La ricetta delle quesadillas è veloce, semplice da preparare e ricchissima di sapore. Il ripieno di formaggio si fonderà nella tua bocca deliziandola, mentre la tortilla dorata esternamente conferirà una perfetta consistenza croccante. Una quesadilla di pollo è uno spuntino pressoché perfetto, sebbene molte persone preferiscano trasformarla in un vero e proprio pasto. Sia che tu voglia preparare la tua quesadilla per te stesso o per la tua famiglia, questa ricetta ti garantirà una buona dose di successo

Ingredienti

Quesadilla di Pollo

  • Pollo disossato e tagliato a cubetti
  • 28 g di Miscela di Spezie per Fajitas
  • 5 ml di Olio di Girasole
  • 1 Peperone Verde a cubetti
  • 1 Peperone Rosso a cubetti
  • 1/2 Cipolla tritata
  • 1 Tortilla del diametro di circa 15 cm
  • Formaggio a pasta molle grattugiato

Porzioni: 1 quesadilla | Tempo di preparazione: 30 minuti

Quesadilla di Pollo Santa Fe

  • 2 Tortillas del diametro di circa 15 cm
  • 1/2 Cipolla tritata
  • 60 g di Pollo cotto tagliato a cubetti
  • 60 g di Fagioli Neri scolati
  • 60 g di Mais
  • 5 g di Coriandolo fresco tritato
  • 5 g di Prezzemolo fresco tritato
  • 60 g di Avocado tagliato a cubetti
  • 60 g di Formaggio a pasta molle grattugiato

Porzioni: 1 quesadilla | Tempo di preparazione: 20 minuti

Metodo 1 di 2:
Quesadilla di Pollo

  1. 1
    Ungi una teglia con dell'olio di semi delicato.
  2. 2
    Combina il pollo con la miscela di spezie per fajita. Disponi la carne sul fondo della teglia unta in precedenza. Cuocila usando il grill del forno per cinque minuti. Quando il pollo si sarà dorato in superficie, rimuovilo dal forno e taglialo in piccoli pezzi. A questo punto la carne dovrà essere ancora parzialmente cruda.
  3. 3
  4. 4
    In una pentola capiente, scalda l'olio utilizzando una fiamma media. Versa in pentola i peperoni verdi, quelli rossi, la cipolla ed il pollo. Cuoci le verdure per circa dieci minuti, e rimuovi la carne dalla pentola non appena avrà perso del tutto la sua tipica tonalità rosata.
  5. 5
    Disponi la carne e le verdure sulla tortilla.
  6. 6
    Distribuisci il formaggio sul ripieno.
  7. 7
    Cuoci la tortilla in forno per circa dieci minuti, o fin quando il formaggio non si sarà completamente sciolto.
  8. 8
    Rimuovi la tortilla dal forno.
  9. 9
    Piega a metà la tortilla ripiena.
  10. 10
    Goditi la tua tortilla con una birra fresca o con un bicchiere di Sauvignon Blanc!
  11. 11
    Finito!
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Metodo 2 di 2:
Quesadilla di Pollo Santa Fe

  1. 1
    Cuoci il pollo se non l'hai ancora fatto. Molte persone scelgono di preparare le quesadillas di pollo usando gli avanzi di carne del giorno prima. Se non hai a disposizione del pollo già cotto, lasciati ispirare da una delle seguenti ricette:
    • Scotta il pollo in padella. Condisci il pollo con sale e pepe e scottalo in una padella ben unta utilizzando una fiamma media. Poco prima che il pollo sia completamente cotto, alza la fiamma per sviluppare sulla parte esterna della carne una crosticina esterna dorata e gustosa.
    • Arrostisci il pollo. Si tratta di un ottimo metodo per cucinare un pollo intero.
    • Cuoci il pollo aperto nel forno. Ecco un altro metodo eccellente per cucinare un pollo intero. Aprire ed appiattire un pollo può apparire più difficoltoso di quanto sia in realtà. Prova, ne varrà sicuramente la pena!
  2. 2
    Durante la cottura del pollo, caramella le cipolle in una padella ben unta utilizzando una fiamma media. Cuoci le cipolle fino a renderle profumate e traslucide, saranno necessari circa 4 minuti.
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    Aggiungi il mais e le cipolle. Cuoci i due ingredienti fino a renderli entrambi leggermente dorati. Dopodiché, rimuovili dalla padella e mettili da parte.
  4. 4
    Disponi una tortilla sul fondo di una padella.
  5. 5
    Aggiungi le cipolle, il mais, i fagioli, il pollo e l'avocado. Assicurati che tutti gli ingredienti siano ben distribuiti sulla superficie della tortilla.
  6. 6
    Aggiungi il formaggio grattugiato.
  7. 7
    Copri con la seconda tortilla.
  8. 8
    Cuoci la tortilla su una fiamma medio bassa, capovolgendola una sola volta, fino a renderla leggermente dorata su entrambi i lati. Per velocizzare il processo, durante la cottura, copri la padella con un coperchio.
  9. 9
    Taglia la quesadilla a spicchi e servila calda. Buon appetito!
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Consigli

  • Questo piatto è perfetto per riutilizzare gli avanzi di pollo del giorno precedente.

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