Come Preparare una Salsa per Condire le Insalate

In questo Articolo:Miracolo CremosoSalsa ai Semi di Papavero Vinaigrette al Vino Rosso Salsa tipica del Sud Ovest Altre Ricette per condire l'InsalataRiferimenti

Stai cercando una maniera per creare l'insalata perfetta e deliziare le papille gustative dei tuoi cari? Pensa di condirla con una salsa fatta in casa. Ne puoi fare una gran varietà, e moltissime sono facili e veloci da preparare. Eccone qualcuna che vale la pena provare.

Ingredienti

Miracolo Cremoso

Per circa 625 ml

  • 2 Tuorli
  • ½ cucchiaio di Sale
  • 2 cucchiai di Zucchero a Velo
  • 1 cucchiaio di succo di Limone
  • 60 ml di Aceto bianco, diviso
  • 375 ml di Olio di Oliva
  • 22.5 ml di Amido di Mais
  • 1 cucchiaio di Senape in polvere
  • 250 ml di Acqua bollente
  • ½ cucchiaino di Paprika
  • ½ cucchiaino di Aglio in polvere

Salsa ai Semi di Papavero

Per circa 330 ml

  • 180 ml di Maionese
  • 80 ml di Miele
  • 2 cucchiai di Senape gialla pronta
  • 2 cucchiai di semi di Papavero
  • Un pizzico di Sale
  • Un pizzico di Pepe nero macinato

Vinaigrette al Vino Rosso

Per circa 410 ml

  • 125 ml di Aceto di Vino rosso
  • 3 cucchiai di succo di Limone
  • 2 cucchiaini di Miele
  • 2 cucchiaini di Sale
  • Un pizzico di Pepe nero macinato
  • 250 ml di Olio di Oliva

Salsa tipica del Sud Ovest

Per circa 500 ml

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Miracolo Cremoso

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    Frulla i primi quattro ingredienti. Sbatti a mano o con una frusta elettrica i tuorli, il sale, lo zucchero a velo e il succo di limone.
    • Puoi usare un frullatore o un robot da cucina invece di una frusta elettrica.
    • Per questa ricetta usa solo il tuorlo, non tutto l'uovo. Separa i tuorli facendoli passare da una parte all'altra del guscio mentre fai scolare il bianco, oppure usa un apposito separatore.
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    Versa lentamente l'olio. Sbatti o frulla accuratamente per miscelare per bene.
    • Aggiungi 250 ml di olio lentamente, ma in maniera uniforme per evitare che il composto formi dei grumi.
    • Versa l'olio attraverso il foro del coperchio del robot da cucina o del frullatore. Se usi una frusta o un frullatore elettrico, tieni saldamente la terrina, mettendoci sotto uno strofinaccio. Usa una mano per versare l'olio e l'altra per frullare o sbattere.
  3. 3
    Aggiungi gradualmente l'olio rimanente. Dopo ogni aggiunta frulla il composto prima di versarne ancora.
    • Come prima, assicurati che l'olio si amalgami per bene mentre lo aggiungi.
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    Aggiungi 2 cucchiai di aceto. Frulla o sbatti l'aceto facendo amalgamare bene.
    • Si tratta essenzialmente di una semplice maionese. Metti il composto da parte e continua con il resto della salsa.
  5. 5
    Mescola l'amido di mais, la senape in polvere e il resto dell'aceto in un'altra terrina. Sbatti gli ingredienti finché non sono ben miscelati.
    • In questo passaggio non hai bisogno di nessuno strumento specifico per mescolare.
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    Fai bollire 250 ml di acqua in un pentolino. Scalda l'acqua a fuoco medio-alto per qualche minuto finché non raggiunge il bollore. Aggiungi l'amido di mais e cuoci.
    • Gira la miscela continuamente mentre cuoce.
    • Continua a cuocere finché il composto non prende una consistenza liscia e compatta. Attento a non farlo diventare troppo denso però.
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    Aggiungi lentamente il composto caldo di amido di mais alla maionese. Frulla o sbatti bene per amalgamare.
    • Puoi farlo a mano oppure puoi aiutarti con un robot da cucina, una frusta elettrica o un frullatore.
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    Versa la paprika e l'aglio in polvere. Cospargi la tua salsa con i due condimenti e mescola dolcemente con un cucchiaio o una spatola per amalgamarli.
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    Versa la salsa in un contenitore a chiusura ermetica. Lasciala raffreddare in frigo prima di usarla.
    • Conservala in frigorifero, può durare fino a una settimana.

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Salsa ai Semi di Papavero [1]

  1. 1
    Mescola maionese, miele e senape. Mescola i tre ingredienti in una terrina di dimensioni medie e sbattili rapidamente finché non assumono un colore e una consistenza uniformi.
    • Assicurati che il colore sia liscio e uniforme. Non ci devono essere striature bianche o gialle nel composto.
    • Questa salsa è abbastanza semplice da poter essere preparata a mano, non è necessario usare un robot da cucina o un frullatore.
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    Aggiungi e mescola dolcemente i semi di papavero. Cospargi i semi sulla superficie del composto e mescola finché non vengono distribuiti in maniera uniforme.
    • I semi di papavero devono essere in tutto il composto.
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    Aggiungi sale e pepe. Aggiungi sale e pepe secondo il tuo gusto e mescola bene, così da distribuirli in maniera uniforme.
  4. 4
    Metti in fresco fino al momento di servire. Puoi usare la salsa ai semi di papavero anche immediatamente, ma se l'hai preparata in anticipo, mettila in un contenitore a chiusura ermetica e in frigo, fino al momento di servirla.
    • Conserva la salsa in frigo. Se conservata bene può durare anche una settimana.

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Vinaigrette al Vino Rosso [2]

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    Frulla aceto, succo di limone, miele, sale e pepe. Metti gli ingredienti in una terrina di medie dimensioni o in un robot da cucina e mescola rapidamente per amalgamarli in maniera uniforme.
    • Se usi un robot da cucina o un frullatore, è più facile se aggiungi l'olio in un secondo momento, ma questa salsa è abbastanza facile da poter essere preparato anche a mano.
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    Mescola l'olio gradualmente. Aggiungi l'olio lentamente ma in maniera costante, mescolando o frullando. Continua finché non hai aggiunto tutto l'olio.
    • Se utilizzi un robot da cucina o un frullatore, aggiungi l'olio attraverso il foro del coperchio, mentre la macchina mescola gli ingredienti.
    • Se mescoli a mano, metti uno strofinaccio sotto la terrina per non farla scivolare mentre sbatti gli ingredienti.
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    Mantieni in fresco fino al momento di usarla. Puoi usare la salsa anche immediatamente ,ma se l'hai preparata in anticipo, mettila in un contenitore a chiusura ermetica e in frigo, fino al momento di servirla.
    • Conserva la salsa in frigo. Se conservata bene può durare anche una settimana.

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Salsa tipica del Sud Ovest [3]

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    Sbatti insieme salsa piccante, peperoncino in polvere e cumino. Combina gli ingredienti in una terrina e sbatti velocemente finché non diventa un composto uniforme.
    • Dal momento che questa salsa è molto facile, non c'è bisogno di usare un frullatore o un robot da cucina. Infatti, il calore della macchina potrebbe sciogliere la panna acida mentre la mescola, facendo diventare la tua salsa densa e viscosa.
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    Mescola con la panna acida. Mescola la panna acida agli altri ingredienti finché il composto non diventa uniforme.
    • Saprai che la panna acida è stata mescolata bene in base al colore del composto. Appena non ci sono più striature rosse o bianche e il colore è liscio e compatto, significa che hai mescolato a sufficienza.
  3. 3
    Mantieni in fresco fino al momento di servire. Puoi usare la salsa anche immediatamente, ma se l'hai preparata in anticipo mettila, in un contenitore a chiusura ermetica e in frigo, fino al momento di servirla.
    • Conserva la salsa in frigo. Se conservata bene può durare anche una settimana.

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Altre Ricette per condire l'Insalata

  1. 1
    Prepara una vinaigrette semplice. Tutte le vinaigrette sono combinazioni di olio, aceto, un condimento e una cosa dolce. Gioca con i diversi aceti e condimenti per trovare la salsa perfetta.
    • Mettiti alla prova con una vinaigrette all'aceto balsamico. Questa salsa può essere preparata con olio, aceto balsamico, senape di Dijon, sale e pepe.
    • Prepara una salsa dolce alla fragola. La vinaigrette di fragole può essere preparata combinando aceto e olio di oliva con amido di mais, pepe e delle fragole fresche.
    • Scegli una semplice vinaigrette al limone. Puoi preparare la vinaigrette al limone o una vinaigrette di lime semplicemente mettendo al posto dell'aceto, che usi di solito, il succo di limone o di lime.
  2. 2
    Prepara una salsa alla francese. La salsa alla francese si può preparare mescolando olio di mais, aceto, ketchup, zucchero e un condimento.
  3. 3
    Prepara una salsa Ranch. Questa salsa è una semplice combinazione di maionese, latticello, sale, aceto, sale con aglio, pepe e aneto.
  4. 4
    Prova a fare la tua salsa italiana. Le salse italiane contengono diverse spezie e condimenti come zucchero, senape in polvere, sale, aglio, pepe rosso, pepe nero, origano, cipolla in polvere e paprika. Combina queste spezie con aceto e acqua per fare la tua salsa.
  5. 5
    Prepara una salsa russa. La salsa russa è simile a quella francese ma di solito è un po' più piccante. Frulla insieme maionese, ketchup, cipolla, aceto e salsa piccante.
  6. 6
    Prepara una variazione della salsa mille isole. Ci sono molti modi per preparare questa salsa, ma di solito si usa maionese, ketchup, aceto, zucchero e salamoia.
  7. 7
    Prepara una salsa al gorgonzola. Le salse al gorgonzola si possono preparare mescolando maionese, gorgonzola, metà e metà, e salsa piccante.
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    Prepara una classica salsa Caesar. La salsa perfetta per una insalata Caesar si può ottenere mescolando senape di Dijon, acciughe, aglio, tuorlo, succo di limone e olio di oliva.
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    Esperimento con una salsa di senape piccante e cremosa. Puoi preparare una salsa veloce e gustosa combinando senape di Dijon, panna, miele, sale, pepe e qualche erbetta.
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    Incanta le tue papille gustative con una salsa al miso. Per una salsa d'ispirazione asiatica, mescola pasta di miso, senape di Dijon, acqua, succo di limone, olio di oliva, zenzero e scalogno tritato.
  11. 11
    Assaggia qualcosa di diverso e prepara una salsa al sesamo. Questa è un'altra salsa ispirata all'Asia. Puoi prepararla mescolando dei semi di sesamo tostato macinati, dashi, salsa di soia e zucchero.
  12. 12
    Delizia famiglia e amici con una salsa all'aglio tostato. Combina l'aceto balsamico con del basilico secco, dragoncello secco, scorza di limone, origano, salsa Worcestershire, olio di oliva e aglio tostato.

Cose che ti Serviranno

  • Terrina grande
  • Terrina piccola
  • Frullatore, robot da cucina o fruste elettriche
  • Pentolino
  • Cucchiaio di legno
  • Spatola
  • Fruste
  • Contenitore ermetico

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Categorie: Condimenti & Conserve

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