Una cheesecake che non richiede cottura nel forno è un dessert facile da preparare, ideale quando hai poco tempo e desideri un bel dolce freddo. Scegliendo pochi ingredienti e lavorando il meno possibile per la preparazione, l'intero procedimento è semplice e veloce. Questo dessert è perfetto in estate, ma ciò non ti vieta di realizzarlo in qualsiasi altra stagione.

Ingredienti

Cheesecake al formaggio spalmabile con crema chantilly:

  • 250 g di formaggio spalmabile ammorbidito
  • 250 g di crema chantilly
  • 50 g di zucchero granulato
  • Crosta per cheesecake; puoi prepararla con i biscotti Graham (è un prodotto tipicamente statunitense; puoi reperirlo su internet) o, in alternativa, con i Digestive

Cheesecake al latte condensato:

  • 2 confezioni di formaggio spalmabile a temperatura ambiente
  • 1 lattina di latte condensato zuccherato
  • 80 ml di succo di limone fresco
  • 1 cucchiaino di estratto o essenza di vaniglia
  • 1 crosta precotta

Cheesecake alla Nutella (per circa 12 porzioni):

  • 1 confezione di formaggio spalmabile a temperatura ambiente
  • 180 g di latte condensato zuccherato
  • 250 g di panna acida
  • 280 g di Nutella
  • 250 g di panna montata
  • 1 crosta precotta

Cheesecake al cioccolato (per circa 8 porzioni):

  • 380 g di gocce di cioccolato fondente (o semiamaro)
  • 350 g di formaggio spalmabile a temperatura ambiente
  • 130 g di zucchero granulato
  • 50 g di burro a temperatura ambiente
  • 500 g di crema chantilly vegetale
  • 1 crosta precotta

Metodo 1 di 4:
Cheesecake al Formaggio Spalmabile con Crema Chantilly

  1. 1
    Sbatti il formaggio spalmabile con uno sbattitore elettrico.
  2. 2
    Aggiungi della crema chantilly e dello zucchero. Mescola bene.
  3. 3
    Versa il composto sulla crosta preparata con biscotti di frumento.
  4. 4
    Lascia raffreddare in frigo per un'ora.
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Metodo 2 di 4:
Cheesecake al Latte Condensato

  1. 1
    Versa il formaggio spalmabile e il latte condensato zuccherato nella ciotola. Sbatti fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Puoi farlo a mano o usando uno sbattitore elettrico (questo metodo è più veloce).
  2. 2
    Versa il succo di limone e la vaniglia. Sbatti bene.
  3. 3
    Versa il composto sulla crosta precotta. Crea una superficie liscia (lascia scorrere una spatola o il retro di un cucchiaio sulla crema).
  4. 4
    Metti in frigo. Lasciala raffreddare per 3 ore o fino a ottenere una consistenza compatta.
  5. 5
    Servi. Rendi ancora più gustosa la cheesecake con panna montata, bacche o altre guarnizioni classiche.
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Metodo 3 di 4:
Cheesecake alla Nutella

  1. 1
    Versa il formaggio spalmabile in una ciotola. Sbatti fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
  2. 2
    Versa il latte e la panna acida. Sbatti per mescolare accuratamente.
  3. 3
    Immergi una tazza nel composto e riempila completamente. Ripeti per prelevare un'altra tazza. Versa questa parte del composto in un recipiente separato.
  4. 4
    Aggiungi la Nutella e 50 g di panna montata nella prima ciotola che hai usato.
  5. 5
    Adagia il composto sulla crosta precotta.
  6. 6
    Aggiungi i 200 g rimanenti di panna montata al composto che hai messo da parte. Mescola il tutto.
  7. 7
    Adagia delicatamente questo strato su quello precedente. Usa il retro di un cucchiaio per uniformare la superficie.
  8. 8
    Metti il dolce nel frigorifero affinché si raffreddi e diventi compatto. Dovrai lasciarlo in frigo per almeno 4 ore.
  9. 9
    Servilo con panna montata, biscotti sbriciolati, bacche fresche o altre guarnizioni classiche da cheesecake.
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Metodo 4 di 4:
Cheesecake al Cioccolato

  1. 1
    Lascia sciogliere le gocce di cioccolato. Puoi metterle nel forno a microonde a una temperatura media per 1 minuto, aggiungendo, se necessario, intervalli extra di 15 secondi (rimescola il composto allo scadere di questi 15 secondi). In alternativa, utilizza il metodo del bagnomaria.
  2. 2
    Metti da parte le gocce fuse. Lasciale raffreddare.
  3. 3
    Mescola il formaggio spalmabile, lo zucchero e il burro nella ciotola. Sbatti fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Puoi farlo a mano o con uno sbattitore elettrico.
  4. 4
    Aggiungi il cioccolato fuso gradualmente. Sbatti lentamente o a una velocità bassa. Mescola bene.
  5. 5
    Aggiungi la crema chantilly. Devi mescolarla bene.
  6. 6
    Trasferisci il composto sulla crosta precotta. Utilizza il retro di un cucchiaio o una spatola per uniformare la superficie.
  7. 7
    Lasciala raffreddare in frigorifero per 3 ore o finché non sarà diventata compatta.
  8. 8
    Servi con panna montata, bacche fresche, cioccolato grattugiato o altre guarnizioni a tua scelta.
    • Questa cheesecake si sposa alla perfezione con una spruzzata di ciliegie sciroppate.
  9. 9
    Finito.
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Consigli

  • Per una variante, prova ad aggiungere delle fette di fragole fresche al composto. Puoi anche cospargere fragole e mirtilli affettati sulla parte superiore del dolce per arricchirlo.
  • La cheesecake può essere lasciata in frigo per tutta la notte affinché diventi compatta. Devi semplicemente coprirla per prevenire che assorba altri odori.

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Cose che ti Serviranno

  • Piatto per dolci
  • Ciotole per mescolare
  • Strumenti per mescolare (a mano o elettrici)
  • Cucchiaio
  • Spatola (facoltativo, ma utile per lisciare la superficie)

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Categorie: Dolci
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