Come Preparare un Infuso di Violette

Il perdono è la fragranza che la viola lascia sul tacco che l'ha calpestata - Mark Twain La fragranza delle viole è paradisiaca ed evoca spesso cari ricordi. Sin dall'epoca vittoriana, la tradizione dell'infuso di violette ha sempre suscitato un certo fascino sugli amanti delle cose belle. È l'infuso per eccellenza per il tè delle cinque e richiamerà alla memoria di tutti l'essenza dei tempi passati. Se ami la fragranza della violetta, l'aroma che pervaderà la tua casa mentre preparerai una tazza di infuso ti delizierà.

Passaggi

1
Seleziona le violette. Se le coltivi in casa, raccoglile una volta che la rugiada si sarà asciugata, ma prima che il calore del sole possa seccare l'olio essenziale dei fiori (prova a metà mattina).
2
Pulisci delicatamente le violette. Scrolla via tutte le tracce di sporco e gli insetti. Adagiale in un colino o un filtro da tè e lavale delicatamente per rimuovere tutte le tracce di sporcizia. Dopo il lavaggio, asciugale con della carta assorbente.
3
Decidi se preparare immediatamente un infuso di violette fresche o farlo successivamente, dopo averle essiccate. Puoi anche provare entrambe le varianti! L'infuso preparato con le violette essiccate avrà un sapore più deciso.
4
Prepara l'infuso di violette fresche:
- Metti direttamente in infusione le violette fresche per preparare l'infuso. Calcola 2-3 cucchiaini di fiori per una tazza di acqua bollente. Se riscaldi l'acqua in una teiera, calcola una quantità di violette sufficiente per tutte le tazze che servirai. Lascia in infusione per 5 minuti, filtra e servi.
5
Prepara l'infuso di violette essiccate:
- Lascia essiccare i fiori per almeno una settimana. Leggi questo articolo per saperne di più. Se non coltivi violette, compra quelle essiccate, biologiche e non trattate con sostanze chimiche in un negozio di fiducia (per esempio in erboristeria).
- Conserva le violette essiccate in un contenitore opaco a chiusura ermetica.
- Prepara l'infuso con i fiori essiccati. Calcola 1-2 cucchiaini di violette per ogni tazza di acqua bollente.
6
Crea una guarnizione. In entrambe le ricette puoi guarnire l'infuso con delle violette fresche per dargli un tocco in più (come mostrato nella foto qui in alto).

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Consigli

Sapevi che erano le violette, e non le rose, i fiori tradizionali di San Valentino? Nel tempo, le rose hanno preso il sopravvento, ma le violette ancora vengono associate al romanticismo e alla dolcezza.
Si dice che l'infuso di violette allevi la congestione, la bronchite e le infiammazioni del tratto respiratorio, mal di gola incluso.
Accompagna la bevanda con cupcake alle violette e violette cristallizzate per un momento relax a tema.
Rose, viole del pensiero e lavanda sono sapori complementari che si sposano bene con le violette.

Avvertenze

Non usare violette trattate con pesticidi chimici. Se non sei a conoscenza dei trattamenti che hanno ricevuto, non utilizzarle.
Se usi delle violette selvatiche, assicurati che il tuo cane non vada a farci i bisogni!