Come Preparare una Salsa Gravy Vegana

La salsa di soia ed il brodo vegetale intensificano il delizioso sapore di questa salsa gravy vegana preparata con una base di olio di oliva in sostituzione del più classico grasso animale. Questa salsa gravy è perfetta per le festività sebbene possa essere servita anche nella quotidianità dei tuoi pasti.

Ingredienti

Porzioni: Circa 8

  • 120 ml di Olio Extravergine di Oliva
  • 50 g di Scalogni, tritati
  • 5 Spicchi di Aglio, tritati finemente
  • 50 g di Farina
  • 4 cucchiai da tavola di Salsa di Soia a basso contenuto di sale
  • 480 ml di Brodo Vegetale
  • 1/2 cucchiaino di Salvia Essiccata
  • 1/2 cucchiaino di Sale
  • 1/4 di cucchiaino di Pepe Nero, macinato fresco

Passaggi

  1. 1
    Scalda l'olio in una padella utilizzando una fiamma media.
  2. 2
    Aggiungi lo scalogno e l'aglio tritati, soffriggili in padella per circa 5 minuti. Se necessario, riduci la fiamma per evitare di bruciare o dorare gli ingredienti in padella; dovranno semplicemente appassire diventando traslucidi. Mescola frequentemente con un cucchiaio o con una spatola di legno.
  3. 3
    Aggiungi la farina e la salsa di soia, mescola per ottenere un composto denso.
  4. 4
    Aggiungi gradualmente il brodo, mescola con una frusta per evitare la formazione di grumi.
  5. 5
    Condisci la salsa gravy con la salvia, il sale ed il pepe.
  6. 6
    Porta la salsa a bollore.
  7. 7
    Riduci il calore e cuoci a fuoco lento per 8 - 10 minuti. Durante la cottura, non smettere di mescolare la gravy.
  8. 8
    Trasferisci la salsa gravy in una salsiera e aggiungi un piccolo mestolo se necessario.
  9. 9
    Finito.

Consigli

  • Puoi sostituire gli scalogni con la cipolla.
  • Se lo desideri utilizza la farina integrale.

Avvertenze

  • Una volta pronta, la salsa gravy tende ad addensarsi, tieni del brodo caldo a portata di mano ed usalo per diluirla secondo le tue necessità.

Cose che ti Serviranno

  • Padella
  • Cucchiaio o spatola di legno
  • Frusta da cucina
  • Salsiera
  • Piccolo mestolo (opzionale)
  • Brodo vegetale caldo per diluire la salsa (opzionale)

Informazioni sull'Articolo

Categorie: Vegetariano

In altre lingue:

English: Make Vegan Gravy, Español: hacer salsa vegana (tipo gravy), Русский: сделать вегетарианскую подливу, Português: fazer um molho vegano

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