea quella di fare delle piccole incisioni sui wurstel prima di cuocerli al microonde per evitare che rimanga intrappolato del vapore all’interno di essi.

Avvertenze

  • Se per cucinare i tuoi wurstel utilizzi un fuoco da campo o un camino, fallo in totale sicurezza. Infilza i wurstel con uno spiedo, o con un pezzo di legno, e assicurati di non avvicinare troppo le mani al fuoco, per evitare di bruciarti. In questi casi è sempre necessaria la supervisione di persone adulte.

Sommario dell'ArticoloX

Per preparare un hot dog, inizia portando a ebollizione una pentola d'acqua. Aggiungi quindi i wurstel nell'acqua e metti la fiamma al minimo. Lasciali sobbollire per 5-6 minuti prima di servirli. Puoi usare anche il microonde, facendoli cuocere in una ciotola piena d'acqua per 2-3 minuti. Se vuoi friggere i wurstel, tagliali a pezzettini e mettili in padella con un po' d'olio. Poi, lasciali cuocere a fiamma medio-alta per 2-4 minuti o finché non diventano dorati e croccanti. Girali a metà cottura, in modo che la cottura sia uniforme su entrambi i lati. Se vuoi imparare a fare gli hot dog alla griglia, continua a leggere l'articolo!

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Categorie: Carne

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