Sei nel posto giusto per imparare a cucinare una deliziosa torta cremosa di banane. Questa ricetta è per otto persone.

Ingredienti

Guscio

  • 75 gr burro o lardo
  • 130 gr farina
  • Un pizzico di sale
  • 3-4 cucchiai di acqua fredda

Farcia

  • 130 gr zucchero
  • 35 gr amido di mais (maizena)
  • Un pizzico di sale
  • 250 gr panna montata
  • 750 ml latte
  • 4 tuorli grossi, leggermente sbattuti
  • 2 cucchiai di burro morbido (20 gr circa)
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 grosse banane affettate

Metodo 1 di 2:
Guscio

  1. 1
    Preriscalda il forno a 250°C.
  2. 2
    Combina farina e sale, poi aggiungi il burro (o il lardo) a pezzettini e lavora l’impasto fino ad ottenere una consistenza sabbiosa.
  3. 3
    Aggiungi l’acqua fredda un cucchiaio alla volta, mescolando, fino a quando l’impasto si stacca dalle pareti della ciotola. Aggiungi un paio di cucchiai in più se necessario.
  4. 4
    Stendi l’impasto su una superficie infarinata. Stendilo fino a formare un cerchio che sia di 3-4 cm più largo del diametro della teglia rovesciata.
  5. 5
    Metti l’impasto nella teglia.
  6. 6
    Taglia il bordo dell’impasto in modo che avanzi circa 2.5 cm fuori dal bordo. Ripiega l’impasto verso l’interno e decoralo con i rebbi di una forchetta.
  7. 7
    Buca il fondo e i lati con una forchetta.
  8. 8
    Fai cuocere per 8-10 minuti.
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Metodo 2 di 2:
Farcia

  1. 1
    Mescola zucchero, maizena e sale in una padella media. Aggiungi poco alla volta il latte.
  2. 2
    Fai cuocere a fuoco medio fino a quando il composto si raddensa e bolle, ci vorranno circa 6 minuti. Poi, fai bollire e mescola per un minuto.
  3. 3
    Versa metà del composto sui tuorli, poi rimettila in padella e mescola bene. Fai bollire mescolando sempre per 1 minuto, poi togli dal fuoco.
  4. 4
    Aggiungi burro e vaniglia.
  5. 5
    Metti le banane affettate sul fondo del guscio e versaci sopra il composto.
  6. 6
    Fai raffreddare fino a completo rassodamento, oppure circa 2 ore.
  7. 7
    Servi guarnita con della panna montata, e alcune fette di banana se vuoi.
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Consigli

  • Puoi anche usare dei cracker per fare il guscio, oppure puoi comprare un rotolo di pasta frolla al supermercato.
  • Mescola bene la panna montata, o le persone sentiranno lo zucchero sotto i denti.
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Cose che ti Serviranno

  • Teglia per torte
  • Forchetta
  • Padella media

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Categorie: Dolci | Ricette
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