Come Preparare un Sostituto del Lievito in Polvere

In questo Articolo:Bicarbonato e Latte InaciditoBicarbonato e Melassa o Golden SyrupBicarbonato e Aceto di VinoBicarbonato e Cremor Tartaro

Sei rimasto a corto di lievito in polvere e non hai modo di riuscire ad acquistarlo prima della cottura? Prova queste soluzioni semplici per supplire alla mancanza di lievito in polvere.

Passaggi

  1. 1
    Apri la dispensa e cerca il bicarbonato. Segui uno qualsiasi dei metodi suggeriti, in base agli ingredienti che hai a tua disposizione. Ognuno di loro sostituirà efficacemente il lievito in polvere e sarà sufficiente a far lievitare 100 g di farina setacciata.

1
Bicarbonato e Latte Inacidito

  1. 1
    Aggiungi 3/4 di cucchiaino di bicarbonato a 180 ml di latte completamente inacidito.

2
Bicarbonato e Melassa o Golden Syrup

  1. 1
    Aggiungi 3/4 di cucchiaino di bicarbonato a 120 ml di melassa o di golden syrup (prodotto che deriva da un processo di lavorazione e raffinazione dello zucchero).

3
Bicarbonato e Aceto di Vino

  1. 1
    Miscela 3/4 di cucchiaino di bicarbonato ed 1 cucchiaio da tavola di aceto di vino.

4
Bicarbonato e Cremor Tartaro

  1. 1
    Usa 2 parti di bicarbonato miscelate con 1 parte di cremor tartaro ed 1 parte di amido di mais (maizena). L'amido di mais rallenta la reazione acida del cremor tartaro a contatto con il bicarbonato alcalino, prolungandone l'azione lievitante.

Consigli

  • Il bicarbonato è conosciuto anche come bicarbonato di sodio.

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Categorie: Cucina

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