Come Preparare un Impasto per i Biscotti da Mangiare Crudo

Fin da bambino hai sempre desiderato mangiare un bel pò di quel favoloso impasto per i biscotti che la mamma preparava la domenica mattina? Ti hanno sempre detto che l'impasto crudo fa male? Ecco come prepararne uno sano e digeribile.

Ingredienti

  • 1 e 1/2 Panetto di burro
  • 170 g di Zucchero extrafino + 50 g di zucchero di cannna (o 1/2 zucchero extra fino e 1/2 zucchero di canna)
  • 85 g di Farina
  • 1 Pizzico di sale (non aggiungerlo nel caso tu stia usando del burro salato)
  • 2 Cucchiaini di estratto di vaniglia o di un estratto a tua scelta
  • Gocce di cioccolato (opzionali)
  • 15 g di Cacao in polvere (opzionale)

Metodo 1 di 2:
Impasto classico

  1. 1
    Miscela il burro e lo zucchero in una zuppiera. Schiacciali e mescolali con una forchetta fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Aggiungi l'estratto di vaniglia.
  2. 2
    Aggiungi la farina setacciata ed il sale, mescola per amalgamare gli ingredienti. Dovrai ottenere un impasto spesso e robusto.
  3. 3
    Goditi il tuo impasto. Buon appetito!
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Metodo 2 di 2:
Impasto con gocce di cioccolato

  1. 1
    Segui i passaggi 1 e 2 della sezione precedente.
  2. 2
    Setacciando la farina aggiungi anche la polvere di cacao.
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    Aggiungi le gocce di cioccolato per rendere l'impasto ancora più goloso.
  4. 4
    Finito.
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Consigli

  • Ricorda che questa ricetta serve a creare un impasto da mangiare crudo e quindi non necessariamente da cuocere. Se vuoi cuocerlo sarà meglio aggiungere un agente lievitante, a meno che non tu non sia un amante dei biscotti secchi e piatti.
  • Puoi aggiungere moltissimi altri ingredienti al tuo impasto crudo. Prova con della frutta secca, del caramello o del burro di noccioline.
  • Se vuoi aggiungere delle uova al tuo impasto cerca delle uova già pastorizzate oppure pastorizzale tu.
  • Se non hai dello zucchero extrafino anche quello classico andrà bene.
  • E' meglio consumare l'impasto subito dopo averlo preparato senza conservarlo troppo a lungo. Cerca qualcuno con cui condividerlo e non esagerare con le quantità, anche nel caso tu stia usando del burro a basso contenuto di grassi.
  • Volendo, puoi sciogliere le gocce di cioccolato prima di aggiungerle all'impasto, otterrai una consistenza irresistibile.

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Avvertenze

  • Questa ricetta è molto calorica e non è adatta alle persone che seguono un regime alimentare dietetico poiché contiene grandi quantità di zucchero e di grassi.
  • Non mangiare le uova crude per non rischiare un'intossicazione alimentare da salmonella.
  • Le uova crude non sono l'unica minaccia per la tua salute, anche la farina raffinata, se mangiata cruda, può irritare il tuo apparato digerente o aggravare allergie già in corso. E' bene quindi non indulgere nelle quantità ingerite.
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Categorie: Dolci
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